U svetu slatkiša, ponekad nije potrebno tražiti komplikovane i zahtevne recepte kako biste napravili savršen desert. Često je dovoljno kombinovati nekoliko osnovnih sastojaka da dobijete pravi užitak za nepca. Kolač koji ćemo detaljno opisati u ovom članku upravo je takav – jednostavan, brz za pripremu, a rezultati su neverovatno ukusni. Ovaj kolač se pravi sa petit beurre keksima, bogatom vanilin kremom i laganom šlag penom, što ga čini savršenim za sve prilike.
Svako domaćinstvo verovatno ima svoj omiljeni desert, a kolač od keksa je jedan od onih klasika koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj recept kombinuje hrskave kekse sa slojevima kremaste i bogate vanilin kreme, uz dodatak laganog šlaga, stvarajući skladan spoj tekstura i ukusa. Najlepše od svega je što ne zahteva pečenje, što ga čini savršenim za brze poslastice kad god vam dođe želja za nečim slatkim.
Sastojci
Za pripremu ovog kolača potrebno vam je nekoliko jednostavnih sastojaka koje možete lako pronaći u svakoj prodavnici:
-
500 g petit beurre keksa
-
3-4 kašike mleka za natapanje keksa
Krema od vanilije:
-
700 ml mleka
-
2 Dolcela pudinga sa ukusom vanilije
-
1 Dolcela vanilin šećer
-
120 g šećera
-
250 g maslaca (sobne temperature)
Šlag pena:
-
2 Dolcela šlag pene
-
200 ml hladne vode
-
1 Dolcela vanilin šećer
-
75 g šećera u prahu
Priprema
1. Priprema vanilin kreme
Za početak, treba pripremiti vanilin kremu. Ovo je srž ovog kolača, jer vanilin krema daje bogat ukus svakom zalogaju.
-
Prvo, pomešajte oba praška za puding sa šećerom (koristite oko 120 g šećera).
-
Odmerite 700 ml mleka, ali odvojite oko 10 kašika i pomešajte ih sa smešom pudinga i šećera. Ova mešavina će omogućiti da se puding ravnomerno ukuva i zgusne.
-
Ostatak mleka stavite na vatru i zagrevajte dok ne proključa. Kada mleko počne da vri, sklonite ga sa šporeta, dodajte mešavinu pudinga i šećera i vratite na vatru. Ostavite da krčka na srednje jakoj vatri i mešajte oko 2 minuta, sve dok krema ne postigne željenu gustinu.
Da bi krema bila savršeno glatka, prespite je u veću posudu i prekrijte plastičnom folijom kako bi se ohladila na sobnoj temperaturi. Folija sprečava stvaranje korice na površini. Kada se krema potpuno ohladi, električnom mešalicom umešajte 250 g maslaca sobne temperature. Tako ćete dobiti kremastu, svilenkastu smesu koja je spremna za slaganje kolača.
2. Priprema šlag pene
Sledeći korak je priprema lagane šlag pene. U visoku posudu ulijte 200 ml hladne vode, dodajte sadržaj dve vrećice šlag pene, vanilin šećer i šećer u prahu. Miksajte sve sastojke na najjačoj brzini miksera oko 2 minuta. Šlag ne treba previše umutiti kako bi ostao lagan i lak za mazanje preko kolača. Ova lagana i prozračna šlag pena savršeno se uklapa uz bogatu kremu od vanilije i hrskave kekse.
3. Priprema keksa
Za ovaj kolač potrebni su petit beurre keksi, koji će činiti osnovu svakog sloja. Odvojite 3-4 keksa i sameljite ih kako biste kasnije posuli kolač. Ostatak keksa koristite za slaganje kolača u kalupu.
4. Slaganje kolača
Da biste složili kolač, prvo pripremite kalup dimenzija oko 25 x 20 cm i obložite ga papirom za pečenje.
-
Na dno kalupa poređajte prvi red keksa, pažljivo ih poprskajte mlekom kako bi omekšali. Na kekse stavite tanak sloj vanilin kreme – dovoljno je otprilike 4-5 kašika kreme da premažete kekse.
-
Preko kreme dodajte sloj šlag pene i ravnomerno ga rasporedite špatulom.
-
Zatim postavite drugi red keksa, ponovo ih pokapajte mlekom i ponovite postupak sa kremom i šlagom.
-
Treći red keksa postavite na isti način, ali ovaj put nemojte dodavati mleko. Ostavite kolač da se ohladi u frižideru i malo stegne pre nego što ga premažete završnim slojem šlaga.
5. Završni koraci
Posle nekoliko sati u frižideru, izvadite kolač iz kalupa i premažite ga sa svih strana ostatkom šlag pene. Preko šlaga pospite mlevene kekse koje ste prethodno odvojili. Ako želite, možete ukrasiti i dodatnim elementima po svom ukusu, poput narendane čokolade ili voćnih preliva.
Posluživanje
Ovaj osvežavajući i lagani kolač idealan je za posluživanje hladan, pa ga pre serviranja obavezno držite u frižideru. Režite ga na male kocke i uživajte u svakom zalogaju ovog kremastog užitka. Kolač se može poslužiti uz kafu, čaj ili kao desert nakon svečanog ručka.
Saveti za varijacije
Ako želite da ovom kolaču date dodatni ukus, možete umesto mleka koristiti liker od naranče ili neko drugo aromatično piće za natapanje keksa. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama keksa ili dodati sloj voćnog džema između krema za osvežavajuću notu.
Zaključak
Kolač od keksa sa vanilin kremom i šlagom savršen je desert za sve prilike, bilo da želite nešto jednostavno, ali ukusno, ili tražite desert koji će oduševiti vaše goste. Hrskavi keksi, kremasta vanilin krema i lagani šlag čine ovaj kolač pravim užitkom za nepca. Zahvaljujući jednostavnosti pripreme, možete ga napraviti čak i ako nemate mnogo vremena, a rezultat će biti zadivljujući.
Pripremite ovaj kolač već danas i uživajte u njegovom savršenom spoju ukusa i tekstura!
