Deserti koji kombinuju jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa uvek su najpoželjniji, bilo da se pripremaju za prazničnu trpezu ili kao brz i ukusan zalogaj za svakodnevnu užinu. Jedan takav recept je Nadaljski kolač, poslastica koja ujedinjuje sočne slojeve, bogat čokoladni nadev i aromatične orašaste plodove, što ga čini savršenim desertom za sve prilike.
Ovaj kolač je pravi užitak za ljubitelje orašastih plodova, a njegova priprema ne zahteva mnogo vremena niti složenih koraka. Sa bogatim čokoladnim punjenjem i nežnom teksturom, ovaj kolač će osvojiti čak i najzahtevnije sladokusce. Osim toga, recept je prilagodljiv i može se praviti u različitim varijantama, zavisno od sastojaka koje imate pri ruci, čineći ga idealnim za improvizaciju. Takođe, odličan je za zamrzavanje, što ga čini praktičnim desertom koji možete pripremiti unapred.
U ovom članku ćemo vas detaljno uputiti na to kako da pripremite Nadaljski kolač, uz sve potrebne savete i trikove koji će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog kolača, biće vam potrebni sledeći sastojci, podeljeni u dve glavne grupe: za koru i za nadev.
Sastojci za koru:
-
3 jaja – Jaja će omogućiti kolaču da dobije laganu i vazdušastu teksturu.
-
2 šolje šećera – Sladilo koje će doprineti slatkoći kolača i povezivanju svih sastojaka.
-
1 kesica vanilin šećera – Ovaj sastojak daje kolaču prepoznatljiv miris i blag, sladak ukus vanile.
-
3 šolje brašna – Osnova za bilo koji biskvit, brašno je ono što daje strukturu.
-
1/2 kesice praška za pecivo – Pomaže korici da naraste i postane meka i vazdušasta.
-
2 šolje mleka – Mleko doprinosi vlažnosti kore i pomaže u spajanju svih suvih sastojaka.
-
1 šolja ulja – Ulje je važno za vlagu i mekoću, čineći koru sočnijom.
-
1 šolja mlevenih oraha – Orašasti plodovi daju kolaču specifičan, bogat ukus i teksturu.
Sastojci za nadev:
-
10 kašika šećera – Koristi se za izradu slatke sirupa koji će poslužiti kao osnova za nadev.
-
6 kašika vode – U kombinaciji sa šećerom, voda pomaže da se napravi sirup koji je osnova za pripremu nadeva.
-
100 grama čokolade – Čokolada je ključna za stvaranje bogatog i kremastog ukusa u nadevu.
-
125 grama putera – Puter daje bogatstvo i kremastu teksturu.
-
2 šolje oraha – Orašasti plodovi su nezaobilazan sastojak koji dodaje hrskavost i još jedan sloj ukusa.
-
1 šolja mlevenog keksa – Keks doprinosi strukturi i gustini nadeva, a daje mu i blagu hrskavost.
Priprema
Priprema kore
Prvi korak u pripremi ovog kolača je pravljenje kore. Počnite tako što ćete penasto umutiti jaja sa šećerom, koristeći mikser na srednjoj brzini. Kada jaja i šećer postanu kremasti, smanjite brzinu miksera i počnite postepeno dodavati ulje, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe. Važno je da sve ove sastojke dodajete postepeno i pažljivo, kako bi se smesa dobro sjedinila.
Kada dobijete glatku smesu, sipajte je u prethodno podmazan i brašnom posut pleh (preporučena dimenzija je 35×25 cm). Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C. Nakon 15-20 minuta, proverite da li je kolač pečen pomoću čačkalice – ako čačkalica izađe suva, kolač je gotov.
Priprema nadeva
Dok se kolač peče, možete početi sa pripremom nadeva. U odgovarajuću šerpu stavite 10 kašika šećera i 6 kašika vode. Pustite da se šećer otopi i smesa proključa. Kada se šećer potpuno istopi, sklonite šerpu sa vatre i dodajte iseckani puter i čokoladu. Mešajte sve dok se puter i čokolada ne otope i sjedine sa šećernim sirupom. Ovaj korak daje nadevu bogatstvo i glatku, kremastu teksturu.
Nakon toga, u smesu dodajte mlevene orahe i mleveni keks. Mešajte sve dok se smesa ne poveže i ne postane gusta i homogena. Nadev treba da bude bogat i gust, ali dovoljno kremast da se može ravnomerno premazati preko kore.
Sastavljanje kolača
Kada se kolač ohladi, ravnomerno ga prelijte pripremljenim nadevom. Na kraju, možete posuti kolač sa mlevenim orasima ili čokoladnim mrvicama, u zavisnosti od vaših preferencija. Ovaj korak daje kolaču dodatnu teksturu i vizualnu privlačnost.
Nakon što je kolač prekriven nadevom, stavite ga da se potpuno ohladi, po mogućstvu nekoliko sati u frižideru. Kolač je još lepši kada odstoji, jer svi sastojci imaju vremena da se prožmu i spoje.
Nadaljski kolač je desert koji savršeno balansira ukuse, sa bogatom čokoladnom notom, kremastim nadevom i hrskavim orasima. Njegova priprema je jednostavna i brzo ćete dobiti savršen desert koji je idealan za razne prilike. Bilo da ga spremate za prazničnu trpezu ili jednostavno želite da uživate u slatkoj užini, ovaj kolač će sigurno zadovoljiti sve vaše potrebe.
Osim toga, kolač je izuzetno praktičan jer se može pripremiti unapred i čak zamrznuti, što ga čini odličnim izborom za brze i izdašne deserte. Bez obzira na to da li ste ljubitelj čokolade ili orašastih plodova, Nadaljski kolač će vas osvojiti svojom bogatom teksturom i neodoljivim ukusima.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
