Gastroenterolog prof. dr. Vojislav Perišić često ističe važnost pravilne ishrane za očuvanje zdravlja, a posebno naglašava blagotvorne učinke jabuka i jabučnog octa. Prema njegovim riječima, ove namirnice imaju značajan utjecaj na regulaciju krvnog pritiska, smanjenje lošeg holesterola, mršavljenje i jačanje imuniteta.
Blagodati jabuka i jabučnog octa
Dr. Perišić posebno hvali jesen kao sezonu kada priroda daruje dva ključna ploda: jabuke i grožđe. Jabuke su bogate antioksidansima, poput resveratrola, vitamina E i kvercetina, te sadrže oko 90 aktivnih hemijskih spojeva koji pružaju brojne zdravstvene benefite. Jabuke su, prema dr. Voji, pravo čudo prirode, a posebno je značajan jabučni ocat.
Jabučni ocat, često korišten u narodnoj medicini, poznat je po svojoj kiselosti. Međutim, kada dospije u organizam, njegov efekat postaje alkalan, što smanjuje eventualne negativne utjecaje kiseline na tijelo. Prema njegovom iskustvu, jabučni ocat pruža osećaj osvježenja i revitalizacije, posebno nakon fizičkog napora ili iscrpljujućih putovanja. Ocat pomaže pravilnom radu probavnog sistema, bubrega, mokraćnog mjehura, kože i dišnog sustava.
Uloga octene kiseline u probavi
Octena kiselina iz jabučnog octa, prema rečima dr. Perišića, ima važnu ulogu u sprječavanju prekomjernog lučenja želudačne kiseline, čime se poboljšava probava i smanjuje rizik od simptoma poput nadutosti, plinova i refluksa. Takođe, ublažava žgaravicu, što je često problem kod osoba s povećanom kiselinom u želucu.
Kako pravilno konzumirati jabučni ocat?
Iako većina ljudi konzumira jabučni ocat samostalno, dr. Perišić predlaže kombiniranje octa s medom, što pojačava njegove zdravstvene efekte. Preporučuje uzimanje 30-40 ml nerazrijeđenog octa s malo meda, ne samo zbog ukusa već i zbog protuupalnih svojstava meda. Ova kombinacija pomaže u pomlađivanju sluznice i ima blagotvoran učinak na cijeli organizam.
Preporuke za voće u svakodnevnoj ishrani
Dr. Voja također preporučuje redovnu konzumaciju voća, posebno jabuka i grožđa, zbog njihovih nutritivnih vrednosti. Smatra da su probiotici i imunoterapija nepotrebni ako se u ishranu svakodnevno uključe ove dvije namirnice. Djeca, prema njegovim preporukama, treba da jedu grozd grožđa i dvije jabuke dnevno – jednu za doručak, a drugu za ručak. Dr. Perišić naglašava važnost konzumacije voća s korom, jer se tu nalaze mnoge korisne supstance, a pravilno pranje voća je ključ za uklanjanje eventualnih hemikalija.
Pranje voća umjesto ljuštenja
Umjesto ljuštenja, dr. Perišić preporučuje pranje voća u trajanju od 15 do 20 minuta, jer ova metoda efikasno uklanja hemikalije iz kore. Ljuštenje jabuka i grožđa uklanja i značajan dio nutritivnih tvari, dok pravilno pranje zadržava sve korisne komponente koje doprinose zdravlju.
Zaključak
Prema dr. Vojislavu Perišiću, pravilna ishrana koja uključuje jabuke, grožđe i jabučni ocat može značajno doprineti zdravlju. Ove namirnice ne samo da jačaju imunitet, već i poboljšavaju probavu, smanjuju nivo lošeg holesterola i pomažu u očuvanju vitalnosti. Njegove preporuke služe kao podsjetnik na važnost prirodnih namirnica i jednostavnih prehrambenih navika koje mogu značajno poboljšati kvalitet života.
