Ako ste ljubitelj kremastih deserata koji ujedinjuju raznovrsne teksture i bogate ukuse, ovaj slojeviti kolač je pravi izbor za vas. S tri vrste biskvita i bogatom kremom od žumanaca, ovaj desert donosi spoj lješnjaka, čokolade i vanilije u savršenoj ravnoteži. Ne samo da je izuzetno ukusan, već i vizuelno impresivan, zbog čega je idealan za razne svečane prigode. Bilo da pripremate kolač za rođendan, praznik ili bilo koju drugu proslavu, ovaj recept zasigurno će oduševiti sve ljubitelje finih kolača.
S obzirom na to da je priprema relativno jednostavna, ali sa savršenim rezultatom, ovaj kolač se može postaviti kao pravi delikates na vašem stolu. Sada ćemo detaljno proći kroz sve korake pripreme ovog divnog deserata.
Sastojci: Tri vrste biskvita i bogata krema
Prvi korak ka savršenom slojevitom kolaču je priprema svih potrebnih sastojaka. Ovaj kolač zahteva tri različite vrste biskvita, kao i bogatu kremu koja će povezati sve slojeve u harmoniji ukusa.
Biskvitni slojevi:
-
Prvi biskvit:
-
4 belanjka
-
100 g šećera
-
3 kašlice brašna
-
1/2 praška za pecivo
-
-
Drugi biskvit:
-
4 belanjka
-
100 g šećera
-
100 g mlevenih lješnjaka
-
2 kašlice brašna
-
-
Treći biskvit:
-
4 belanjka
-
100 g šećera
-
100 g otopljene čokolade
-
2 kašlice brašna
-
Krema:
-
12 žumanaca
-
1 l mleka
-
300 g šećera
-
3 vanilin šećera
-
250 g margarina
-
100 g mlevenih lješnjaka
-
100 g otopljene čokolade
Kao što se može videti, ovaj kolač zahteva bogate i raznovrsne sastojke, koji će mu dati specifičan i neodoljiv ukus. Svaki biskvit je drugačiji, što kolaču daje jedinstvenu teksturu, a bogata krema dodaje dodatnu dubinu okusa.
Priprema biskvita: Svaki sloj sa svojom jedinstvenom notom
Biskviti su osnovni temelji ovog kolača, pa je važno da svaki od njih bude pripremljen sa pažnjom kako bi se postigla savršena ravnoteža u teksturama.
-
Prvi biskvit:
Počnite sa umutanjem belanjaka u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne formira čvrsta masa. Zatim, dodajte brašno i prašanac za pecivo, pa sve pažljivo sjedinite. Ovaj biskvit će biti lagan i mekan, pružajući savršen osnovni sloj za kolač. -
Drugi biskvit:
Za drugi biskvit ponovite isti postupak kao i za prvi, ali u ovom koraku, pored brašna, dodajte mlevene lješnjake. Ovaj biskvit će biti nešto gusta i bogata zbog dodatka lješnjaka, što doprinosi dubokom, orašastom ukusu. -
Treći biskvit:
Za poslednji biskvit, takođe umutite belanjke sa šećerom, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i brašno. Ovaj biskvit će doneti čokoladnu notu koja će savršeno upotpuniti ukuse u kolaču.
Svaki biskvit peče se na masnom papiru u plehu dimenzija 25×35 cm, na temperaturi od 190°C oko 10 minuta, dok rubovi ne počnu rumeniti. Ovaj postupak pečenja osigurava da biskviti budu lagani i dovoljno čvrsti da drže kremu.
Priprema kreme: Bogatstvo žumanaca i čokolade
Krema je ono što ovom kolaču daje njegovu specifičnost i bogatstvo ukusa. Sastojci za kremu uključuju žumanca, mleko, šećer, kao i margarin koji će kremu učiniti nežnom i kremastom. Ovaj sloj je ključan za postizanje željene teksture i savršenog ukusa.
-
U velikoj posudi, sjedinite žumanca, šećer i mleko, pa stavite na laganu vatru i mešajte dok se smesa ne zgusne, otprilike kao puding.
-
Kada se krema ohladi, dodajte margarin i dobro sjedinite. Kremu podelite na tri dela. U prvi deo dodajte mlevene lješnjake, u drugi deo otopljenu čokoladu, dok treći deo ostavite bez ikakvih dodataka (samo žuta krema).
Ova kombinacija kreme daje kolaču bogatstvo ukusa, od orašastih do čokoladnih, dok žuti sloj kreme ostaje neutralan i daje laganost.
Slaganje kolača: Sloj po sloj do savršenstva
Kada su biskviti i krema spremni, sledi slaganje kolača. Redosled slaganja je ključan kako bi se postigao željeni efekat u teksturi i ukusu.
-
Početni sloj je beli biskvit. Na njega se raspoređuje prva krema sa lješnjacima.
-
Sledeći sloj je čokoladni biskvit, koji se prekriva čokoladnom kremom.
-
Na kraju dolazi biskvit sa lješnjacima, koji se prekriva žutom kremom.
Nakon što ste složili sve slojeve, kolač je gotov za finalnu dekoraciju. Na vrh se pospe mljeveni lješnjaci, čime se kolaču daje dodatna tekstura i orašasti šmek.
Slojeviti kolač sa tri vrste biskvita i bogatom kremom je pravi izbor za sve ljubitelje složenih deserata. Njegova bogatstva u ukusu, od čokoladnih do orašastih nota, stvaraju savršen spoj koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Sa pažljivim pristupom pripremi, ovaj kolač može postati zvezda svake svečane prilike.
Kombinacija tri biskvita i tri različite kreme čini ovaj kolač ne samo savršenim za posebne trenutke, već i lako prepoznatljivim i voljenim desertom u mnogim domaćinstvima. Idealno je rešenje za sve koji žele da oduševe svoje goste nečim posebnim i savršeno uravnoteženim u svakom sloju.
