Ako volite spoj bogatih čokoladnih nota i egzotičnog ukusa kokosa, Kokos bajka je prava poslastica za vas. Ovaj kolač nije samo slastica, već pravo gastronomsko zadovoljstvo koje će postati omiljeni desert u vašem domu. Njegova slojevita struktura, kombinacija različitih tekstura i savršeno izbalansirani ukusi učiniće svaki zalogaj posebnim.
Uvod u pripremu ovog slasnog kolača
Priprema Kokos bajke zahteva nekoliko koraka, ali svaki trenutak uloženog truda isplati se kada vidite krajnji rezultat. Ovaj desert se sastoji od laganog kokosovog biskvita, čokoladnog međusloja, bogate kreme i dekoracije koja daje završni dodir eleganciji kolača. U nastavku vas vodimo korak po korak kroz proces izrade ovog savršenog kolača.
Priprema biskvita – Kokosna osnova kolača
Za savršeno mekan i lagan biskvit potrebno je:
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 1 žlica brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g kokosovog brašna
Koraci pripreme:
- Bjelanjke mutite mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Postepeno dodajte šećer, uz stalno miksanje, dok smjesa ne postane gusta i sjajna.
- Lagano, pjenjačom, umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno. Ova metoda miješanja pomaže da biskvit zadrži prozračnost i laganu teksturu.
- Pripremljenu smjesu prebacite u kalup dimenzija 20 x 27 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na temperaturi od 180°C oko 20 minuta, ili dok biskvit ne dobije blago zlatnu boju.
Nakon pečenja, ostavite biskvit da se potpuno ohladi kako bi bio spreman za dodavanje sledećih slojeva.
Čokoladni međusloj – Bogata čokoladna čarolija
Za ovaj deo kolača potrebni su sledeći sastojci:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Postupak:
- Na pari otopite usitnjenu čokoladu zajedno s uljem, uz neprestano miješanje kako bi smjesa postala potpuno glatka i sjajna.
- Prelijte toplu čokoladnu smjesu preko ohlađenog biskvita i ravnomjerno je rasporedite.
- Stavite kolač u hladnjak kako bi se čokoladni sloj stvrdnuo i postao savršena osnova za kremu.
Priprema bogate kreme – Srce kolača
Za pripremu ove kreme biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 4 žumanjka
- 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
- 250 ml mlijeka
- 6 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 ml vrhnja za šlag
Koraci pripreme:
- U 100 ml mlijeka razmutite škrobno brašno i žumanjke dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudica.
- Ostatak mlijeka (150 ml) stavite da proključa zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
- Postepeno ulijevajte smjesu žumanjaka i škroba u kipuće mlijeko, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica.
- Kuhajte dok smjesa ne postane gusta poput pudinga, a zatim je maknite s vatre.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu u vruću kremu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite kremu da se ohladi, povremeno je miješajući kako biste spriječili stvaranje korice na površini.
- Umutite vrhnje za šlag u čvrsti snijeg i lagano ga umiješajte u ohlađenu kremu.
Krema će postati glatka i bogata, savršeno se stapajući sa čokoladnim slojem kolača.
Slaganje kolača i dekoracija
- Ravnomjerno prelijte kremu preko čokoladnog sloja kolača.
- Poravnajte površinu kreme kako bi bila glatka i estetski privlačna.
- Stavite kolač u hladnjak kako bi se svi slojevi dobro stvrdnuli i spojili.
- Za završni dekorativni dodir, pospite kolač sa 100 g ribane čokolade.
Savjet: Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati, ili idealno preko noći, kako bi svi slojevi postali potpuno kompaktni i dobili savršenu teksturu.
Zaključak – Poslastica koja očarava
Kokos bajka je prava harmonija ukusa, idealna za sve ljubitelje kokosa i čokolade. Lagan kokosov biskvit, bogat čokoladni međusloj i kremasti završetak čine ovu poslasticu nezaboravnom. Bilo da je pripremate za posebne prilike ili želite zasladiti svakodnevicu, ovaj kolač sigurno neće razočarati.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
