Za sve ljubitelje slatkiša, Jafa torta predstavlja pravi raj za nepce. Ovaj ukusan desert sastoji se od bogatih slojeva jafa keksa, kremastih filova i mekanih kora, što je čini pravim delikatesom za sve sladokusce. Iako je priprema malo složenija, rezultat je svakako vredan truda. Ova torta ne samo da je prelepa na izgled, već je i neodoljivo sočna. Posebno je ukusna kada je ostavite da ostoji preko noći, jer se kore upiju sa filovima i postanu još sočnije, čime je čine idealnim desertom za svaku priliku. Ako želite da impresionirate goste, Jafa torta je pravi izbor, jer spoj bogatog ukusa i dekoracije jednostavno ne može da promaši.
Sastojci za Jafa tortu
Pre nego što započnemo s pripremom, važno je da imate sve potrebne sastojke. Ovaj recept zahteva nekoliko ključnih komponenti, kako za kore, tako i za filove. Da biste pripremili Jafa tortu, biće vam potrebni sledeći sastojci:
Za kore:
-
14 jaja
-
14 kašika šećera
-
14 kašika mlevenih oraha
-
6 kašika brašna
-
1/2 kašičice soka od limuna
-
2 šolje ulja
-
1 kesica praška za pecivo
Za beli fil:
-
1 l mleka
-
8 kašika gustina
-
8 kašika šećera
-
1 vanilin šećer
-
250 g margarina
Za crni fil:
-
200 g šećera
-
1 dl vode
-
200 g mlevenih oraha
-
100 g čokolade
Za ostale sastojke:
-
4 kutije jafa keksa
-
4 dl soka od narandže
-
200 g šlaga
-
400 ml mleka
Svi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a njihova kombinacija donosi savršen rezultat kada se spoje u tortu.
Priprema Jafa torte
Priprema Jafa torte zahteva nekoliko koraka, ali nije previše komplikovana. Bitno je da pratite redosled i posvetite pažnju svakom detalju kako biste dobili sočan i ukusan desert.
1. Priprema kora:
Za početak, pripremite kore koje čine osnovu torte. Umutite 14 jaja sa 14 kašika šećera dok ne dobijete penastu masu. Zatim dodajte 14 kašika mlevenih oraha i 6 kašika brašna, a potom sve dobro sjedinite. U smesu stavite 1/2 kašičice soka od limuna, kao i 2 šolje ulja, i na kraju dodajte kesicu praška za pecivo. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Koru pecite u prethodno ugrejanom kalupu br. 26. Kada je kora pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, pažljivo je presecite na dva dela pomoću noža ili konca, tako da dobijete 4 kore.
2. Priprema belog fila:
Dok se kore hlade, možete započeti sa pripremom belog fila. Uzmite 1 l mleka i oduzmite malo da biste razmutili gustin. Ostatak mleka stavite u šerpu sa 8 kašika šećera i stavite da provri. Kada mleko provri, dodajte razmućeni gustin i kuvajte fil dok se ne zgusne. Budite pažljivi da fil ne zagori.
Kada se fil zgusne, dodajte 1 vanilin šećer i ostavite da se ohladi, povremeno mešajući kako bi se sprečilo stvaranje kore na površini. Nakon što se fil potpuno ohladi, umutite 250 g margarina i dodajte ga u fil, postepeno mešajući kako biste dobili glatku i kremastu teksturu.
3. Priprema crnog fila:
Za crni fil, u šerpi stavite 200 g šećera i 1 dl vode. Ostavite da provri, a zatim dodajte 200 g mlevenih oraha i 100 g rastopljene čokolade. Dobro promešajte dok svi sastojci ne postanu ujednačeni. Ovaj fil treba da bude gust i bogat čokoladnim i orašastim ukusima, koji će savršeno upotpuniti tortu.
4. Sklapanje torte:
Sada dolazi najzabavniji deo – slaganje torte. Prvo, pripremite sok od narandže u kojem ćete umakati Jafa keks. Svaku kestenicu jafa keksa umočite u sok od narandže sa strane koja nije premazana čokoladom. Keks će upiti sočnost soka, a time će torta postati još sočnija.
Krenite sa prvim slojem: stavite prvu koru, zatim premažite sa belim filom, stavite red jafa keksa, pa opet beli fil. Na drugu koru stavite crni fil, pa preklopite sa trećom korom. Ponovite postupak sa belim filom, pa opet jafa keks, a zatim završite sa poslednjom korom. Na kraju, celu tortu premazujte sa crnim filom sa svih strana.
5. Dekoracija:
Za dekoraciju, umutite šlag sa 400 ml mleka i premazujte tortu sa svih strana. Ako želite, možete je još dodatno dekorisati čokoladnim prelivom, što će joj dodati još jedan sloj ukusa i atraktivan izgled.
Jafa torta je desert koji ne samo da je ukusan, već je i prava poslastica za oči. Sloj po sloj, od mekanih kora, kremastih filova i sočnih jafa keksa, donosi bogatstvo okusa koje je teško odoljeti. Ovaj recept je idealan za proslave, rođendane ili kao sladak završetak svakog obroka. Priprema nije previše komplikovana, ali izuzetno zahteva pažnju i strpljenje kako bi svi sastojci bili savršeno izbalansirani.
Torta je najlepša kada se ostavi da ostoji preko noći, jer će tako kore upiti filove i postati još sočnije. Uživajte u ovom savršenom spoju okusa i tekstura, i ne zaboravite da je čuvate za posebne prilike, jer je zasigurno desert koji će svi pamtiti.
