Svaka domaćica koja voli da priprema brze i jednostavne deserte i hlebove sigurno će se zaljubiti u recept za mekanu pogaču sa jogurtom. Ovaj recept je savršen za sve koji žele da uživaju u svežem, domaćem hlebu, a pritom ne žele da provedu previše vremena u kuhinji. Pogača je izuzetno mekana, s kremastim i nežno teksturiranim slojevima, a njen ukus jednostavno je neodoljiv. Ovaj recept je prenela moja teta Ana, a njegova jednostavnost ga čini idealnim čak i za početnike u kuhinji.
Recept je brz i ne zahteva mnogo sastojaka, ali rezultati su zaista fantastični. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite ovu jogurt pogaču i osvežite svoj sto sa ukusnim, domaćim hlebom.
Sastojci:
Da biste pripremili ovu pogaču, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 2 jaja
- 1 šolja jogurta
- 50 g kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- Približno 700-800 g brašna (tip 400 – smooth brašno)
- 2 šolje vode
- 150 g susama (za posipanje)
- Margarina (za premazivanje)
Ovi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a kombinacija jogurta i kvasca daje pogači neverovatnu mekoću i bogatstvo ukusa. Korišćenje susama za posipanje daje dodatnu hrskavost na površini, što doprinosi savršenom spoju tekstura.
Priprema:
Recept za ovu pogaču je vrlo jednostavan i brz, idealan za sve koji žele da pripreme domaći hleb bez puno truda. Sledite sledeće korake za pripremu:
1. Priprema kvasca:
Prvi korak u pripremi ove pogače je pripremanje kvasca. U mlakoj vodi pomešajte kvasac i šećer. Dobro promešajte dok se kvasac ne rastvori i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Ovaj korak omogućava da se kvasac aktivira, što je ključ za dobijanje lepe teksture pogače.
2. Mešanje i mešenje testa:
U veću posudu za mešanje stavite brašno, jaja, so, jogurt i kiseli kvasac (koji ste prethodno pripremili). Sve ove sastojke dobro promešajte dok ne dobijete kremasto i ujednačeno testo. Započnite sa mešenjem, a ako je potrebno, dodajte još malo brašna da bi testo bilo glatko i elastično. Meseći dok ne postignete željenu konzistenciju, što bi trebalo da traje oko 5 minuta.
3. Odmor testa:
Kada ste završili sa mešenjem, ostavite testo da odstoji 5 minuta. Ovaj korak je važan jer pomaže da se svi sastojci dobro povežu, a testo postane mekše i lakše za dalju obradu.
4. Razvijanje testa:
Nakon što je testo odmorilo, počnite da ga razvlačite. Uzmite valjak i razvucite testo u pravougaoni oblik, debljine oko 5 mm. Obavezno ga premažite margarinom ili malo ulja kako bi pogača imala lep sjan izgled i bogatstvo ukusa.
5. Pravljenje rolica:
Nakon što ste razvukli testo, počnite da pravite rolnice. Uzmite ivice testa i počnite da ih pažljivo uvijate u rolnice. Kada ih sve oblikujete, narežite ih na komade debljine oko 4-5 cm. Ove rolice će se tokom pečenja proširiti, stvarajući tako lepe slojeve u pogači.
6. Formiranje pogače:
Sada je vreme da pogaču oblikujete. Uzmite okrugli kalup ili drugu posudu za pečenje i u nju stavite rolnice. Rasporedite ih tako da se dobro slažu, a onda ih malo pritiskite kako bi se ujedinile u jedno celovito testo. Ove rolice će se udvostručiti dok se peku, stvarajući divnu, mekanu pogaču.
7. Premazivanje i posipanje:
Svaku rolicu malo premažite margarinom ili maslacem, a zatim pospite susamom. Susam će dodati hrskavost na spoljašnju stranu pogače i poboljšati njen ukus. Pre nego što stavite pogaču u pećnicu, zagrejte pećnicu na 200°C.
8. Pečenje:
Stavite pripremljenu pogaču u prethodno zagrejanu pećnicu. Pecite je dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i dok ne postane hrskava spolja, ali mekana iznutra. Obično je potrebno oko 20-25 minuta pečenja, ali zavisi od jačine vaše pećnice, pa pratite kako se pogača peče.
9. Hlađenje:
Kada je pogača gotova, pažljivo je izvadite iz pećnice i stavite na čistu, suhu krpu. Ovo će pomoći da se zadrži njena mekoća i da se spreči da postane previše suva.
Zaključak:
Mekana pogača sa jogurtom je savršen recept za sve koji žele da pripreme brzi i ukusni hleb kod kuće, a pritom ne žele da provedu puno vremena u kuhinji. Ovaj recept je jednostavan, a krajnji rezultat je predivan — pogača koja je mekana, mirisna i sočna, sa hrskavom spoljašnjom koricom koja je posuta susamom.
Zahvaljujući kombinaciji jogurta i kvasca, ova pogača je izuzetno meka i ima divnu teksturu koja se topi u ustima. Možete je poslužiti kao savršen prilog uz obrok ili jednostavno uživati u njoj uz šolju čaja ili kafe.
Za sve ljubitelje domaće pekarske tradicije, ovaj recept je idealan jer je brz, jednostavan i daje sjajan rezultat. Uživajte u pravljenju ove predivne pogače i iznenadite svoje ukućane sa ukusnim i svežim domaćim hlebom!
