Kolač “Sovine oči” je jedan od onih deserata koji pleni pažnju svojom jedinstvenom prezentacijom i savršenom kombinacijom ukusa. Njegovo ime je prilično zanimljivo, a dolazi od specifičnog izgleda – banane umotane u čokoladni fil i biskvit, nalikuju očima sova. Ovo je savršen desert za one koji vole bogat, kremast i sočan ukus. U ovom receptu, kombinacija čokolade, banane i laganog biskvita čini pravu slatku harmoniju. Kolač je jednostavan za pripremu, a rezultat je impresivan i u pogledu ukusa i estetike.
Sastojci za koru
Priprema kore je jednostavna, a sastojci su oni koje verovatno već imate u svojoj kuhinji:
-
3 jaja
-
6 kašika brašna
-
6 kašika šećera
-
6 kašika ulja
-
Prašak za pecivo – samo malo, na vrh noža
Ovi sastojci su standardni za lagan i mekan biskvit, koji će biti baza našeg kolača. Kora se brzo pravi i peče, tako da nećete provesti puno vremena u kuhinji.
Sastojci za fil
Fil je prava zvezda ovog kolača, donoseći bogatstvo ukusa zahvaljujući čokoladi i bananama. Evo šta vam je potrebno:
-
500 ml mleka
-
200 g margarina
-
6 kašika šećera
-
2 kesice pudinga od čokolade
-
1 čokolada za kuvanje
-
4 banane
Ovaj fil je čokoladni san! Puding od čokolade daje mu gustinu i bogatstvo, dok margarin doprinosi kremastoj teksturi. Banane dodaju ne samo slatkoću, već i svežinu i sočnost, što čini ovaj kolač posebnim.
Priprema kore
Priprema ovog kolača započinje korom, koja je lagana i vazdušasta, a savršeno se slaže sa bogatim čokoladnim filom. Prvo, jaja, šećer i ulje treba dobro umutiti mikserom. To će smesi dati lepu penastu teksturu. Zatim, u brašno dodajte prašak za pecivo, što će osigurati da se kora lepo podigne tokom pečenja. Nakon toga, sve sastojke spojite i dobro sjedinite, dok ne dobijete glatku smesu.
Smesu zatim sipajte u tepsiju obloženu pek papirom. Ovaj papir sprečava lepljenje i olakšava vađenje kore iz tepsije nakon pečenja. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite koru oko 15 minuta, dok ne postane zlatno smeđa i mekana na dodir.
Priprema fila
Dok se kora peče, možete preći na pripremu fila, koji je ključan deo ovog recepta. Prvi korak je zagrejati mleko. Dok se mleko greje, u posebnoj posudi pomešajte šećer sa pudingom od čokolade. Kada mleko počne da ključa, dodajte mešavinu pudinga i šećera, i stalno mešajte dok se ne zgusne. Puding je osnova fila, a kada ga skuvate, ostavite ga da se malo ohladi.
U ohlađeni puding dodajte čokoladu za kuvanje i margarin. Ovi sastojci će dati filu bogatstvo i kremastu teksturu. Čokolada će se istopiti u vrućem pudingu, čime se stvara savršeno gladak i ukusan fil. Kada se sve sjedini, umutite smesu mikserom kako biste dobili potpuno glatku i ujednačenu kremu.
Sastavljanje kolača
Sada dolazi najzabavniji deo – sastavljanje kolača! Kada je kora pečena i ohlađena, ravnomerno je premažite čokoladnim filom. Zatim poređajte banane preko fila. Banane treba poređati u jednom redu, po sredini kore, kako biste kasnije mogli da ih umotate u rolat.
Nakon što ste poređali banane, pažljivo umotajte koru u rolat. Ovde je važno da budete nežni i da ne lomite koru, kako bi vaš kolač izgledao uredno i privlačno. Kada je rolat formiran, možete ga ukrasiti po želji. U ovom receptu predlaže se da se rastopi 100 g čokolade i da se rolat premaže njome, a zatim pospe iseckanim bademima za dodatnu teksturu i dekoraciju. Naravno, možete se poigrati i sa drugim dekoracijama, poput šlaga ili kakao praha.
Nekoliko korisnih saveta
Prilikom pripreme ovog kolača, možete se poigrati sa različitim ukusima i dekoracijama. Evo nekoliko predloga:
-
Umesto pudinga od čokolade, možete koristiti i puding sa ukusom vanile ili karamele, što će dati kolaču potpuno drugačiji ukus.
-
Ako volite voćne note, možete dodati i neko drugo voće pored banana, poput jagoda ili malina, koje će doneti svežinu i balansirati slatkoću čokolade.
-
Za dodatnu dekoraciju, možete koristiti šlag ili posuti kolač kokosovim brašnom, kakaom ili šećerom u prahu.
Posluživanje kolača
Kolač “Sovine oči” se najbolje služi kada je potpuno ohlađen. Hlađenjem, fil postaje čvršći, a kora upija sve ukuse, stvarajući bogat i kremast desert. Ovaj kolač je idealan za razne proslave i okupljanja, ali i kao poslastica uz kafu ili čaj. Njegova jednostavna priprema i upečatljiv izgled čine ga savršenim izborom za svaku priliku.
Zaključak
Kolač “Sovine oči” je pravi izbor za sve ljubitelje čokoladnih poslastica. Jednostavna priprema, bogat čokoladni fil i svežina banana čine ga neodoljivim desertom koji će osvojiti vaša čula. Bilo da ga pripremate za posebne prilike ili samo želite da se zasladite, ovaj kolač je idealan spoj ukusa i estetike. Pored toga, recept je fleksibilan, pa se može prilagoditi različitim ukusima i preferencijama. Uživajte u svakom zalogaju ovog slatkog remek-dela!
Prijatno!
