Karamel pita je torta koja savršeno spaja bogatstvo karamelizovanog šećera, lagano prhko tijesto i kremastu teksturu koja očarava na prvi zalogaj. Ovaj jednostavan, ali prefinjeni desert sa četiri kore i bogatom kremom biće pravi hit na vašoj trpezi, idealan za razne proslave, ali i svakodnevne užitke. Ono što ovu tortu čini posebno atraktivnom je njen karamelasti okus koji se savršeno upotpunjuje sa mekoćom kora i kremastim slojem između.
Najlepši trenutak da uživate u ovom kolaču je kada se potpuno ohladi, jer tada kore postanu nežne i sočne, a svi sastojci se savršeno prožmu. Priprema je jednostavna, a rezultat je očaravajuć, što ovu tortu čini pogodnom čak i za početnike u kuhinji. Ako želite da zasijate kao domaćica i impresionirate svoje goste, Karamel pita je odličan izbor.
Sastojci potrebni za pripremu Karamel pite
Za pripremu Karamel pite, potrebni su vam osnovni sastojci za kore i kremu. Svi sastojci su lako dostupni i jednostavni za upotrebu, a ukoliko pratite ove korake, rezultat neće izostati.
Tijesto:
- 1 jaje
- 50 g margarina (ili maslaca, po izboru)
- Pola šolje šećera
- 1,5 šolja brašna
- 1 prašak za pecivo
- Malo mlijeka
Krema:
- Pola šolje šećera
- 1,5 šolja mlijeka
- Pola šolje šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- Pola šolje brašna
- 150 g margarina
Detaljan postupak pripreme Karamel pite
Priprema ovog kolača se sastoji iz nekoliko jednostavnih koraka, a krajnji rezultat je bogata i kremasta torta koja će sigurno oduševiti svakog ljubitelja slatkiša.
1. Priprema tijesta
Počnite sa pripremom tijesta, koje je osnova za četiri kore koje će činiti strukturu ove torte. U posudi sjedinite omekšali margarin, jaje i šećer. Kada su ovi sastojci dobro povezani, dodajte brašno, prašak za pecivo i malo mlijeka. Mleko dodajte postepeno dok ne dobijete srednje tvrdo tijesto.
Tijesto podelite na četiri jednaka dela. Svaki deo razvucite na pek papiru dimenzija oko 25×20 cm. Ove kore ćete peći na poleđini pleha na 180°C oko 10 minuta. Kada kore postanu blago zlatne, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Ove kore će postati mekane, pa će se savršeno slagati s bogatom kremom koju ćete pripremiti.
2. Priprema kreme
Za pripremu kreme, prvo karamelizujte kristal šećer. U procesu karamelizacije, šećer se polako topi i dobija zlatno-smeđu boju. Kada se šećer u potpunosti otopi i postane karamel, prelijte ga s pola šolje mlijeka. Ovaj korak je ključan, jer će karamel postati tečan i spreman za dalje mešanje.
Zatim, u drugoj posudi, pomešajte šećer u prahu, vanilin šećer, brašno i preostalo mlijeko. Ovu smesu dodajte u otopljeni karamel i sve dobro mešajte dok se smesa ne zgusne. Kuvajte kremu na slaboj vatri, neprestano mešajući, kako biste izbegli stvaranje grudvica i postigli glatku teksturu.
Kada se krema zgusne i postane ujednačena, skinite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, u kremu dodajte umutiti margarin (ili maslac) i dobro izmešajte dok ne dobijete kremastu, glatku smesu.
3. Sastavljanje pite
Kada su kore potpuno ohladjene, počnite sa filovanjem. Na svaku koru ravnomerno rasporedite pripremljenu kremu. Preporučuje se da počnete s prvom korom, pa premažite kremom, zatim stavite drugu koru, i ponovite sve dok ne završite sa četvrtom korom. Na kraju, tortu možete posuti mljevenim orasima ili čak mljevenom Plazmom za dodatni ukus i teksturu. Ovaj dodatak daje poseban šmek, ali je opcionalan, zavisno od vaših preferencija.
4. Hlađenje i posluživanje
Ostavite tortu da se potpuno ohladi. Najbolje je da je prvo ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider kako bi se svi ukusi dobro upotpunili i kako bi kore postale mekše. Karamel pita je najukusnija narednog dana, kada je dobro rashlađena i kada se sve komponente savršeno stope.
Zaključak
Karamel pita je jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač koji savršeno kombinuje bogatstvo karamelizovanog šećera, kremasti sloj i prhko tijesto. Ovaj desert je savršen za sve prilike, bilo da ga pripremate za posebnu proslavu ili jednostavno kao užinu za obitelj. Karamel pita pruža savršen balans slatkoće i bogatstva okusa, koji oduševljava kako vizuelno, tako i ukusom.
Ovaj kolač je idealan za sve ljubitelje kremastih i karamelnih deserata, jer spaja jednostavnu pripremu i izuzetan okus. Ako želite pripremiti nešto što će biti hit na vašoj trpezi, svakako isprobajte ovaj recept i uverite se zašto je Karamel pita jedan od najomiljenijih kolača.
