Ukoliko tražite tortu koja spaja bogatstvo čokolade, mekoću biskvita i laganu, osvježavajuću kremu, Jaffa torta je pravi izbor. Ova poslastica je idealna za sve prilike, bilo da želite impresionirati goste ili uživati u savršenom desertu sa svojom porodicom. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
Sastojci za Jaffa tortu
Da biste napravili ovu neodoljivu tortu, potrebni su sledeći sastojci:
Za kremu:
- 300 g sjeckane Jaffe
- 150 g mljevenog keksa
- 250 g slatkog vrhnja
- 700 g masnijeg kiselog vrhnja
- Nekoliko žlica šećera u prahu (dodajte po ukusu nakon probanja kreme)
Za biskvit:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 1 žlica ulja
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za preljev biskvita:
- 500 ml čokoladnog mlijeka (napomena: prilagodite količinu kako biste izbegli višak tečnosti)
Priprema Jaffa torte
1. Priprema biskvita
Počnite s pripremom biskvita:
- U posudi umutite jaja i šećer dok ne dobijete penastu smjesu.
- Dodajte ulje, a zatim postepeno umešajte suhe sastojke – brašno, kakao i prašak za pecivo – prethodno prosijane kako biste izbegli grudice.
- Sjedinite sve sastojke i smesu izlijte u lim za pečenje obložen pek papirom.
Biskvit pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Nakon približno 10 minuta, proverite da li je pečen pomoću čačkalice – ako izađe suha, biskvit je gotov. Ukoliko nije, produžite pečenje i ponovite test.
Kad je biskvit gotov, uklonite papir za pečenje dok je još topao i pažljivo ga podelite na tri jednaka dela. Ove korice kasnije ćete prelivati čokoladnim mlekom.
2. Prelivanje biskvita
Korice biskvita ostavite da se ohlade, a zatim ih ravnomerno prelijte hladnim čokoladnim mlekom. Ovde je važno napomenuti da 500 ml mleka, koliko je navedeno u receptu, može biti previše. Preporučujemo da količinu prilagodite kako mleko ne bi curilo iz torte.
3. Priprema kreme
Krema je ono što ovoj torti daje karakterističan i osvežavajući ukus. Priprema je jednostavna:
- Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
- Dodajte mu kiselo vrhnje, mljeveni keks i sitno seckane komade Jaffe.
- Po ukusu dodajte šećer u prahu, vodeći računa da krema ne bude preslatka.
- Smesu lagano sjedinite špatulom, pazeći da ostane prozračna i kremasta.
Kremu zatim podelite na tri jednaka dela kako biste je kasnije nanosili između slojeva biskvita.
4. Slaganje torte
Na prvu koricu biskvita ravnomerno nanesite deo kreme. Ponovite postupak sa preostale dve korice, završavajući slojem kreme. Tortu stavite u frižider kako bi se stegnula i svi ukusi proželi.
5. Završni detalji
Za dodatnu čokoladnu notu, tortu možete preliti čokoladnim ganacheom. Priprema ganachea je jednostavna: otopite čokoladu s malo slatkog vrhnja na laganoj vatri dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Ganache prelijte preko torte i ravnomerno rasporedite.
Korisni saveti za savršenu Jaffa tortu
- Izbor Jaffe: Ako nemate Jaffa kekse, možete ih zameniti sličnim keksima s voćnim punjenjem, ali originalna Jaffa daje prepoznatljiv ukus.
- Prilagodite šećer: Pošto Jaffa keksi i čokoladno mleko već sadrže šećer, probajte kremu pre nego što dodate dodatni šećer.
- Ganache kao dekoracija: Ako želite, možete dodati malo narendane čokolade ili komadiće keksa na vrh za ukras.
Zaključak
Jaffa torta je spoj čokoladne elegancije i voćne svežine koji ostavlja nezaboravan utisak na svakog ko je proba. Bogati biskvit, kremasti slojevi i savršeno usklađeni ukusi čine je idealnim izborom za sve ljubitelje slatkih poslastica. Bez obzira na to da li je pripremate za svečane prilike ili želite zasladiti običan dan, ova torta je jednostavna za pripremu i garantuje uspeh.
Pratite ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju ove neodoljive torte!
