Kolači sa sočnim biskvitom, kremastom čokoladom i voćnim punjenjem uvek su odličan izbor za svaku priliku. Ako ste ljubitelj deserta koji kombinuju bogate ukuse i jednostavnu pripremu, ovaj kolač sa višnjama biće savršen za vas. Ovaj desert je prava poslastica koja se brzo priprema, a pruža neodoljiv spoj tekstura i okusa. Bez obzira da li ga pravite za proslavu, druženje sa prijateljima ili kao savršen završetak obroka, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Pripremite se, jer ćete postati obožavatelj ovog kolača koji ćete spremati iznova.
Sastojci
Za pripremu ovog divnog kolača, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Svaki od njih doprinosi savršenoj ravnoteži između sočnog biskvita, voćnog punjenja i kremaste čokolade. Sastojci su raspoređeni u tri glavne komponente: biskvit, nadjev i krema, uz dodatak dekoracije za završni pečat.
-
Sastojci za biskvit:
- 2 jaja
- 70 g šećera
- 2 žlice vode
- 70 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žlica kakao praha
-
Sastojci za nadjev:
- 1 teglica višanja bez koštica
- 400 ml vode
- 120 g šećera
- 1 puding od vanilije
- 1 žlica gustina
-
Sastojci za slaganje:
- Petit keks
-
Sastojci za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 1/2 žlice kakao praha
- 5 žlica brašna
- 70 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 120 g margarina ili maslaca
-
Dekoracija:
- Naribana bijela čokolada
Priprema Kolača
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo krenuti s pripremom ovog ukusnog kolača. Proces se sastoji od nekoliko ključnih koraka, ali sve se može obaviti relativno brzo, a rezultat će biti neodoljiv.
1. Priprema biskvita
Prvo, pomiješajte brašno, praškasti kvasac i kakao prah. U jednoj posudi, izradite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli, pjenasto izradite žumanjke i šećer. Zatim dodajte vodu i kratko miksajte. Postepeno, dodajte pripremljenu smjesu brašna i miksajte dok se ne sjedini. Na kraju, pažljivo dodajte prethodno umućene bjelanjke i sve pomiješajte sa pjenjačom.
Smjesu izlijte u prethodno pripremljeni kalup (dimenzije 20×27 cm), i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite oko 15-20 minuta, sve dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema voćnog nadjeva
Za voćni nadjev, prvo pomiješajte puding, gustin i 200 ml vode. Ostatak vode, višnje i šećer stavite u posudu i pustite da prokuhaju. Kada višnje omekšaju, izblendajte ih kako biste dobili glatku smesu. U ovu smjesu, dodajte pripremljeni puding i gustin, sve dobro promiješajte i vratite na vatru. Kuvajte sve dok smesa ne postane gusta i glatka.
Vrući voćni nadjev ravnomerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Na to odmah stavite Petit keks. Ovaj keks dodaje teksturu i ujedno će se sjajno slagati sa svim ostalim slojevima.
3. Priprema čokoladne kreme
Za pripremu kreme, prvo pomiješajte brašno, kakao prah i šećer sa 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, pa kad počne da vri, sklonite sa vatre i dodajte pripremljenu smesu. Sve dobro promiješajte i vratite na vatru. U ovoj fazi, dodajte narezanu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi, stvarajući tako bogatu čokoladnu kremu.
Kada se krema skuva, prebacite je u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, dobro je izmiksajte kako bi postala glatka, a zatim dodajte margarin ili maslac. Dobro sve sjedinite, a kremu ravnomerno rasporedite preko sloja keksa i voćnog nadjeva.
4. Dekoracija i hlađenje
Za završni dodir, kolač možete ukrasiti naribanom bijelom čokoladom. Ovaj ukras daje kolaču prelep vizuelni efekat, ali i dodatnu bogatost okusa. Stavite kolač u frižider da se dobro stegne, najbolje je da ga ostavite preko noći. Time će svi slojevi dobiti željenu čvrstoću, a okusi će se još bolje povezati.
Zaključak
Kolač s višnjama je prava slastica koja spaja sve ono što volimo u desertima: sočan biskvit, bogatu čokoladu, kremasti sloj i voćni nadjev. Ovaj kolač je idealan za svaku priliku, od intimnih druženja do velikih proslava. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je izvanredno ukusan. Kombinacija svih slojeva čini ga neodoljivim, a njegova tekstura savršeno se uklapa sa svim okusima. Pripremite ga za svoje prijatelje ili porodicu, i sigurno će postati hit na svakom stolu.
