Ako ste ikada uživali u slatkim, mekanim rolama koje se tope u ustima, sigurno ćete biti oduševljeni ovom jednostavnom, ali savršenom poslasticom. Rolnice su divna kombinacija mekog testa i slatkog fila, idealne za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj recept će vam omogućiti da u svom domu napravite ukusne rolne koje su prava poslastica, savršene za uživanje uz šolju mleka, kao što je to nekada bila tradicija. U nastavku ćete saznati sve o pripremi ovog divnog desertnog jela, koje je jednostavno, ali istovremeno i izuzetno ukusno.
Potrebni sastojci
Za pripremu rolni, prvo ćemo se pozabaviti potrebnim sastojcima. Ovaj recept zahteva sastojke koji su lako dostupni, a krajnji rezultat će vas sigurno oduševiti.
Za testo:
- 250 ml mlakog mleka
- 2 kašike šećera
- 8 g suvog kvasca ili 35 g svežeg kvasca
- Prstohvat soli
- 550 g brašna
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- 50 g otopljenog putera
Za fil:
- 250 g mlevenog maka
- 100 ml vrelog mleka
- 8 g vanilin šećera (jedna kesica)
- 100 g šećera u prahu
Priprema testa
Priprema ovog testa je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, ali je veoma važna kako bi rolne bile mekane i vazdušaste.
-
Prvo u posudi pomešajte mlako mleko, šećer i kvasac. Ostavite da kvasac odstoji nekoliko minuta kako bi se aktivirao i počeo da radi. Ukoliko koristite svež kvasac, potrebno je da ga prvo rastvorite u malo mleka pre nego što ga dodate.
-
Dodajte prstohvat soli, brašno, jaja, ulje i otopljeni puter u smesu. Sve ove sastojke dobro promešajte, a zatim mese dok ne dobijete glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke.
-
Pokrijte testo i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči u veličini. Ovo je ključni korak, jer omogućava da testo postane vazdušasto i mekano.
Priprema fila
Nakon što je testo naraslo, vreme je da pripremimo fil za rolne. U ovom receptu koristićemo mlečni fil sa makom, koji je savršeno ukusan i savršeno se uklapa sa testom.
-
U posudi, pomešajte mleveni mak sa vrelim mlekom i dobro promešajte dok se ne formira glatka smesa. Ovaj korak je važan jer toplo mleko pomaže da mak omekša i bolje upije sve tečne sastojke.
-
Dodajte vanilin šećer i šećer u prahu u smesu sa makom i dobro promešajte. Smesu ćete koristiti kao fil koji će obogatiti teksturu rolni.
Oblikovanje i pečenje rolni
Nakon što ste pripremili testo i fil, vreme je da napravite rolne i pečete ih u rerni.
-
Kada testo naraste, stavite ga na lagano pobrašnjelu površinu i razvucite ga u oblik pravougaonika, debljine oko 1 cm. Važno je da testo bude ravnomerno raspoređeno kako bi rolne bile iste veličine.
-
Premažite razvijeno testo sa pripremljenim filom od maka. Proširite ga ravnomerno po celoj površini testa.
-
Savijte testo u roladu, pazeći da krajevi budu dobro pritisnuti kako bi fil ostao unutar testa prilikom pečenja.
-
Isecite roladu na male komade, veličine po vašoj želji. Isečene rolne poređajte u podmazan pleh, ostavljajući malo prostora između svake.
-
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite rolne oko 25 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju na vrhu.
Saveti za pečenje i serviranje
-
Pratite vreme pečenja: Pečene rolne treba da imaju lepu, zlatno-smeđu boju. Ako vam se čini da su rolne premekane, možete ih još nekoliko minuta ostaviti u rerni dok ne dobiju željeni izgled.
-
Proverite da li su rolne pečene tako što ćete ih lagano pritisnuti. Ako se vraćaju na mesto, znači da su gotove.
-
Poslužite rolne dok su još tople, sa šoljom mleka ili omiljenim napitkom. Ovaj klasični duo je savršen za uživanje u ovom jednostavnom, ali divnom desertu.
Zaključak
Rolnice su jednostavan, ali ukusan desert koji možete pripremiti za bilo koju priliku. Sa svojom mekom teksturom i bogatim filom od maka, savršene su za uživanje uz šolju mleka ili omiljeni napitak. Bez obzira na to da li ih pravite za porodični obrok, ili kao specijalnu poslasticu za goste, sigurno će postati jedan od omiljenih recepata u vašem domu.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju ove prelepe, mirisne i sočne poslastice. Mekane rolne sa slatkim filom oduševiće sve, bez obzira na uzrast, i doneti dašak nostalgičnog uživanja u jednostavnom, a ipak fantastičnom desertu.
