U ovom receptu za kolač, pažljivo se vodi kroz svaki korak kako biste postigli savršen desert, idealan za sve generacije i veće okupljanja. Kombinacija biskvita natopljenog sokom od narandže, slojeva želea, keksa, kreme od šlaga i bogate čokoladne glazure stvara poseban kolač koji je u isto vreme osvežavajući i ukusan. U nastavku teksta ćemo detaljno objasniti sve korake potrebne za pripremu ovog kolača, uz dodavanje nekoliko važnih napomena kako biste bili sigurni da ćete uspeti da ga napravite.
Ovaj osvežavajući kolač predstavlja savršenu kombinaciju laganog biskvita, voćnog želea, kremaste šlag kreme i bogate čokoladne glazure. Ono što ga čini posebnim jeste spoj različitih tekstura i ukusa koji se sjedinjuju u jedan savršeni zalogaj. Idealno je rešenje za sve prilike, posebno kada očekujete veće društvo ili kada jednostavno želite nešto lagano i slatko. Recept nije previše složen, ali zahteva malo pažnje i vremena kako bi svi slojevi bili savršeni.
Sastojci
Za biskvit su vam potrebni sledeći sastojci:
-
6 jaja
-
150 g šećera
-
150 g Podravka Oštrog brašna
-
100 ml narančinog soka
Za žele:
-
800 ml soka od naranče
-
80 g šećera
-
2 Dolcela Pudinga vanilija
-
230 g petit beurre keksa
-
100 ml mlijeka
Za kremu:
-
3 Dolcela Šlag kreme vanilija
-
370 ml mlijeka
Za glazuru:
-
200 g čokolade
-
80 g maslaca
Priprema
Prvi korak: Priprema biskvita
Za početak, potrebno je da pripremite biskvit. Žumanjke i šećer pjenasto umutite električnom miješalicom dok smjesa ne postane lagana i svetla. Kada postignete odgovarajuću teksturu, pažljivo umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjka i brašno. Ovaj korak je ključan jer pravilno umućen snijeg od bjelanjaka daje biskvitu željenu prozračnost i laganu teksturu.
Kada smjesa bude gotova, izlijte je u lim za pečenje dimenzija 30×41 cm, koji ste prethodno premazali maslacem i posuli brašnom. Ovo će sprečiti da se biskvit zalijepi za lim tokom pečenja. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C, a biskvit pecite oko 25 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Nakon pečenja, ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ga nakapajte sokom od naranče. Ovo će mu dati osvežavajuću aromu i dodatnu sočnost.
Drugi korak: Priprema želea
Za drugi sloj ovog kolača, pripremate žele. Prašak za puding od vanilije pomešajte sa šećerom i razmutite u malo soka od naranče. Preostali sok od naranče zagrijte u loncu. Kada sok proključa, dodajte razmućeni puding i kuvajte nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne.
Vrući puding odmah izlijte preko ohlađenog biskvita. Ovaj sloj želea ne samo da pruža voćnu notu kolaču, već mu daje i dodatnu sočnost i teksturu.
Treći korak: Postavljanje keksa
Za sledeći korak, uzmite petit beurre kekse i umačite ih u mlijeko, a zatim ih posložite preko vrućeg pudinga. Ovi keksi dodaju hrskav sloj kolaču i doprinose njegovoj strukturi, dok mlijeko omekšava kekse, čineći ih savršenim mostom između slojeva.
Ostavite kolač da se ohladi kako bi se žele stisnuo i slojevi lepo povezali.
Četvrti korak: Priprema šlag kreme
Dok se kolač hladi, možete pripremiti kremu. U prokuhano hladno mlijeko dodajte sadržaj vrećice Dolcela šlag kreme vanilija. Ovu smjesu miješajte električnom miješalicom na najvećoj brzini oko tri minute, dok ne dobijete gustu i prozračnu kremu.
Kremu ravnomjerno rasporedite po ohlađenom kolaču. Ovaj sloj kreme dodaje bogatstvo i čini kolač kremastim i laganim.
Peti korak: Priprema čokoladne glazure
Za završni sloj, pripremite čokoladnu glazuru. Zagrijte maslac do vrenja, a zatim ga maknite s vatre i dodajte čokoladu natrganu na kockice. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka i sjajna. Ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo prelijte glazuru preko kreme.
Ova čokoladna glazura daje kolaču predivan završni izgled i bogat čokoladni ukus, koji savršeno upotpunjuje ostale slojeve.
Posluživanje i saveti
Kada se kolač u potpunosti ohladi, narežite ga na kocke i poslužite. Možete ga dodatno ukrasiti po želji, koristeći šlag kremu, čokoladne listiće ili seckane lješnjake, kako biste ga učinili još privlačnijim.
Savjet: Ako kolač čuvate u frižideru, izvadite ga nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se čokoladna glazura opustila i lakše rezala, bez pucanja.
Zaključak
Ovaj osvežavajući kolač savršen je za sve prilike, bilo da organizujete porodično okupljanje ili jednostavno želite uživati u laganom desertu nakon obroka. Kombinacija voćnog želea, kremaste vanilije, hrskavih keksa i bogate čokoladne glazure čini ovaj kolač nezaboravnim. Njegova jednostavnost pripreme, ali i slojevitost tekstura i ukusa, učiniće ga omiljenim među vašim prijateljima i porodicom.
