Tikvice su jedna od najpopularnijih i najjednostavnijih namirnica koje možemo pripremiti na različite načine. Ako volite kombinaciju hrskavog i kremastog, a želite uživati u obroku koji je bogat okusima, pohovane i punjene tikvice koje se zapeču u rerni mogu postati pravi hit u vašoj kuhinji. Ovaj recept je savršen spoj različitih tekstura – hrskava pohovana tikvica s bogatim i kremastim sirom i pavlakom unutar nje. Ovaj način pripreme tikvica je jednostavan, brz i vrlo ukusan, a može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz razne salate i krompir. Ako tražite inspiraciju za obrok koji će impresionirati vašu porodicu i prijatelje, pohovane tikvice sa punjenjem su idealan izbor.
Sastojci za pohovane i punjene tikvice
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 5 jaja
- 2 kašike mleka
- 200 grama brašna
- 200 grama prezli
- So, biber, paprika, peršunovo lišće (po ukusu)
- Ulje za prženje
Za fil:
- 150 grama kačkavalja
- 4 kašike kisele pavlake
- 1 jaje
- So, biber
- Malo mladog luka
Priprema pohovanih i punjenih tikvica
Priprema ovog jela može se podeliti u nekoliko ključnih koraka. Iako je postupak relativno jednostavan, potrebno je da pratite ove upute kako biste postigli savršen rezultat. U nastavku ćete pronaći sve detalje za pripremu pohovanih i punjenih tikvica koje će oduševiti vaš palate.
-
Priprema tikvica
- Prvo, operite tikvice i isecite ih na tanke šnite. Ove šnite treba da budu ujednačene debljine kako bi se ravnomerno pohovale i pripremile.
- Nakon što ste iseckali tikvice, posolite ih i ostavite ih da odstoje oko deset minuta. Ovaj korak je bitan jer omogućava tikvicama da ispuste višak tečnosti, čime će postati manje vlažne i lakše za pohovanje.
- Kada tikvice odstoje, dobro ih ocedite od viška vode, kako biste osigurali da ne upiju previše brašna i prezli.
-
Priprema smese za pohovanje
- U dubokoj posudi umutite jaja i dodajte mleko. Posolite po ukusu i dobro sjedinite sve sastojke.
- U drugoj posudi pripremite brašno i prezle. U prezle dodajte omiljene začine poput paprike, biber i iseckanog peršunovog lišća. Ovaj začin daje pohovanim tikvicama dodatnu aromu i boju.
-
Pohovanje tikvica
- Svaku šnitu tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim je umoćite u pripremljena jaja i na kraju uvaljajte u prezle sa začinima.
- U zagrejanom ulju pržite tikvice sa svih strana dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Ovaj korak je ključan za stvaranje hrskave kore, dok unutrašnjost tikvica ostaje sočna i nežna.
-
Priprema fila
- Za pripremu fila, pomešajte kačkavalj, kisele pavlake, jaje, so i biber. Dobro sve sjedinite dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodajte sitno iseckani mladi luk kako bi fil dobio dodatnu svežinu i aromu. Ovaj fil će biti savršen za punjenje pohovanih tikvica.
-
Punjenje tikvica
- Kada su sve tikvice pohovane, nanesite pripremljeni fil na jednu pohovanu šnitu, a zatim je preklopite drugom pohovanom šnitom tikvice. Na taj način ćete dobiti savitljive i pune tikvice koje će tokom pečenja zadržati sav svoj bogati sadržaj.
-
Pečenje tikvica u rerni
- Pripremljene tikvice stavite u prethodno podmazanu tepsiju ili tepsiju obloženu pek papirom. Ako želite, možete odozgo dodati nekoliko kapi limunovog soka, koji će u kombinaciji sa paradajzom i peršunovim lišćem dati svežinu i dekorativnost jelu.
- Pecite tikvice u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 15 minuta. Tokom ovog vremena, tikvice će se lepo zapeći, a fil će se sjediniti sa pohovanim slojem, stvarajući savršeni spoj.
Zaključak
Pohovane, punjene tikvice koje se zapeču u rerni predstavljaju pravo čudo u svetu kulinarstva. Ovaj recept je savršen spoj hrskave kore, bogatog fila i sočnih tikvica koje će osvojiti vaše nepce. Svaki zalogaj donosi bogatstvo ukusa zahvaljujući kremastoj unutrašnjosti koja se stapa sa hrskavom spoljašnjosti. Ove tikvice možete poslužiti uz salatu, pire krompir ili čak kao glavno jelo, jer su i hranjive i izuzetno ukusne.
Za ljubitelje tikvica, ovo je savršen način da obogatite svoje svakodnevne obroke. Jednostavne za pripremu, a ipak dovoljno sofisticirane da impresioniraju vaše goste, pohovane i punjene tikvice sa punjenjem od kačkavalja i pavlake biće idealan dodatak svakom meniju. Probajte ih već danas i uverite se u njihov izvrstan ukus!
