Kada pomislite na savršeni desert, često zamišljate bogatstvo ukusa, tekstura i mirisa koji se kombinuju u jedinstvenom doživljaju. Oblatna s narančom i čokoladom je upravo takav recept – spoj sočnih biskvita, kremaste čokolade i osvežavajuće naranče. Ovaj kolač je pravi izbor za sve koji žele da uživaju u jednostavnom, ali zaista bogatom desertu. Bez obzira da li ga pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite da uživate u slatkom zalogaju uz kafu, oblatna će vas oduševiti svojim bogatstvom ukusa.
Sastojci:
Za pripremu ove oblatne potrebno je sledeće:
- 4 jaja
- 5 kašica kristal šećera
- 5 kašica pšeničnog oštrog brašna (preporučuje se brašno Podravka)
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 10 kašica vode
- 10 kašica kristal šećera (još jedan put)
- 20 dkg mljevenih oraha
- 4 rebra crne čokolade za kuhanje
- 15 dkg mekog putera (maslaca)
- 8 kašica šećera u prahu
- 1 celo pakovanje mekog maslaca
- Sok od 1/2 naranče
- Naribana korica jedne naranče
Priprema:
Priprema oblatne sa narančom i čokoladom zahteva nekoliko jednostavnih, ali važnih koraka koji će vas odvesti do savršenog krajnjeg rezultata.
1. Priprema biskvita:
Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite žumanjke sa 5 kašica kristal šećera sve dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte 5 kašica brašna i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite. Nakon toga, smesu izlijte na prethodno namazan pleh (ili pleh obložen papirom za pečenje) veličine oblatne i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 170°C. Pecite oko 10 minuta dok biskvit ne postane zlatno smeđi. Nakon što je gotov, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
2. Priprema tamne kreme:
Dok se biskvit hladi, prelazimo na pripremu tamne kreme. U 10 kašica vode i 10 kašica šećera stavite da prokuvaju, a zatim sklonite sa vatre. U ovu smesu dodajte mljevene orahe, čokoladu i maslac. Sve dobro promešajte dok se čokolada ne otopi, a sastojci se dobro sjedine. Ova smesa će biti osnova za tamnu kremu koja će se koristiti za premazivanje oblatne.
3. Priprema svetle kreme:
Za pripremu svetle kreme, umutite 1 celo pakovanje maslaca sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto i glatko. Zatim dodajte sok od naranče i naribanu koricu naranče. Dobro sjedinite sve sastojke i dobićete laganu, osvežavajuću kremu koja će odlično upotpuniti bogatstvo tamne kreme.
4. Sastavljanje oblatne:
Sada kada su sve komponente spremne, prelazimo na slaganje kolača. Prvo, oblatne premažite sa tamnom kremom (hrapavija strana oblatne treba da bude okrenuta prema kremi). Na jednu stranu biskvita, namažite svetlu kremu, a zatim pokrijte oblatnom sa tamnom kremom okrenutom prema dole. Okrenite kolač, zatim ponovite postupak: nanesite svetlu kremu na biskvit i pokrijte sa drugom oblatnom koja je takođe premazana tamnom kremom sa donje strane.
5. Hlađenje i oblikovanje:
Nakon što ste završili slaganje kolača, stavite nešto teško na vrh, kao što je daska za sečenje i stavite je na 1 kg pirinča ili neki drugi težak predmet kako bi oblatne dobro pritisnule i stvorile željeni oblik. Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne stegne. Preporučuje se da ga ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili čak preko noći, kako bi svi ukusi mogli da se sjedinjuju i kolač postane sočan i ukusan.
Zaključak:
Oblatna sa narančom i čokoladom je jednostavan, ali veoma ukusan desert koji će sigurno oduševiti sve ljubitelje slatkiša. Kombinacija tamnije čokolade, orašastih plodova i osvežavajuće naranče stvara bogatstvo ukusa koje se savršeno upotpunjuje sa mekanim biskvitom. Ovaj kolač je savršen za svaku priliku – bilo da je u pitanju porodična okupljanja, rođendani, ili čak posebni trenuci u društvu prijatelja.
Priprema je jednostavna, a rezultat je deser koji će sigurno postati omiljen među svim članovima porodice. Neka vam svaki zalogaj ovog kolača donese uživanje u punom smislu te reči!
