Ako ste ljubitelj kolača sa prhkim korama i bogatom, kremastom unutrašnjosti, Mimoza torta predstavlja pravi izbor za vas. Ovaj kolač je spoj tradicionalnih i savremenih ukusa – hrskave kore, lagana kremasta struktura i voćni akcent džema čine ga neodoljivim. Zasnovana na jednostavnim sastojcima, ova torta je savršena za svaku priliku, a njen pripremni proces je toliko jednostavan da je može napraviti svaki ljubitelj slatkih jela.
Svojim blagim, ali osvježavajućim okusom, Mimoza torta može biti prava poslastica koja će oduševiti svakog gosta. U sledećim redovima, detaljno ćemo razložiti pripremu ovog kolača i sve korake koje treba pratiti kako bi rezultat bio što bolji.
Sastojci
Za pripremu Mimoza torte potrebno je skupiti sledeće sastojke. Prvo ćemo se baviti sastojcima za kore, a zatim ćemo preći na sastojke za kremu.
Kore:
- 250 g maslaca ili margarina (preporučljivo je koristiti maslac za bogatiji ukus)
- 125 g šećera u prahu
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 4 žumanjka
- 4-5 kašika kiselog vrhnja (dodatak kiselog vrhnja daje prhkost)
- 500 g brašna
- Korica od limuna (po želji, za svežinu i aromu)
Krema:
- 1/2 l mleka
- 5 kašika brašna
- 200 g šećera u prahu
- 200 g maslaca ili margarina
- Rum ili limunov sok (kako biste dobili aromatični naglasak u kremi)
- Džem od višanja (ili neki sličan voćni džem po vašem izboru)
Priprema
Prvi korak: Priprema prhkih kora
Prvi i ključni deo pripreme je zamesi prhko testo za kore. Počnite sa mešanjem maslaca ili margarina, dodajte šećer u prahu, praškast prašak za pecivo, žumanjke, kisela pavlaka i koricu limuna. Nakon što se svi sastojci sjedine, postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, ali prhko testo.
Kada ste završili sa mešenjem testa, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, kako bi se sastojci međusobno ujednačili. Zatim, podelite testo na četiri jednaka dela. Razvucite svaku lopticu u obliku kore veličine oko 25×35 cm. Koristite papir za pečenje kako bi se kore lakše prenosile i pečene bile ravnomerno.
Pecite kore na 170°C oko 15-20 minuta, ili dok ne dobiju blagu zlatno-smeđu boju na ivicama. Kada se kora peče, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj korak je važan jer, ako kore nisu dovoljno ohladjene, mogu se lomiti prilikom slaganja torte.
Drugi korak: Priprema kreme
Za pripremu kreme, podelite mleko u dva dela. Prvi deo, polovinu mleka, stavite da se zagreje sa šećerom u prahu na srednje jakoj vatri dok ne počne da vri. Dok se mleko zagreva, u drugoj polovini mleka pomešajte brašno kako biste napravili gustoću smese. Kada mleko sa šećerom počne da vri, sklonite ga sa vatre i dodajte prethodno pripremljenu mešavinu mleka i brašna.
Stalno mešajte dok se smesa ne zgusne i postane kremasta. Ovaj proces je ključan jer je željeni kremasti tekstura ono što Mimoza tortu čini posebnom. Nakon što se kremasti sloj zgusne, sklonite ga sa vatre i dodajte omekšali maslac.
Na kraju, radi arome, dodajte rum ili limunov sok po vašoj želji. Ova jednostavna, ali efekna kombinacija stvoriće bogatu i bogatu kremu koja se savršeno uklapa u kore.
Treći korak: Sastavljanje torte
Nakon što su kore potpuno ohlađene, možete početi sa sastavljanjem torte. Na prvu koru stavite tankog sloja džema, a zatim na to rasporedite kremu. Zatim, postavite drugih koru, premažite je sa džemom i ponovo stavite kremu.
Ponovite ovaj proces sa trećom korom, a zatim završite sa četvrtom korom. Lagano pritisnite sve slojeve kako bi se dobro sjedinili i ostavite kolač da se ohladi na hladnom mestu nekoliko sati, a najbolje preko noći. Ovo je važno jer će se sve kore povezati, a džem će upiti u slojeve, stvarajući ukusan rezultat.
Posluživanje
Kada je torta ohladjena, secite je na male štanglice ili kocke, zavisno od vaših preferencija. Ovaj kolač možete poslužiti na svakom stolu, bilo da je u pitanju običan obiteljski ručak, ili neka svečanija prilika. Zbog svoje kremaste teksture i prhkih kora, Mimoza torta je odličan izbor za ljubitelje slatkih jela koji žele da uživaju u laganoj i osvežavajućoj poslastici.
Zaključak
Mimoza torta je desert koji u sebi nosi spoj jednostavnosti i kompleksnosti, u kojem prhke kore, bogata krema i voćni džem čine savršen balans ukusa. Ova torta je lako pripremiti, a njen okus i tekstura ostavljaju snažan utisak kod svih koji je probaju. Bilo da je pripremate za obiteljsko okupljanje, zabavu ili samo kao užinu, Mimoza torta zasigurno će postati omiljena poslastica među vašim prijateljima i porodicom.
