U našoj obitelji cijenjeni recept, mamin specijalitet, je kolač koji ima značajnu sentimentalnu vrijednost. Ova slatka poslastica, koju je često pravila za svog oca, brzo je postala omiljena među našim kućanstvima.
Kako biste ponovno doživjeli ovaj ugodan osjećaj, jednostavno će vam trebati sljedeći sastojci:
Za pripremu ove ukusne poslastice potrebno vam je 250 grama margarina, 250 grama šećera u prahu, 3 jaja, 200 grama čokolade za kuhanje, 200 grama oraha, malo ruma i 600 grama keksa.
Koji je način pripreme za to?
Kako biste osigurali besprijekoran postupak miješanja, preporučljivo je pustiti margarin da omekša tako da ga izvadite iz hladnjaka. Ključno je izbjegavati sve metode koje uključuju topljenje margarina u loncu ili sličnoj posudi. Osobno, smatram da je poželjno ukloniti margarin nekoliko sati prije početka procesa izrade kolača. Započnite topljenjem čokolade na pari.
Započnite recept stavljanjem margarina u zdjelu i temeljito ga sjedinite. Zatim umiješajte šećer u prahu, osiguravajući potpunu mješavinu. Polako umiješajte jaja, pazeći da uklonite sve grudice i postignete glatku teksturu.
Započnite dodavanjem otopljene čokolade u smjesu, a zatim oraha. Nakon što se temeljito sjedini, vrijeme je za uvođenje arome ruma. Osobno, sklon sam dodati nešto više od pola žlice, a ponekad i punu žlicu, ovisno o željenom intenzitetu okusa ruma.
Kako biste postigli željeni okus, predlažem da počnete sa skromnom količinom i prilagodite je u skladu s tim. Radi lakšeg punjenja kolača, preporučljivo je smjesu staviti u hladnjak na 5-10 minuta, dopuštajući da se malo stvrdne. Ovaj je korak od iznimne važnosti jer podatno punjenje može utjecati na cjelokupnu prezentaciju kolača.
Započnite laganim zagrijavanjem mlijeka i kratkim uranjanjem kolačića, pazeći da zadrže željenu konzistenciju kada se uklope u kolač. Nastavite slagati tortu naizmjenično ređajući kolačiće i nadjev dok ne potrošite sav nadjev. Nakon toga ostavite kolač da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati kako bi se stvrdnuo prije posluživanja.
BONUS:
Napravite ukusno i jednostavno jelo s odrescima tikvica za koje će svi moliti za recept.
Ako ste u potrazi za jednostavnim, ali slatkim receptom za ubacivanje pizzazza u svoj raspored večere, nemojte više tražiti! Naš večernji recept na bazi tikvica savršeno je rješenje za ukusan i ispunjavajući obrok koji nije samo jednostavan za napraviti već i prepun okusa.
Pridružite nam se u kulinarskoj pustolovini dok zaranjamo u nijanse ovog preslatkog recepta i otkrivamo ključeve za izradu kulinarskog remek-djela u ugodnim okvirima vaše vlastite kuhinje. Ove će bundeve zasigurno ostaviti trajan dojam, bilo da kuhate za vlastito zadovoljstvo ili zabavljate goste.
Za pripremu ovog jela potrebne su sljedeće komponente:
Za pripremu tikvica srednje veličine, počnite tako da budete dobro očišćeni i uklonite krajeve. Zatim narežite tikvicu na tanke trakice duž njezine dužine ili u kružne oblike, ovisno o individualnim željama.
Za pripremu mrkve srednje veličine samo je ogulite i naribajte pomoću ribeža ili kuhače za hranu. Kako biste pripremili krumpir srednje veličine, možete ga početi oguliti, a zatim nastaviti s ribanjem pomoću ribeža ili procesora za hranu.
Započnite proces pripreme jaja laganim razbijanjem u zdjelu namijenjenu za miješanje. Upotrijebite snažan pokret mućenjem kako biste u potpunosti ugradili jaja. Prelazeći na sljedeći korak, uvedite zobene pahuljice u amalgam. Odmjerite četiri žlice zobenih pahuljica i umiješajte ih u istu zdjelu za miješanje u kojoj su tučena jaja.
Kako bi se postigao harmoničan spoj okusa, važno je smjesu od tikvica dosoliti prema osobnim preferencijama okusa, kako bi se osigurao dobro izbalansiran okus. Kako biste mješavini tikvica dali dašak topline i dašak okusa, dodajte malo crnog papra.
Podignite okus mješavine tikvica uključivanjem izbora talijanskog bilja, ulijevajući u nju ugodan nalet aromatičnih okusa. Za pripremu smjese od tikvica sitno nasjeckajte jedan češanj češnjaka i umiješajte ga u smjesu.
Svježi peršin sitno nasjeckajte i umiješajte u smjesu od tikvica. Da biste postigli baršunastu i ukusnu konzistenciju, uzmite 100 g sira i sitno ga naribajte prije nego što ga stavite u smjesu od tikvica. Za čvršću konzistenciju i jamstvo kohezije sastojaka, ravnomjerno rasporedite dvije žlice brašna po smjesi od tikvica.
Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja u prostranoj tavi, kuhajući ga na srednjoj vatri. Za početne korake pripreme nabavite prostranu zdjelu za miješanje koja će vam omogućiti učinkovito miješanje naribanih tikvica, mrkve i krumpira, što će rezultirati živahnom i hranjivom podlogom za vaše kulinarsko remek-djelo.
Pomiješajte tučena jaja, zobene pahuljice, sol, svježe mljeveni crni papar, talijansko bilje, mljeveni češnjak, nasjeckani peršin, ribani sir i malu količinu brašna u zdjeli, pazeći da svaki sastojak pridonese prekrasnoj mješavini okusa i tekstura.
Uključite svaki sastojak s preciznošću, vješto ih miješajući kako biste postigli besprijekornu fuziju koja jamči divnu mješavinu okusa u svakom zalogaju. Zagrijte veliku žlicu maslinovog ulja u prostranoj tavi postavljenoj na srednju temperaturu, željno iščekujući primamljivo cvrčanje i aromatičnu esenciju vašeg remek-djela od tikvica.
Nježnim dodirom pažljivo stavite smjesu od tikvica u tavu, vješto ih oblikujte u ukusne pljeskavice i svaku lopaticom lagano spljoštite kako bi se ravnomjerno ispekle.
Pustite da se pljeskavice od tikvica graciozno kreću po tavi približno 3-4 minute sa svake strane, nježno ih potičući da poprime slatku zlatnosmeđu nijansu, što ukazuje na njihov divan hrskavi vanjski sloj i sočnu unutarnju teksturu.
Nakon što vaše kulinarske kreacije dosegnu vrhunac savršenstva, nježno ih stavite na tanjur obložen upijajućim papirnatim ručnicima, dajući im trenutak u središtu pozornosti jer se sav višak ulja nježno uklanja.
Izrada umaka: Pomiješajte grčki jogurt, kečap, mljeveni češnjak i svježe nasjeckani kopar u maloj zdjelici kako biste proizveli divnu mješavinu okusa, koja će poslužiti kao pièce de résistance vašeg kulinarskog remek-djela.
Pažljivo pomiješajte sastojke dok se besprijekorno ne pomiješaju, što rezultira slatkim umakom za umakanje koji će poboljšati svaki zalogaj pljeskavica od tikvica, podižući ih na potpuno novu razinu kulinarskog zadovoljstva.
