Najbolja verzija Monte torta – Koju ćete praviti za svaki rođendan

Monte torta je poznata po bogatom ukusu koji kombinuje hrskave lešnjake, kremaste slojeve i fini čokoladni preliv. Ova torta oduševljava sve ljubitelje slatkiša svojim raskošnim izgledom i izuzetno bogatim ukusom. Idealan je izbor za svečane prilike, rođendane ili jednostavno kada želite impresionirati goste savršenom poslasticom.

U nastavku slede detaljne upute kako pripremiti ovu fantastičnu tortu korak po korak.

Sastojci

Za biskvit:

• 150 g prženih lešnjaka
• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna

Za kremu:

• 6 žumanaca
• 100 g šećera
• 2 kesice vanilin pudinga
• 2 kašike brašna
• 1 l mleka
• 1 vanilin šećer
• 250 g margarina (sobne temperature)

Ostali sastojci:

• 200 g tamnog eurokrema
• 150 g petit beurre keksa
• 100 g čokolade za kuvanje
• 300 ml pavlake za šlag

Priprema Monte torte

Priprema biskvita:

1. Pržite lešnjake u tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i otpuste svoj karakterističan miris. Zatim ih stavite u kuhinjsku krpu i istucite batom za meso kako biste ih usitnili.
2. Pripremite kalup za tortu prečnika oko 24 cm. Rastavite obruč, postavite masni papir na dno i ponovo ga spojite. Višak papira koji viri sa spoljne strane jednostavno odrežite. Premažite dno margarinom i pospite malo brašna.
3. Rasporedite lešnjake ravnomerno na dno pripremljenog kalupa.
4. Belanca izradite mikserom dok ne postanu čvrsta, a zatim postepeno dodajte šećer. Nastavite da mutite dok ne dobijete sjajan i čvrst sneg.
5. Postepeno dodajte brašno u umućena belanca, lagano mešajući kuhačom ili pjenjačom kako biste sačuvali vazdušastu strukturu smese.
6. Izlijte smesu preko lešnjaka u kalupu i ravnomerno je rasporedite.
7. Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 10-15 minuta.
8. Kada je biskvit pečen, prođite nožem duž ivica kalupa kako biste ga odvojili, a zatim ga prevrnite na tacnu tako da lešnjaci budu na vrhu.

Priprema kreme:

1. U velikoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu penasta.
2. Dodajte 200 ml mleka, puding prah i brašno. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Ostatak mleka stavite da provri na srednjoj temperaturi.
4. Kada mleko proključa, postepeno sipajte pripremljenu smesu od pudinga, neprekidno mešajući kako biste izbegli grudvice.
5. Kuvajte na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne.
6. Sklonite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
7. U ohlađenu kremu dodajte margarin sobne temperature isečen na listiće. Mutite mikserom dok ne dobijete glatku smesu.
8. Podelite kremu na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte istopljenu i prohlađenu čokoladu za kuvanje.

Slaganje Monte torte:

1. Premažite biskvit slojem blago rastopljenog eurokrema.
2. Petit beurre kekse iskidajte na manje komadiće i poslažite preko sloja eurokrema.
3. Preko keksa ravnomerno rasporedite žutu kremu.
4. Zatim premažite sloj tamne kreme sa čokoladom.
5. Na kraju celu tortu premažite izrađenim šlagom.
6. Po želji ukrasite seckanim lešnjacima ili narendanom čokoladom.

Saveti za uspešnu pripremu:

• Da biste olakšali mazanje eurokrema, zagrejte ga kratko u mikrotalasnoj pećnici.
• Prilikom kuvanja pudinga, neprestano mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica.
• Ako volite intenzivniji ukus lešnjaka, možete dodati dodatnu količinu prženih lešnjaka u kremu.

Zaključak

Monte torta je prava poslastica koja spaja bogatstvo lešnjaka, kremastih slojeva i čokoladnog preliva u savršenu celinu. Iako deluje impresivno, njena priprema nije komplikovana ako se držite koraka iz recepta. Uživajte u svakom zalogaju ovog neodoljivog deserta koji će zasigurno postati favorit na vašoj trpezi!