Najbolja kremasta čokoladna torta

Ako ste zaljubljenik u bogate, kremaste i čokoladne poslastice, onda je ovaj recept za vas! Ova torta nije samo običan desert – ona je prava harmonija ukusa koja se topi u ustima. Spoj mekanog biskvita, kremaste čokoladne kreme i neodoljive ganache glazure čini je idealnom poslasticom za sve prilike. Bilo da želite impresionirati goste, obradovati porodicu ili jednostavno uživati u komadiću slatkog zadovoljstva, ova torta je pravi izbor!

Sastojci

Biskvit:

• 2 jaja
• 2 žlice šećera
• 2 žlice brašna
• 1 žlica kakao praha
• Na vrh žličice praška za pecivo

Čokoladna krema:

• 1,2 l mlijeka
• 4 kom pudinga od čokolade
• 200 g čokolade za kuhanje
• 6 žlica šećera
• 500 ml vrhnja za šlag

Ganache sloj:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag

Ganache glazura:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag

Dekoracija:

• Čokoladne mrvice po želji

Priprema

Priprema čokoladne kreme:

1. U posudu dodajte puding, šećer i 200 ml mlijeka, te sve dobro izmiješajte.
2. Ostatak mlijeka stavite u lonac i zagrijte do vrenja.
3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga s vatre i dodajte smjesu s pudingom.
4. Vratite na vatru i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
5. Kada se krema zgusne, sklonite je sa šporeta i umiješajte narezanu čokoladu za kuhanje dok se u potpunosti ne otopi.
6. Prebacite smjesu u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
7. Nakon što se krema ohladi, posebno umutite vrhnje za šlag dok ne dobijete čvrstu smjesu.
8. U ohlađenu kremu umiksajte pola pripremljenog šlaga, a zatim dodajte i ostatak, te sve sjedinite.

Priprema biskvita:

1. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo u jednoj posudi.
2. U drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg.
3. U posebnoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
4. Dodajte smjesu od brašna i kakaa u umućene žumanjke i lagano sjedinite.
5. Dodajte pola umućenih bjelanjaka, lagano izmiješajte, a zatim dodajte i ostatak te sve sjedinite pjenjačom.
6. Pripremite kalup promjera 26 cm, obložite dno papirom za pečenje i sipajte smjesu.
7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta.
8. Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga odvojite nožem od kalupa i uklonite obruč.

Ganache sloj:

1. Na sitno naseckanu čokoladu za kuhanje prelijte zagrijano vrhnje za šlag.
2. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Ganache glazura:

1. Ponovite isti postupak kao kod prethodnog sloja – prelijte zagrijano vrhnje za šlag preko čokolade i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Slaganje torte

1. Biskvit prebacite na tacnu i postavite obruč oko njega.
2. Premažite pola pripremljene čokoladne kreme preko biskvita.
3. Prelijte ganache sloj i ravnomjerno rasporedite.
4. Stavite tortu u frižider na 30 minuta kako bi se ganache stegnuo.
5. Nakon toga dodajte ostatak kreme i ravnomjerno rasporedite.
6. Prelijte ganache glazuru i stavite tortu u frižider na još 15 minuta.
7. Po rubovima pospite čokoladne mrvice ili dekoraciju po želji.
8. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali.

Zaključak

Ova bogata, kremasta i neodoljivo čokoladna torta savršen je izbor za sve ljubitelje slatkiša. Njena kombinacija mekanog biskvita, svilenkaste kreme i ganache slojeva pruža savršeni balans ukusa i tekstura. Bilo da je pripremate za rođendane, praznike ili posebne prilike, garantujemo da će nestati sa tanjira u rekordnom roku!