Ako tražite poslastice koje ostavljaju snažan vizuelni i ukusan utisak, Milka Noisette torta je pravi izbor. Ova bogata i kremasta torta spaja četiri hrskave orehove kore sa dva sloja fila od čokolade – jednu sa Noisette Milkom, a drugu sa belom čokoladom Milka – i završava se slojem mekanog krem šlaga.

Zamišljeni trenutak kada se prvi put zagrize ovaj slojeviti kolač je neopisiv: hrskava kora, bogat fil i lagani šlag stapaju se u savršenu harmoniju tekstura i ukusa. Ovaj recept je odličan za sve posebne prilike, ali i za trenutke kada želite da se počastite nečim luksuznim u vlastitoj kuhinji.

U nastavku ćete pronaći detaljan vodič za pripremu ove torte, uključujući pripremu kora, dva različita fila i završnog sloja šlaga, sa praktičnim savetima kako da svaki korak izvedete savršeno.

Sastojci

Za pripremu ove torte potrebno je nekoliko grupa sastojaka: za kore, dva fila i završni sloj.

Za jednu koru (potrebne su četiri kore):

• 6 belanaca – za čvrst i lagan biskvit.

• 6 kašika šećera – daje slatkoću i stabilnost belancima.

• 100 g mlevenih oraha – osnovna aroma i tekstura svake kore.

• 1 kašika brašna – pomaže strukturi i zadržava oblik kore.

Fil 1 (sa Noisette Milkom):

• 12 žumanaca – osnova za bogat krem.

• 200 g šećera – slatkoća koja balansira čokoladu.

• 3 kašike brašna – za zgušnjavanje fila.

• 3 kesice pudinga od vanile – dodatna gustina i aroma.

• 1 l mleka – tečnost za kremastu konzistenciju.

• 400 g Noisette Milke – glavni čokoladni ukus.

• 250 g margarina – daje glatku teksturu i bogatstvo ukusa.

Fil 2 (sa belom čokoladom Milka):

• 12 žumanaca

• 200 g šećera

• 3 kašike brašna

• 3 kesice pudinga od vanile

• 1 l mleka

• 400 g bele Milke

• 250 g margarina

Za završni sloj:

• 750 g krem šlaga

• 750 ml vode – za mućenje šlaga do savršene čvrstoće.

Priprema kora

Kore su osnova ove torte, pa je ključno da budu ravnomerne i hrskave.

1. Priprema rerne i pleha

   • Zagrejte rernu na 200°C.

   • Pripremite veliki pleh (40×33 cm) i obložite ga pek papirom.

2. Priprema suvih sastojaka

   • U tanjiru izmešajte mlevene orahe i brašno.

3. Mutiti belanca

   • Umutite belanca i šećer u čvrst sneg mikserom. Ne pravite pauze, belanca moraju ostati penasta.

4. Dodavanje suvih sastojaka

   • Ručno dodajte orahe i brašno u umućena belanca i pažljivo promešajte špatulom. Cilj je da masa ostane vazdušasta, ali homogena.

5. Pečenje kora

   • Sipajte masu u pripremljeni pleh i pecite 15 minuta na 200°C.

   • Nemojte prati viljuške miksera između pripreme kora; koristićete ih kasnije za fil.

6. Hlađenje i skladištenje žumanaca

   • Žumanca od prve i druge kore stavite u jednu činiju, pokrijte i odložite u frižider.

   • Isto uradite sa žumancima od treće i četvrte kore.

Ponovite postupak da pripremite sve četiri kore. Pravilno pripremljene kore su ključni deo strukture torte.

Priprema fila 1 – Noisette Milka

1. Priprema osnovne smese

   • U činiji umutite žumanca i 100 g šećera penasto mikserom.

   • Dodajte brašno i puding, a zatim postepeno oko 300 ml mleka, pazeći da ne ostanu grudvice.

2. Kuvanje fila

   • Ostatak mleka (700 ml) stavite u šerpu sa 100 g šećera i zagrejte do ključanja.

   • Dodajte prethodno pripremljenu smesu u mleko i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok fil ne postane gust i kremast.

3. Dodavanje čokolade i margarina

   • U vruć fil dodajte Noisette Milku i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

   • Ostavite fil da se dobro ohladi. Hladi se na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru za bolju strukturu.

Priprema fila 2 – bela Milka

1. Priprema smese

   • Postupak je identičan kao i za fil 1: umutite žumanca i 100 g šećera, dodajte brašno i puding, a zatim postepeno mleko dok ne dobijete glatku smesu.

2. Kuvanje

   • Ostatak mleka stavite u šerpu sa šećerom, zagrevajte do ključanja i dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte uz stalno mešanje dok fil ne zgusne.

3. Dodavanje bele čokolade

   • U vruć fil dodajte belu Milku i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

   • Ostavite fil da se dobro ohladi pre daljeg rukovanja.

Napomena: Posle pripreme drugog fila oprati viljuške pre nastavka.

Završni sloj – krem šlag

• Kada se oba fila dobro ohlade, umutite krem šlag sa vodom i ostavite sa strane.

• Šlag se koristi za spajanje kora i završni sloj torte, dajući mekanu i laganu završnicu.

• Nemojte prati viljuške između mućenja šlaga i dodavanja margarina u filove – ovo štedi vreme i olakšava proces.

Sastavljanje torte

1. Postavljanje kora i filova

   • Na dno stavite prvu koru, premažite sa slojem fila 1 (Noisette).

   • Pokrijte drugom korom, pa slojem fila 2 (bela čokolada).

   • Nastavite redosled dok ne složite sve četiri kore.

2. Završni sloj šlaga

   • Premažite tortu sa umućenim šlagom, pažljivo poravnavajući površinu.

   • Po želji pospite seckanim orasima ili dekorativnom čokoladom za vizuelni efekat.

Posluživanje i saveti

• Torta je najbolja rashlađena nekoliko sati pre sečenja – filovi se stisnu, a okusi bolje povežu.

• Za savršen rez koristite topli nož – prođite ga pod toplom vodom i obrišite pre svakog sečenja.

• Ova torta je idealna za slavlja, rođendane ili praznične prilike, jer vizuelno impresionira i bogat ukus zadovoljava i najzahtevnije sladokusce.

Saveti za varijacije:

• Umesto bele čokolade u filu 2 možete koristiti mliječnu ili karamell Milku za drugačiji ukus.

• Dodavanje malo ruma ili arome vanile u filove daje sofisticiraniji ton.

• Kora se može posipati cimetom ili kakaom radi dodatne aromatičnosti.

Milka Noisette torta je pravi izbor za sve koji žele da spoje bogatstvo čokolade, hrskave kore i kremastu završnicu u jednom luksuznom kolaču. Svaki sloj, od orašaste kore preko čokoladnih fila do laganog šlaga, doprinosi potpunom užitku.

Prateći ovaj recept, čak i manje iskusni domaćini mogu pripremiti tortu koja izgleda i miriše kao da je iz profesionalne poslastičarnice. Ovo je savršen način da obradujete goste, porodicu ili sebe, uz savršenu harmoniju tekstura i ukusa.