Ovaj kolač je pravi izbor za ljubitelje kremastih deserata. Kombinacija sočne kore, kremastog pudinga i hrskavih petit kesa čini ovaj kolač nezaboravnim. Njegova jednostavna priprema i bogatstvo ukusa idealni su za svakodnevni desert, ali i za posebne prilike. U ovom članku ćemo detaljno opisati sve korake za pripremu ovog ukusnog kolača, kao i sve sastojke koji će vam biti potrebni. Ovaj kolač je zasigurno pun pogodak i jedan od onih koji brzo postaju favorit među porodicom i prijateljima.
Sastojci:
Za pripremu ovog kolača biće vam potrebni sledeći sastojci:
Za koru:
-
120 g šećera
-
1 pakovanje bourbon vanilin šećera
-
6 žumanaca
-
130 g brašna
-
2 male kašičice praška za pecivo (oko 8 g)
-
50 ml vode
-
50 ml ulja
Za puding kremu:
-
1 l mleka
-
3 pakovanja vanilin pudinga (po mogućstvu Dolcela)
-
1 pakovanje vanilin šećera
-
180 g šećera
-
6 belanaca
-
50 g šećera u prahu
-
40 g griza
Za dodatne slojeve:
-
400 g petit kesa
-
100 g pekmeza od šljiva (preporučuje se Podravka)
-
2 kesice slaga Dolcela (ili drugi šlag po izboru)
Priprema:
-
Priprema kore: Počnite sa pripremom kore. Najpre, uključite pećnicu i zagrejte je na 180°C. U velikoj činiji izradite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Miksirajte ih dok ne postanu svetla i kremasta, i dok se sav šećer ne rastopi. Zatim dodajte ulje i vodu, i sve dobro sjedinite. Na kraju, dodajte brašno pomešano sa praškastim praškom za pecivo. Sve pažljivo sjedinite mešanjem tako da dobijete glatku smesu. Ovu smesu ulijte u prethodno podmazan pleh (pravougaoni pleh po želji, u zavisnosti od željene visine kocki). Pecite 15 minuta ili dok kora ne dobije lepu, zlatno-smeđu boju.
-
Priprema puding kreme: Dok se kora peče, možete započeti sa pripremom pudinga. U velikoj posudi sjedinite mleko, vanilin puding, vanilin šećer i šećer. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne postanu ujednačeni. Stavite ovu mešavinu na srednje jaku vatru i kuvajte je dok se ne počne zgušnjavati. Kada počnu da se pojavljuju mehurići, znaćete da je puding spreman. Sklonite ga sa vatre.
U međuvremenu, izradite belanca u čvrst sneg, dodajući šećer u prahu dok ne dobijete čvrst šne. Topli puding pažljivo pomešajte sa snegom od belanaca i dobro sjedinite mešavinu. Ova kombinacija daje kremasti puding sa vazdušastim teksturama koje će se savršeno sljubiti sa keksima i korom.
-
Slaganje kocki: Kada je kora pečena i ohlađena, odmah je premažite sa pekmezom od šljiva. Pekmez će dodati potrebnu slatkoću i laganu voćnu notu, koja se odlično uklapa sa bogatom kremom. Na pekmez poređajte petit kekse. Možete ih blago umočiti u vodu ili kafu, ali to nije obavezno. Iznad keksa, ravnomerno nanesite pripremljeni puding. Zatvorite sloj sa još jednim redom petit kesa, lagano ih pritisnite da se sve lepo sjedini.
-
Finalni sloj – šlag: Kada ste složili sve slojeve, pripremite šlag prema uputstvima sa pakovanja. Šlag dodajte na sam vrh kolača, pokrivajući ceo kolač. Ako želite, možete ga ukrasiti čokoladnim mrvicama ili šarenim kuglicama za dodatnu dekoraciju. Ovaj finalni sloj šlaga daje kolaču lep izgled, kao i bogatstvo ukusa koji je mek, a istovremeno čvrst.
-
Hlađenje i posluživanje: Ovaj kolač mora da se ohladi pre nego što ga isečete. Preporučuje se da se stavi u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da se ostavi preko noći kako bi se svi ukusi lepo sjedinili. Kada je potpuno hladan, kolač je spreman za služenje.
Zaključak:
Kolač sa pudingom i petit keksima je jednostavan, ali vrlo ukusan desert koji možete pripremiti za bilo koju priliku. Sa svojim bogatim slojevima kremastog pudinga, mekane kore i hrskavih keksa, ovaj kolač je pravo zadovoljstvo za nepce. Njegova priprema nije previše zahtevna, a rezultat je fantastičan, sa odličnim teksturama koje se odlično slažu.
Možete ga ukrasiti po želji, ali čak i bez previše ukrasa, ovaj kolač će biti pravi hit na svakom stolu. Ako želite da impresionirate svoje goste ili obradujete porodicu, kolač sa pudingom i petit keksima je pravi izbor. Pored toga, možete se poigrati i sa različitim vrstama pekmeza i šlaga, dodajući tako svoj lični pečat ovom jednostavnom, ali delikatnom desertu.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i da će ovaj kolač postati jedan od vaših omiljenih!
