Kada se žudnja za nečim slatkim i mirisnim pojavi, posne rolnice sa malinama su savršen odgovor. Ovaj desert ne samo da je brz za pripremu, već se ističe i svojim bogatim, voćnim ukusom koji se uklapa u svaku priliku. Mekano tijesto, sočan nadjev od malina i sve to u jednostavnom, lako ostvarivom receptu čini ove rolnice neodoljivim. Sa svega nekoliko osnovnih sastojaka, priprema ovih rolnica je pravi užitak, a rezultat će vas oduševiti.
Ako ste u potrazi za brzom, a ipak savršenom poslasticom, ne morate tražiti dalje – ove rolnice sa malinama idealne su za svaki trenutak kada želite nešto ukusno, a ne želite da provedete sate u kuhinji. U sledećem tekstu, detaljno ćemo razložiti korake pripreme, kako biste uživali u domaćoj, posnoj i mirisnoj poslasticama.
Sastojci za posne rolnice s malinama
Za pripremu ovih ukusnih rolnica, potrebno je samo nekoliko ključnih sastojaka, od kojih su neki već verovatno prisutni u vašoj kuhinji. Evo šta vam je sve potrebno:
Za tijesto:
-
200 ml mlake vode
-
3 kašike ulja (biljno ulje je najpogodnije)
-
2 kašike šećera
-
20 g svježeg kvasca (idealno je koristiti svjež kvasac, ali možete koristiti i suvi kvasac ako to imate pri ruci)
-
Rendana korica limuna (daje osvežavajući miris i malo citrusne note)
-
350-400 g brašna (količina brašna zavisi od potrebne konzistencije testa)
-
100 g margarina (margarine čine tijesto mekšim i sočnijim)
Za nadjev od malina:
-
300 g malina (možete koristiti sveže ili zamrznute maline, zavisno od dostupnosti)
-
4 kašike šećera (ako želite slađi nadjev, možete povećati količinu šećera)
-
100 ml vode (koristi se za pripremu nadjeva)
-
2 kašike gustina (gustin pomaže da nadjev bude gušći i da se dobro upije u tijesto)
Sastojci su jednostavni, ali zajednički čine savršen balans ukusa i teksture. Sada, kada znate šta vam je potrebno, hajde da pogledamo kako da ih pripremite.
Priprema posnih rolnica s malinama
Priprema ovog deserta nije ni previše komplikovana, ni vremenski zahtevna. U samo nekoliko jednostavnih koraka možete uživati u svežim, mirisnim rolnicama.
1. Priprema tijesta
Prvo, u mlaku vodu dodajte svjež kvasac, šećer, ulje i rendanu koricu limuna. Sve ove sastojke dobro izmešajte dok se kvasac ne rastvori i počne da reaguje. U ovom trenutku, voda bi trebalo da bude dovoljno topla da aktivira kvasac, ali ne previše vruća da ne bi ubila kvasac.
Nakon što ste pripremili ovu mešavinu, postepeno dodajte brašno, počnite sa manjom količinom, a potom dodajte ostatak dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Kvasac će početi da radi, a vi ćete primetiti da tijesto postaje mekano i dobro ujednačeno.
Nakon što ste umesili tijesto, stavite ga u zdjelu, prekrivenu čistom krpom, i ostavite da odstoji na toplom mestu oko 20 minuta. Tijesto bi trebalo da nadođe i udvostruči svoj volumen.
2. Priprema nadjeva od malina
Dok tijesto raste, možete se posvetiti pripremi nadjeva od malina. U šerpi, stavite maline i šećer, a zatim dodajte 50 ml vode. Na srednje jakoj vatri, kuvajte ovu mešavinu oko 5 minuta, sve dok maline ne puste svoj sok i postanu mekane. Ovaj korak je ključan za razvoj okusa nadjeva.
Zatim, u preostalih 50 ml vode, razmutite gustin. Kada maline postanu mekane, dodajte razmućeni gustin u šerpu i kuvajte još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne. Kada postigne željenu konzistenciju, skinite je sa vatre i ostavite da se prohladi. Ovaj nadjev će biti bogat, sladak i savršeno se uklopiti sa tijestom.
3. Oblikovanje rolnica
Kada je tijesto dovoljno nadošlo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i podelite ga na šest jednakih delova (poznatih i kao jufke). Svaku jufku rastanjite oklagijom u tanke pravougaonike, a zatim premazujte margarinom. Ovaj korak daje rolnicama dodatnu sočnost i mekost.
Kada su sve jufke složene i premazane margarinom, razvučete ih u pravougaoni oblik i isecite na četiri trake. Na svaku traku stavljajte pripremljeni nadjev od malina i pažljivo ih urolajte. Kada su sve trake urolane, isecite ih na manje komade kako bi se stvorile prave rolnice.
4. Pečenje i završni koraci
Stavite rolnice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da narastu još malo, prekrivene čistom krpom. Kada su spremne, stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite ih oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Kada se rolnice ispeku, izvadite ih iz rerne i prekrijte ih krpom kako bi se malo prohladile. Kada se potpuno ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu i po želji dodati vanilu za dodatni miris i ukus.
Ove posne rolnice sa malinama su idealan desert za sve ljubitelje jednostavnih, ali savršeno izbalansiranih poslastica. Mekano tijesto u kombinaciji sa sočnim i bogatim voćnim nadjevom čini ih izuzetno ukusnim, dok je sama priprema brza i jednostavna. Nadjev od malina je termostabilan, što znači da se neće razliti tokom pečenja, a rolnice ostaju sočne i pune okusa.
Zahvaljujući ovom receptu, možete uživati u domaćem desertu koji je i ukusan i zdrav, jer ne sadrži mlečne proizvode ni jaja. Bilo da ih pripremate za porodičnu užinu, kao slatki obrok uz kafu, ili čak za neko posebno slavlje, ove rolnice su sigurno desert koji će osvojiti srca svih koji ih probaju.
Pokušajte pripremiti ove rolnice sledeći put kada poželite nešto slatko, mirisno i voćno – i sigurno ćete se zaljubiti u njih na prvi zalogaj!
