Jaffa torta je jedan od onih deserata koji svojim bogatstvom okusa i vizualnim izgledom ostavlja snažan utisak na svakog sladokusca. Kombinacija biskvita, kremastih slojeva i popularnih Jaffa keksa daje ovom kolaču nezaboravan okus i teksturu. Ova torta, koja spaja bogatstvo smeđe i bijele kreme, idealna je za posebne prilike, bilo da je u pitanju rođendan, obiteljski okupljanje ili neki drugi poseban trenutak. Ako uživate u desertima koji sadrže dašak čokolade i naranče, ovo je savršen izbor za vas.
Iako priprema ove torte može zvučati složeno zbog brojnih slojeva, zapravo nije previše zahtjevna, a rezultat je više nego impresivan. U ovom članku, detaljno ćemo proći kroz svaki korak pripreme ovog slatkog remek-djela, s naglaskom na bitne sastojke i postupke kako bi torta bila savršena.
Sastojci: Sve što vam je potrebno za ovu izvanrednu tortu
Da bi vaša Jaffa torta bila uspješna, važno je koristiti prave sastojke i pažljivo pratiti svaki korak. Ovdje ćemo razložiti potrebne sastojke za biskvit, bijelu kremu, smeđu kremu i ostatak potrebnog za tortu. Količine su prilagođene za dva kalupa promjera 24 cm.
Biskvit:
-
9 jaja – Bjelanjke i žumanjke odvajamo, a jaja će poslužiti kao temelj za mekani biskvit.
-
9 žlica šećera – Za slatkoću biskvita.
-
9 žlica mljevenih oraha – Ovaj sastojak daje biskvitu bogat okus i teksturu.
-
3 žlice brašna – Da bi se postigla potrebna struktura.
-
Polovica vrećice praška za pecivo – Za podizanje biskvita.
-
1,5 žlica kakaoa – Za smeđi biskvit s čokoladnim okusom.
Bijela Krema:
-
1 litar mlijeka – Glavna tekućina u kojoj ćemo pripremiti puding.
-
2 vrećice pudinga, okus slatkog vrhnja – Ovaj puding će činiti osnovu bijele kreme.
-
6 žlica šećera – Za zaslađivanje pudinga.
-
15 dag maslaca – Ovaj sastojak će dati bogatstvo i glatkoću kremi.
-
15 dag šećera u prahu – Za zaslađivanje kreme i povezivanje maslaca.
-
3 dl slatkog vrhnja za šlag – Za kremasti završni dodir.
-
3 žlice šećera u prahu (po želji) – Ako volite slađu kremu, možete dodati šećer u prahu.
Smeđa Krema:
-
2 dl mlijeka – Baza za smeđu kremu.
-
10 dag šećera – Osnova za slatkoću smeđe kreme.
-
15 dag čokolade za kuhanje – Daje bogat čokoladni okus kremi.
-
20 dag mljevenih oraha – Doprinosi gustoj teksturi kreme.
-
4-5 žlica mljevenih keksa – Piškote ili neki drugi keks po vašem izboru.
-
2 dl slatkog vrhnja za šlag – Za glatkoću i kremastu konzistenciju.
Ostali Sastojci:
-
3 kutije Jaffa keksa – Središnji element torte, koji će se složiti u kremasti sloj između biskvita.
-
Cca 5 dl soka od naranče (100% natural) – Sok od naranče će poslužiti za navlažavanje biskvita i donosi prepoznatljiv citrusi okus.
Priprema: Korak po Korak do Savršenog Dezerta
1. Priprema Biskvita
Za početak, razdvojite žumanjke od bjelanjaka. U dva kalupa promjera 24 cm obložena papirom za pečenje, prvo pripremite smjesu za biskvit. Prosijte brašno s praškom za pecivo, a zatim umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, pazeći da smjesa ostane čvrsta. Smanjite brzinu miksera i dodajte jedan po jedan žumanjak, pazeći da sve bude dobro povezano.
Nakon što ste pomiješali sve te tekuće sastojke, lagano umiješajte mljevene orahe i prosijano brašno. Ovaj korak osigurava da biskvit bude mekan, ali s bogatom teksturom.
Podijelite smjesu na dva dijela – jedan izlijte u jedan kalup, a u drugi dio smjese dodajte prosijani kakao. Pecite oba biskvita u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Testirajte pečenost pomoću čačkalice – ako izađe suha, biskvit je gotov. Ohladite oba biskvita.
2. Priprema Bijele Kreme
Za bijelu kremu, prvo skuhajte puding u 1 litri mlijeka prema uputama na vrećici. Ohladite puding. Zatim, izradite maslac sa šećerom u prahu, a kad se smjesa poveže, postepeno dodajte ohlađeni puding. Na kraju, pažljivo umiješajte šlag. Ako krema nije dovoljno slatka, dodajte šećer u prahu po želji.
3. Priprema Smeđe Kreme
Za smeđu kremu, prvo zakuhajte mlijeko i šećer, a zatim dodajte čokoladu. Kad se čokolada otopi, umiješajte mljevene orahe i mljevene kekse (piškote). Kratko prokuhajte smjesu, a zatim ohladite. Kada se smjesa ohladi, pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje za kremasti završetak.
4. Sklapanje Torte
Ohladite biskvite i prerežite ih na polovice, tako da dobijete četiri lista – dva bijela i dva smeđa. Na dno kalupa stavite prvi smeđi biskvit i navlažite ga sokom od naranče. Premažite ga četvrtinom bijele kreme, a zatim složite Jaffa kekse čokoladnom stranom prema dolje, prethodno umočene u sok. Preko njih stavite još jednu četvrtinu bijele kreme.
Zatim stavite bijeli biskvit, ponovo ga navlažite sokom, premažite smeđom kremom, a na to stavite drugi bijeli biskvit. Navlažite ga sokom, premažite bijelom kremom, te ponovite postupak sa Jaffa keksima. Završite s preostalim smeđim biskvitom.
5. Hlađenje i Ukrašavanje
Ostavite tortu da se ohladi preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i ukusi dobro upili. Na kraju, tortu možete ukrasiti po želji, a može podnijeti i dekoraciju fondanom.
Zaključak: Savršen Desert za Svaku Priliku
Jaffa torta je pravi izbor kada želite impresionirati svoje goste bogatim okusima i savršenim slojevima. Spoj kremaste teksture, čokolade i naranče čini je idealnim desertom za svaku priliku. S nekoliko jednostavnih sastojaka i pažljivim pristupom, možete napraviti tortu koja je pravo remek-djelo. Uz ovaj detaljan vodič, uspjeh je zagarantovan!
