Danas ću podeliti s vama recept za brz i ukusan desert koji će sigurno zadovoljiti vaše ukuse, a uz to neće oduzeti previše vremena. Radi se o kremastim eurokrem kockama, koje su idealne za tople letnje dane. Ovaj kolač je savršena kombinacija kremastih filova i čvrstih kvasastih slojeva od keksa, stvarajući interesantan kontrast koji se ujedno topi u ustima. Priprema je jednostavna i brza, pa se ne morate brinuti ni o dugom čekanju.
U nastavku ću vam detaljno objasniti kako da pripremite ovaj kolač koji je postao pravi hit, naročito među ljubiteljima brzih i lakih recepata.
Sastojci:
Za donji sloj:
- 100 ml mleka
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 100 g čokolade
- 300 g keksa (ili manje, ako je keks suvlji)
Za filove:
- 900 ml mleka
- 120 g (3 kesice) pudinga sa ukusom vanile
- 100 g šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g tamnog eurokrema
- 200 g svetlog eurokrema
Za dekoraciju:
- Šlag
Priprema donjeg sloja:
Prvo što treba da uradite je priprema donjeg sloja. U velikoj šerpi pomešajte mleko, maslac, šećer i čokoladu. Stavite šerpu na srednje jaku vatru i povremeno mešajte kako bi se svi sastojci otopili i spojili. Kada počne da provri, kuvajte još oko 30 sekundi, a zatim sklonite sa vatre.
Dok je masa još uvek topla, dodajte keks u šerpu. Bitno je da procenite koliko suvi je keks koji koristite. Ako želite čvršću podlogu, slobodno stavite 300 g keksa. Ako volite da podloga bude mekša, možete smanjiti količinu keksa na 250 g. Nemojte se brinuti da će kolač biti mek, jer će se dobro seći i neće biti problem prilikom serviranja.
Kada se keks dobro upije u masu, prenesite je u pleh dimenzija približno 30 x 20 cm. Poravnajte smesu i blago pritisnite, ali ne previše, samo toliko da se sve lepo spoji. Ovaj sloj predstavlja čvrstu osnovu, koja je savršen temelj za filove.
Priprema filova:
Sada prelazimo na pripremu filova, koji čine kolač pravim luksuzom za nepce. Od ukupnih 900 ml mleka odvojite oko 100-150 ml, dok preostalo mleko stavite u šerpu i zagrevajte do tačke ključanja.
U odvojenom mleku pomešajte prašak za puding i šećer. Kada mleko u šerpi provri, dodajte smesu sa pudingom u vruće mleko. Mešajte stalno kako biste sprečili stvaranje grudvica. Kuvajte dok se puding ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre.
U još uvek toplu smesu dodajte slatku pavlaku i dobro promešajte dok se sve ne sjedini u glatku, kremastu masu. Ovo će dati filu bogatstvo ukusa i finu teksturu.
Nakon što ste pripremili osnovnu kremu, podelite je u dva dela. U jednom delu dodajte tamni eurokrem, a u drugom svetli eurokrem. Dobro promešajte oba fila dok ne dobijete glatke, ujednačene kreme.
Sada je vreme da filove nanesete preko prethodno pripremljenog sloja keksa. Počnite sa jednim delom fila, pa pažljivo premazujte celo čitavo područje. Zatim uradite isto sa drugim delom fila, tako da se stvori dvostruki sloj, koji je bogat i ukusan.
Završni korak – dekoracija:
Kada ste završili sa nanošenjem filova, stavite kolač u frižider kako bi se ohladio i stegao. Po hladnom kolaču možete dodati šlag za dekoraciju. Šlag može biti klasičan ili aromatizovan po vašoj želji.
Nakon što se kolač ohladi, biće spreman za serviranje. Secite ga na male kocke i uživajte u savršenoj kombinaciji bogatih filova i hrskavih kvasastih slojeva.
Saveti i trikovi:
- Za bolju teksturu kore, ako želite mekšu podlogu, možete dodati malo manje keksa. S obzirom na to da je keks osnova koja drži sve, možete prilagoditi količinu prema vašim željama.
- Puding možete obogatiti sa malo vanilin šećera za dodatnu aromu.
- Ako želite da kolač ima još bogatiji kremasti ukus, možete dodati više slatke pavlake u fil.
Zaključak:
Ovaj kremasti kolač je pravi izbor za one koji žele brz i ukusan desert, ali bez previše komplikacija u pripremi. Njegov jednostavan postupak i svestranost omogućavaju da ga prilagodite vlastitim ukusima. Bilo da volite jači ukus eurokrema, ili jednostavno želite nešto brže i lakše, ovaj kolač će vas sigurno oduševiti.
Uz samo nekoliko sastojaka, u kratkom vremenu možete pripremiti desert koji je idealan za svaku priliku, bilo da je u pitanju rođendan, užina, ili samo zaslađivanje vašeg dana. Isprobajte ovaj recept i budite sigurni da će vašim ukućanima i gostima biti pravo uživanje!
