Ako volite kombinaciju čokolade, lješnjaka i kremastih tekstura, Milka torta je savršen izbor za vas. Ova torta donosi savršen spoj nježnih biskvitnih slojeva i bogatih krema, koje će oduševiti svakog ko je proba. Iako je originalno zamišljena za manji kalup, uz nekoliko prilagodbi, lako je možete pripremiti i u većem limu, prilagodivši je svojim potrebama.
Sastojci i priprema Milka torte
Da biste dobili savršenu teksturu i okus ove torte, važno je slediti precizne korake za pripremu biskvita i kreme.
Za jednu koru
Ova torta se sastoji od tri sloja biskvita, a svaki se priprema prema sledećem receptu:
- 3 bjelanjka
- 2 žlice šećera
- 1 žlica ulja
- 2 žlice mljevenih lješnjaka
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 2 ravne žlice brašna
Priprema biskvita:
- Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg, postepeno dodajući šećer dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
- Lagano umiješajte ulje, mljevene lješnjake, brašno i prašak za pecivo koristeći pjenjaču kako biste sačuvali prozračnost smjese.
- Pecite svaku koru posebno u kalupu promjera 22 cm, prekrivenom pek papirom, na temperaturi od 180°C oko 10-15 minuta.
Savjet: Ako želite ubrzati postupak, možete umutiti svih devet bjelanjaka odjednom i ispeći jedan veliki biskvit u limu dimenzija 34×29 cm. Nakon pečenja, pažljivo ga prerežite na tri jednaka dijela.
Priprema kreme
Za bogatu i kremastu teksturu ove torte, potrebni su sledeći sastojci:
- 900 ml mlijeka
- 9 žumanjaka
- 9 žlica šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 2-3 žlice Nutelle
- 300 ml slatkog vrhnja
Koraci za pripremu kreme:
- U većem loncu zakuhajte 600 ml mlijeka.
- U posebnoj posudi sjedinite žumanjke, šećer, puding od vanilije i preostalih 300 ml mlijeka, pazeći da dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Kad mlijeko prokuha, postepeno ulijte smjesu uz stalno miješanje. Kuhajte dok ne dobijete gusti puding.
- Vrući puding prelijte prijanjajućom folijom kako biste spriječili stvaranje kore i ostavite ga da se potpuno ohladi.
- U ohlađeni puding umiksajte prethodno umutljeno slatko vrhnje kako biste dobili laganu i kremastu teksturu.
Napomena: Kremu podijelite na dva dijela – u jedan dio dodajte Nutellu i dobro promiješajte. Tako ćete dobiti dvije vrste kreme: svijetlu i tamnu.
Slaganje Milka torte
Kada su biskviti i kreme spremni, možete početi s finalnim slaganjem:
- Postavite prvi sloj biskvita na tanjur za posluživanje. Premažite ga svijetlom kremom.
- Na svijetlu kremu ravnomjerno rasporedite tamnu kremu (onu s Nutellom).
- Pokrijte drugim slojem biskvita i ponovite postupak: svijetla krema, tamna krema.
- Završite s trećim slojem biskvita i premažite tortu preostalom kremom.
Torta se može dodatno ukrasiti prema želji. Ja sam je prelila čokoladnim ganacheom, koji je ovoj torti dao dodatni sloj bogatstva i čokolade. Ganache možete pripremiti tako da otopite čokoladu s malo slatkog vrhnja na laganoj vatri dok ne postane glatka i sjajna.
Savjeti za savršenu tortu
- Odvojite dovoljno vremena: S obzirom na to da krema treba vremena za hlađenje, preporučuje se da tortu pripremite dan ranije.
- Krema koja klizi: Ako odlučite peći jedan veliki biskvit, imajte na umu da krema može lagano kliziti. To nije problem za kućnu upotrebu, ali za svečanije prilike preporučujemo pečenje odvojenih kora.
- Ukrašavanje: Osim ganachea, tortu možete ukrasiti nasjeckanim lješnjacima, naribanom čokoladom ili dekorativnim šlagom.
Zaključak
Milka torta je poslastica koja spaja klasične sastojke poput lješnjaka, čokolade i vanilije u savršenu harmoniju ukusa. Bogati biskviti, prozračne kreme i raskošan čokoladni preljev čine je neodoljivim desertom za svaku priliku. Pratite korake ovog recepta i uživajte u svakom zalogaju ove slasne torte. Bez obzira na to pravite li je za posebnu priliku ili jednostavno želite zasladiti dan, Milka torta sigurno će oduševiti sve koji je probaju!
