Ako ste u potrazi za desertom koji spaja bogatstvo lešnika, kremastost žutog fila i osvežavajući okus malina, onda je ova torta idealan izbor za vas. Sa četiri kore od belanaca, nežnim žutim i belim filovima, i malinama koje dodaju svežinu, ovaj desert će zasigurno osvojiti sve vaše goste. Svaki sloj ove torte pruža savršenu ravnotežu ukusa i tekstura, zbog čega je izuzetno popularna na svim vrstama proslava, bilo da se radi o rođendanima, praznicima ili porodičnim okupljanjima. Pripremite se da se zaljubite u svaki zalogaj ove bogate, ali istovremeno lagane torte koja se topi u ustima.
Sastojci: Šta je sve potrebno?
Za pripremu ove torte, sastojci su podeljeni na četiri ključna dela: kore, žuti fil, beli fil i maline. Svaki od ovih sastojaka doprinosi jedinstvenom ukusu i teksturi, koji čine tortu nezaboravnom.
Sastojci za Kore:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 4 kašike pečenih mlevenih lešnika
- 1 kašika brašna
Sastojci za Žuti Fil:
- 16 žumanaca
- 2 cela jaja
- 15 kašika šećera
- 200 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 200 g mlevene Plazme
Sastojci za Beli Fil:
- 400 ml slatke pavlake
- 1 čaša kisele pavlake
- 400 g malina (procedite ih)
Priprema: Korak po Korak
Sada kada imamo sve sastojke spremne, vreme je da započnemo sa pripremom torte. Proces može izgledati izazovno, ali svaki korak je jednostavan i pruža savršen rezultat. Osim toga, u uživanju u ovoj torti, svaki korak će vam omogućiti da se opustite i radujete njenom savršenom okusu.
1. Priprema Kore:
Prvi korak u pripremi ove torte je priprema kore. U velikoj posudi, prvo umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Zatim postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, i nastavite da miksate dok smesa ne postane glatka i čvrsta. Dodajte pečene mlevene lešnike i brašno, i sve lagano promešajte dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Zagrejte rernu na 180°C i obložite okrugli pleh prečnika 24 cm sa papirom za pečenje. Smesu ravnomerno rasporedite u pleh i stavite je u prethodno zagrejanu rernu. Pecite kore 17 minuta, a zatim ponovite ovaj postupak još tri puta kako biste dobili četiri kore. Ostavite kore da se ohlade pre nego što ih upotrebite za sastavljanje torte.
2. Priprema Žutog Fila:
Sledeći korak je priprema žutog fila. U velikoj posudi umutite žumanca i cela jaja. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim stavite smesu u šerpu i kuvajte na pari. Bitno je da para ne bude prejaka kako bi fil bio nežan i kremast. Povremeno mešajte, a kada se fil zgusne, ostavite ga da se ohladi.
Dok se fil hladi, u drugoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast. Onda, kada se fil ohladi, postepeno dodajte ovu smesu od margarina i dobro sjedinite. Na kraju dodajte mlevenu Plazmu i sve dobro promešajte varjačom, stvarajući bogat i ukusan kremasti fil.
3. Priprema Belog Fila:
Za pripremu belog fila, jednostavno umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Zatim dodajte kiselinu pavlaku i sve pažljivo sjedinite. Na kraju, procedite maline i dodajte ih u fil, dodajući osvežavajući voćni okus koji će se savršeno uklopiti u tortu.
4. Sastavljanje Torte:
Kada su svi delovi spremni, vreme je za sastavljanje torte. Na tanjir za posluživanje stavite prvu koru i premažite je sa trećinom pripremljenog žutog fila. Zatim dodajte sloj belog fila sa malinama. Ovaj postupak ponovite sa preostalim korama i filovima dok ne dođete do poslednje kore. Na vrh torte stavite preostali deo fila i ukrasite je sa šlagom ili po želji sa još malina ili nekim drugim dekorativnim elementima po izboru.
Saveti za Uspešno Pripremanje:
- Pečenje kora: Budite pažljivi pri pečenju kora. Kore moraju biti hrskave i lagane, a ne previše suve. Ako koristite rernu sa ventilatorom, može biti potrebno smanjiti temperaturu.
- Filovi: Da biste osigurali da žuti fil bude savršeno glatki, obavezno ga kuvajte na pari i ne žurite s procesom. Priprema na niskoj temperaturi je ključ da fil bude kremast i ne pregori.
- Maline: Ako želite da maline budu prisutne i u ukusu, možete ih dodati i u žuti fil, pazeći da ne previše naruše teksturu. Ovo dodaje još jedan sloj voćnog okusa i svežine.
Zaključak:
Torta sa lešnicima, malinama i kremastim filovima je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša i kremastih deserata. Njena kombinacija hrskavih kora, bogatih filova i osvežavajućih malina pruža savršen balans između slatkog, kiselog i orašastog okusa. Ova torta je jednostavna za pripremu, ali istovremeno luksuzna i sofisticirana, što je čini idealnom za bilo koju priliku.
Poslužite je kao savršen desert na proslavama, rođendanima ili čak kao užinu tokom poslepodneva, i sigurno će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji. Sa savršenim slojevima ukusa i tekstura, brzo ćete primetiti kako će ova torta postati omiljena među vašim gostima i članovima porodice. Uživajte u pripremi i degustaciji ove fantastične torte!
