Ako ste ljubitelj jela koja su bogata okusima, zasitna i jednostavna za pripremu, onda su mesne okruglice sa povrćem pravo rješenje za vas. Ovaj recept spaja sočne mesne okruglice s aromatičnim povrćem i krompirom, stvarajući jelo koje je savršeno za obiteljski ručak ili večeru. Iako je povrće moguće pripremiti bez prženja, ova verzija s prženjem povrća podiže ukuse na viši nivo, čineći jelo još ukusnijim i bogatijim. U nastavku ćete pronaći detaljan vodič za pripremu ovog izvanrednog obroka.
Sastojci:
Za pripremu ovog jela, potrebno je imati nekoliko osnovnih sastojaka, kako za mesne okruglice (frikadelle), tako i za povrće i tečnost koja čini finalni sloj jela.
Za mesne okruglice (frikadelle):
- 500 g mljevene govedine
- 1 jaje
- 1 rendana glavica crnog luka
- 1-2 čena rendanog bijelog luka
- Mrvica (malo više od ½ šoljice)
- 1 čajna kašičica crvene paprike
- 1 čajna kašičica ljute paprike u prahu
- 1 čajna kašičica crnog bibera
- 1 kafena kašičica soli
Ostali sastojci:
- 4 srednje velika krompira
- 1 crni luk
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika (kapija)
- 2,5 šolje tople vode
- 1 kašika paradajz-paste
- 1 čajna kašičica origana
- ½ čajna kašičica ljute paprike u prahu (po želji)
- So po ukusu
Priprema:
1. Priprema mesnih okruglica:
Prvi korak je priprema mesnih okruglica, koje će biti osnova za jelo. Okruglice treba da budu sočne i dobro začinjene kako bi svaki zalogaj bio pun okusa. Postupak pripreme mesnih okruglica uključuje:
- U velikoj posudi, pomešajte sve sastojke koji su potrebni za mesne okruglice: mljevenu govedinu, jaje, rendani crni i bijeli luk, mrvicu, crvenu papriku, ljutu papriku, biber i so.
- Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Kada je smesa dobro promešana, pokrijte posudu i stavite je u frižider na 30 minuta kako bi se svi sastojci povezali i odmorili.
- Nakon što je smesa odmorila, izvadite je iz frižidera i formirajte male okruglice, veličine otprilike oraha.
2. Priprema povrća:
Povrće daje poseban aromatičan i bogat ukus jelu, a pravilna priprema povrća je ključ uspeha. Evo kako pripremiti povrće za ovo jelo:
- Ogulite krompir i isecite ga na kockice srednje veličine.
- Crveni i crni luk kao i paprike (zelenu i crvenu) iseckajte na male kockice.
- U velikoj tavi, zagrejte dovoljno ulja i prvo pržite krompir dok ne postane blago zlatno. Ovaj korak daje krompiru bogatstvo ukusa.
- Zatim, u istoj tavi, dodajte mesne okruglice i pržite ih povremeno okrenute dok ne postanu polu-pečene. Okruglice treba da budu blago pečene, jer će se kasnije kuvati u tečnosti.
3. Sotiranje povrća:
Nakon što su mesne okruglice i krompir prženi, sledeći korak je priprema povrća za tečnost u kojoj će se sve kuvati. Ovo je ključni deo za finalni ukus jela:
- U preostalom ulju, koje je ostalo nakon prženja mesnih okruglica, dodajte iseckani crni luk i paprike (zelenu i crvenu). Pržite ih kratko dok ne postanu malo mekani i ne otpuste svoju aromu.
- Dodajte paradajz-pastu i kuvajte je nekoliko minuta, kako bi se razvile sve arome.
- Zatim prelijte sve s toplom vodom, a po želji možete dodati još malo vode ako želite da jelo bude sa više tečnosti.
- Posolite po ukusu i dodajte origano i ljutu papriku. Ostavite da sve zajedno proključa i sjedini se.
4. Kuvanje jela:
Kada tečnost počne da ključa, vreme je da spojite sve sastojke:
- U proključalu tečnost dodajte prethodno prženi krompir i mesne okruglice. Ove komponente će sada upiti sve ukuse tečnosti i postati mekane i sočne.
- Pokrijte tavu i kuvajte sve zajedno na srednjoj vatri oko 15-20 minuta. Tokom tog vremena, povrće će postati mekano, a mesne okruglice će se skuvati do kraja. Ovo je ključni trenutak kada sve komponente postaju povezane i upijaju međusobne ukuse.
Zaključak:
Mesne okruglice sa povrćem predstavljaju pravo kulinarsko iskustvo koje kombinuje sočne mesne okruglice, prženi krompir i aromatično povrće u bogatoj tečnosti koja upija sve ukuse. Ovo jelo je izuzetno zasitno i bogato, što ga čini savršenim izborom za obiteljski ručak ili večeru. S obzirom na to da se priprema relativno brzo, a rezultati su impresivni, sigurno ćete ga ponovo praviti.
Uživajte u pripremi ovog jela, slobodno ga poslužite s omiljenom salatom ili nekim vašim omiljenim prilogom i uživajte u savršenom spoju ukusa koji će zadovoljiti sve članove vaše obitelji ili goste.
