Ako ste u potrazi za savršenim jelom koje spaja bogatstvo ukusa i jednostavnost pripreme, krompir pljeskavice sa ćuftama su idealan izbor! Ovo jelo je pravo zadovoljstvo za nepce i sigurno će postati omiljeno u vašem domu. Kombinacija hrskavih pljeskavica sa sočnim ćuftama i sira koji se topi u pečenju stvoriće savršen obrok za svakog ljubitelja hrane. U nastavku, detaljno ćemo predstaviti kako da pripremite ovaj neodoljiv specijalitet.
Sastojci
Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka, koji su jednostavni, ali savršeno se spajaju u ovom okusnom jelu.
Krompir smjesa:
- 3-4 velika krompira
- 20 g putera
- 1 jaje
- 100 ml kukuruznog skroba
- 1 vezica kopra (sitno iseckana)
Preliv za jelo:
- 3 jaja
- Sušeni bosiljak (po ukusu)
- So (po ukusu)
- 200 g sira (najbolje je koristiti kremasti ili rendani sir, po vašoj želji)
Ćufte od mljevenog mesa:
- 300 g mljevenog mesa (po izboru, može biti goveđe, pileće ili mešano)
- Sušeni bosiljak, paprika, sušeni beli luk, crni biber, so (po ukusu)
- 2 jaja
- 1 velika glavica luka, sitno iseckana
- 1 vezica peršuna (sitno iseckana)
Priprema
Priprema ovog jela zahteva nekoliko koraka, ali svaki od njih je jednostavan i ne traje previše. U nastavku su detaljna uputstva kako da napravite savršene krompir pljeskavice sa ćuftama.
1. Priprema krompir smjese
Prvo, počnite sa pripremom krompira. Ogulite 3-4 velika krompira, isecite ih na manje komade i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Krompir mora biti skuvan do kraja da bi se lako izgnječio.
Kada se krompir skuva, procedite ga i dok je još topao, izgnječite u pire. Dodajte putera i mešajte dok se sav puter ne otopi i sjedini sa krompirom, stvarajući glatku i kremastu smesu.
Nakon što se krompir ohladi, dodajte jaje, kukuruzni skrob i sitno iseckani kopar. Miješajte sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja će kasnije formirati osnovu za pljeskavice. Ovaj korak je ključan za postizanje savršenog oblika pljeskavica koje neće da se raspadaju tokom pripreme.
2. Priprema ćufti
Dok se krompir hladi, možete da se posvetite pripremi ćufti. U velikoj posudi, pomešajte mljeveno meso sa sitno iseckanim lukom, začinskim biljem (sušeni bosiljak, paprika, beli luk u prahu), so i crnim biberom. Dodajte jaja i dobro sjedinite sve sastojke. Na kraju, ubacite sitno iseckani peršun i sve dobro promešajte.
Formirajte male ćufte, otprilike veličine oraha, i stavite ih sa strane dok ne budete spremni za sledeći korak.
3. Oblikovanje pljeskavica
Sada dolazimo do najzabavnijeg dela – oblikovanja pljeskavica. Uzimajte po malo pripremljene krompir smjese i u rukama oblikujte male loptice. U svaku lopticu stavljajte po jednu ćuftu, a zatim pažljivo zatvorite smesu, formirajući lopticu. Lagano spljoštite lopticu tako da dobijete željeni oblik pljeskavice. Ove pljeskavice su pune iznutra, a spolja hrskave, što će dati poseban ukus kada ih budete pržili.
4. Pečenje pljeskavica
U velikoj tavi zagrejte malo ulja i na srednje jakoj vatri pržite pljeskavice. Okrenite ih pažljivo kako bi se sa svih strana lepo zarumenile i postale hrskave. Pržite ih otprilike 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Nakon što su pljeskavice pečene, stavite ih u tepsiju koju možete prethodno podmazati sa malo ulja ili staviti papir za pečenje.
5. Preliv i pečenje u rerni
Za završni korak, pripremite preliv. U posebnoj posudi umutite 3 jaja, dodajte malo sušenog bosiljka i prstohvat soli. Prelijte krompir pljeskavice sa pripremljenim preljevom, a zatim pospite sa rendanim sirom.
Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 15-20 minuta, dok se sir ne istopi i ne dobije zlatno-smeđu boju. Ovaj završni preliv daje pljeskavicama dodatnu kremastost i bogatstvo ukusa.
Serviranje
Ove krompir pljeskavice sa ćuftama možete poslužiti tople, uz svježu salatu ili omiljeni umak. Salata sa paradajzom, krastavcem i crnim maslinama savršeno se uklapa uz ovaj obrok, dok možete servirati i ladičasti umak od pavlake ili čak sočni kečap za dodatnu harmoniju ukusa.
Zaključak
Kombinacija krompira, mesnih ćufti i bogatog preliva sa sirom čini krompir pljeskavice sa ćuftama savršenim jelom za svaku priliku. Bilo da tražite brz obrok za porodicu ili želite da oduševite goste na svečanoj večeri, ovo jelo je pravi izbor. Hrskavo spolja, sočno iznutra, ovi pljeskavici su prava poslastica koja će zadovoljiti i najizbirljivije ljubitelje hrane.
