Ako ste ljubitelj sočnih kolača sa bogatim punjenjem od orašastih plodova, džema i čokolade, onda će vas ovaj recept za Jučinu pitu oduševiti. Ova divna poslastica idealna je za sve prigode – od užine do deserta ili čak kao specijalitet za obiteljska okupljanja i proslave. Sa jednostavnim, ali aromatičnim sastojcima, ovaj kolač može postati jedan od vaših omiljenih recepata, a sve to uz nekoliko koraka pripreme.
Kolač je bogat orašastim ukusima, a s čokoladnim prelivom koji mu daje dodatnu dozu raskoši. U ovom članku ćemo vas uputiti na detaljan proces pripreme, od same izrade kora do finalnog prelivanja kolača, koji će vaša porodica i prijatelji sigurno obožavati.
Sastojci za Jučinu Pitu
Da biste napravili ovaj ukusni kolač, potrebni su vam sledeći sastojci, podeljeni na tri osnovne komponente: kore, fil i glazura.
Sastojci za kore:
- 600 g brašna (T-400, meko)
- 150 g masti ili margarina
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 dl mleka
Sastojci za fil:
- 300 g mlevenih oraha
- 5 punih kašika džema od kajsija ili šljiva
- Malo ekstrakta ruma
- 150 g šećera
- 50 g čokolade za kuvanje
- 100 g margarina
- 2 dl mleka
- 2 izmrvljene kore (pratiti postupak pripreme)
Sastojci za glazuru:
- 100 g čokolade
- 3 kašike šećera
- 3 kašike vode
- 50 g margarina
Kombinacija ovih sastojaka stvoriće bogatstvo ukusa i tekstura koje će očarati sve koji probaju ovaj kolač.
Priprema Jučine Pite
Priprema ovog kolača zahteva nekoliko ključnih koraka. Pored toga, važno je pratiti redosled i postupke kako bi kolač bio sočan i ukusan. Krenimo sa pripremom!
1. Priprema kora
Za početak, u velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, jaja i mast. Dodajte mleko i sve dobro umesite kako bi se stvorilo glatko i nelepljivo testo. Kada je testo spremno, podelite ga na četiri jednaka dela.
Svaku lopticu razvaljajte u pravougaonik dimenzija 30×20 cm. Pecite kore na preokrenutom plehu na 200°C oko 10 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i dok ivice ne počnu da se rumene. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade na žici.
2. Priprema fila
Za fil, dve pečene kore ostavite netaknute, dok preostale dve izdrobljujete ili sameljete. U posudi pomešajte mlevene orahe, zdrobljene kore, šećer, džem (preporučuje se džem od kajsija ili šljiva), ekstrakt ruma, otopljenu čokoladu, margarin i mleko. Sve sastojke dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ovaj fil daje kolaču sočnost i bogatstvo ukusa.
3. Sastavljanje kolača
Kada su sve komponente spremne, možete početi sa sastavljanjem kolača. Na poslužavnik stavite prvu koru i poprskajte je mlekom kako bi postala vlažnija i mekša. Zatim ravnomerno rasporedite pripremljeni fil. Na fil stavite drugu koru, koju takođe poprskajte mlekom. Ovaj postupak čini kolač sočnijim i punijim ukusa.
4. Priprema glazure
Za glazuru, u šerpi otopite čokoladu, šećer, vodu i margarin na tihoj vatri. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu. Ovu glazuru prelijejte preko kolača. Glazura će kolaču dodati završnu čokoladnu notu koja se savršeno slaže sa bogatim filom.
5. Hlađenje i sečenje
Nakon što ste prelijali kolač glazurom, ostavite ga da se ohladi. Najbolje je da kolač ostavite da se hladi preko noći kako bi se svi ukusi sjedinili, a tekstura postala savršena. Nakon što se kolač ohladi, isecite ga na kocke ili štanglice i poslužite.
Posluživanje i čuvanje
Ovaj kolač je savršen za posluživanje uz kafu, čaj ili kao desert. Njegov bogat, orašasti fil i čokoladna glazura čine ga izuzetnim izborom za svaku priliku. Osim toga, kolač je izuzetno sočan, pa će sigurno oduševiti sve koji ga probaju.
Ako imate viška kolača, možete ga čuvati na hladnom mestu ili čak staviti u frižider. Ovaj kolač takođe možete zamrznuti ako želite da ga sačuvate za kasnije. Kada ga budete ponovo konzumirali, biće gotovo isto kao kad je sveže pečen, jer glazura i fil neće izgubiti na kvalitetu.
Zaključak
Jučina pita je prava poslastica za sve ljubitelje sočnih kolača sa bogatim filom od orašastih plodova i džema. Kombinacija mekih kora, aromatičnog fila i čokoladne glazure čini ovaj kolač ne samo ukusnim, već i vizuelno atraktivnim. S obzirom na njegovu jednostavnost u pripremi i izuzetnu sočnost, postaćete ljubitelj ovog kolača već pri prvom zalogaju. Savršen je za svaku priliku, bilo da ga pripremate za porodično okupljanje, proslave ili kao brzi desert. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog izuzetnog kolača!
