Milka torta je jedna od najomiljenijih poslastica koja spaja bogatstvo ukusa i jednostavnost pripreme. Savršena kombinacija bele i tamne čokolade, zajedno sa lešnicima, šlagom i kremastim filovima, čini je nezaobilaznim izborom za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj recept se temelji na klasičnom slojevitom pristupu u pripremi torte, pri čemu svaka komponenta doprinosi jedinstvenom ukusu i teksturi. Torta je idealna za posebne prilike, ali i za svakodnevno uživanje u slatkim trenucima sa porodicom i prijateljima. U sledećim redovima, detaljno ćemo proći kroz sve korake pripreme ove izuzetno ukusan torte, kao i dati nekoliko korisnih saveta kako bi rezultat bio savršen.
Sastojci za Milka tortu
Priprema Milka torte zahteva nekoliko ključnih sastojaka koji čine njenu strukturu i bogatstvo ukusa. Torta se sastoji od tri glavne komponente: biskvita, dva sloja kreme i šlaga. Svaka od ovih komponenti igra ključnu ulogu u stvaranju finalnog dela. Evo liste sastojaka koji su vam potrebni za pripremu:
-
Biskvit:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 200 gr pečenih, mlevenih lešnika
- 2 kašičice brašna
-
Krema I i II:
- 12 žumanaca
- 100 gr šećera
- 3 kašičice gustina
- 100 gr šećera (drugi put)
- 3 pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 200 gr bele Milka čokolade
- 200 gr tamne Milka čokolade (ili sa seckanim lešnicima)
- 200 gr maslaca
-
III fil (šlag):
- 200 gr šlaga u prahu
- 2 dcl kisele vode
Priprema Milka torte
Priprema Milka torte zahteva malo više truda i pažnje, ali sve komponente se brzo i jednostavno priređuju. Sledi detaljan vodič kako da svaki korak izvedete savršeno:
-
Priprema lešnika:
- Prvi korak je priprema pečenih lešnika, koji su osnova biskvita. U velikoj tepsiji rasporedite sirove lešnike i stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pečete ih dok im kora ne postane tamno smeđa (gotovo crna), ali pazite da ih ne prepečete. Ovaj proces obično traje oko 15 minuta, ali zavisi od rerne. Nakon pečenja, lešnike prebacite na kuhinjsku krpu i protrljajte ih da biste skinuli opnu. Ukoliko neki lešnici ostanu neoljušteni, to nije problem jer se to neće primetiti u torti. Nakon što se ohlade, sameljite ih.
-
Priprema biskvita:
- Uključite rernu na 200°C. Mutite 12 belanaca dok ne postanu čvrsta, a zatim postepeno dodajte 3 kašičice šećera i mutite još nekoliko minuta. Na kraju, varjačom umešajte 50 gr samlevenih lešnika i pola kašičice brašna. Kalup (prečnika 24 cm) obložite papirom za pečenje i izlijevajte smesu. Pecite biskvit 10-15 minuta na 200°C. Nakon toga, ponovite proces još tri puta kako biste dobili četiri kore. Ostavite da se kore ohlade pre nego što ih odvojite od papira.
-
Priprema kreme I i II:
- Za pripremu prve kreme, žumanca umutite sa 100 gr šećera dok ne postanu svetla i penasta. U drugoj posudi, umutite 3 kašičice gustina, 3 pudinga od vanile, 100 gr šećera i 200 ml mleka. Spojite ove dve smese, a zatim ostatak mleka stavite na šporet da provri. Kada mleko počne da vri, uzmite malo i dodajte u smesu sa žumancima i pudingom, mešajte, a zatim sve vratite u vrelo mleko. Mešajte 2-3 minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i u jednu polovinu kreme dodajte belu Milka čokoladu isečenu na kockice, a u drugu polovinu dodajte tamnu Milka čokoladu (ili tamnu čokoladu sa seckanim lešnicima). Prekrijte kreme providnom folijom i ostavite ih da se ohlade.
-
Priprema III fila (šlag):
- U međuvremenu, umutite 200 gr šlaga u prahu sa 2 dcl hladne kisele vode. Ovo će biti završni sloj koji će se koristiti za dekoraciju torte.
-
Slaganje torte: Kada su svi slojevi spremni, vreme je da složite tortu. Počnite sa prvom korom, zatim dodajte smeđu kremu, pa žutu kremu, a sve završite sa slojem šlaga. Sledeći slojevi idu na isti način:
- Kora → smeđa krema → žuta krema → šlag
- Kora → smeđa krema → žuta krema → šlag
- Kora → smeđa krema → žuta krema → šlag
- Kora → malo smeđe kreme (ako je ostalo) → šlag ili slatka pavlaka za dekoraciju.
Saveti za pripremu:
- Pečenje kora: Prilikom pečenja, obavezno pazite da kore ne prepečete, jer to može uticati na teksturu biskvita.
- Kremasta tekstura: Kada pripremate kreme, budite pažljivi u procesu hlađenja kako bi se čokolade u kremama dobro sjediniti, čime ćete dobiti savršen kremasti sloj.
- Dekoracija: Za dekoraciju možete koristiti šlag ili slatku pavlaku, a možete i dodati seckane lešnike ili čokoladne listiće za dodatnu dekoraciju.
Zaključak
Milka torta je pravi izbor za ljubitelje čokolade i bogatih, kremastih poslastica. Sa slojevima bele i tamne čokolade, pečenim lešnicima i šlagom, ova torta postaje pravi hit na svakoj proslavi. Iako priprema zahteva pažnju i vreme, rezultat je uvek vredan truda. Sa svakim slojem koji pruža različite ukuse, Milka torta je zaista specijalitet koji će vas oduševiti i učiniti svaku priliku nezaboravnom.
