U većini balkanskih zemalja uz gotovo svaki obrok poslužuju se kruh ili peciva, a mnoge domaćice preferiraju mekane. Danas vam donosimo recept za tijesto koji koristi sve više domaćica i ispadne odlično svaki put.
Postoji bezbroj recepata za pravljenje pita i kolača, a danas ćemo vam predstaviti jedan od njih. Prije samo tjedan dana, na svadbi koju smo organizirali, pripremili smo prekrasne slastice po receptima iz njezinog asortimana, domaće lepinje, savajke, peciva s kvascem, moravske slastice i svečane božićne kolače. Da biste dobili tu fantastičnu mekoću i fleksibilnost, tajna će biti obični bijeli jogurt.
- Kako na zalihama ima pakiranje brašna od 3 kg, mogu s vama podijeliti osnovni recept za koji je potrebno samo 800 g finog brašna. To je apsolutno fantastično tijesto i pozivam sve koji traže savršeni recept za kiselo tijesto da ga ne isprobaju – upravo ste ga pronašli!
Evo osnovnih sastojaka od kojih ćete morati započeti: za smjesu 800 grama višenamjenskog brašna, 200 grama polukrutog brašna i 200 grama šećera u prahu. Uz to, jedna staklenka bijelog jogurta, 100 grama omekšalog maslaca i 500 mililitara mlijeka. Također, ne zaboravite ubaciti dvije vrećice vanilin šećera, 42 grama svježeg kvasca i prstohvat soli.
Za preljev neka budu konzervirane šljive u kombinaciji sa svježim sirom. Za pripremu kolača s makom: prvo u manjoj posudi razmutite kvasac u 200 mililitara mlakog mlijeka. Dodajte jednu žličicu šećera i ostavite da kvasac nadođe; treba biti na toplom mjestu. Prosijte brašno u veliku zdjelu.
Zatim ga žlicom pomiješajte sa kristalnim šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. U tu smjesu umiješajte jogurt, maslac i aktivirani kvasac. Kada imate ove sastojke sa sobom, počnite mijesiti tijesto ulijevajući postepeno preostalo mlako mlijeko. Nastavite mijesiti dok tijesto ne postane mekano i rahlo te se ne lijepi za stijenke posude.
- Zatim ga oblikovati kao štrucu i posuti brašnom. Štrucu pokriti čistim ručnikom i ostaviti na toplom da odstoji sat vremena. Nakon tog vremena tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i podijelite na dijelove ovisno o vrsti peciva koje želite napraviti.
Prije pečenja te dijelove pokrijte ručnikom i ostavite da se dižu još desetak minuta. Zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite četrdesetak minuta. Zaista nema većeg užitka od zadovoljstva pečenja i jedenja svježeg domaćeg kruha izvađenog iz pećnice. Ugodna je za mazanje s vrhnjem i prstohvatom soli, a ljubitelji slatkog mogu si priuštiti klasičnu Nutellu. Osim toga, ovaj ukusni domaći kruh odlično ide uz grah.
Detoksikacija jetre učinit će jetru učinkovitom. U tako kritičnom organu, jetra je odgovorna za sprječavanje nakupljanja štetnih otrova. Proizvodi žuč, potrebnu za razgradnju masti i njihovo pretvaranje u iskoristivu energiju. Štoviše, jetra ima važnu ulogu u regulaciji razine šećera u krvi.
- Također obrađuje sve otrovne tvari koje čovjek svakodnevno unosi, pretvarajući ih u korisne elemente za tijelo. Njegovo značenje obično prolazi nezapaženo, osobito kada se netko odaje štetnim tvarima poput alkohola.
Štoviše, unos slatke hrane, pržene hrane, pretjerano slanog i crvenog mesa također može rezultirati razvojem nealkoholne bolesti jetre. Na kraju, postaje neophodno detoksifikovati jetru! Jedan jednostavan, ali učinkovit način da to učinite je da pijete vodu s grožđicama.
- Grožđice su poput običnog grožđa; puni su dijetalnih vlakana i antioksidansa poput bioflavonoida i vitamina C, koji igraju glavne uloge u procesu probave i izbacivanju štetnih toksina i slobodnih radikala iz tijela. Iznenađujuće, grožđice mogu biti hranjivije od grožđa.
Studija koju je provelo Sveučilište Berkeley pokazuje da grožđice imaju gotovo tri puta veću antioksidacijsku moć od crnog i bijelog grožđa; na taj način zauzimaju svoje mjesto među najboljim izvorima hrane koja se nalazi u antioksidansima. Štoviše, kako navodi Steele, proces sušenja doprinosi podizanju razine hranjivih tvari u voću.
Istraživanja su dokazala da postoje značajne prednosti namakanja ove hrane bogate hranjivim tvarima u vodi. Natapanjem se hranjive tvari pretvaraju u tekuće stanje, što omogućuje njihovo brže unošenje u tijelo i povećava razinu antioksidansa. Konzumacija vode s grožđicama pojačava učinak čišćenja jetre koji grožđice postižu jer bi omogućile brzo kretanje grožđica kroz probavni trakt, a istovremeno su gusto nabijene antioksidansima koji potiču detoksikaciju.
- Kako pripremate vodu s grožđicama? Temeljito isperite 150 grama grožđica. Nakon toga stavite grožđice u 2 šalice vode i ostavite da kuhaju oko 20 minuta. Kad prokuha, ostavite sa strane da se namače preko noći. Ujutro procijedite tekućinu od grožđica i popijte natašte.
