U potrazi za savršenim desertom koji će oduševiti goste i porodicu, Paunovo Oko predstavlja idealan izbor. Ovaj jednostavan, a istovremeno izuzetno ukusan rolat kombinuje mekan i vazdušast biskvit sa dvema bogatim kremama, stvarajući neodoljivu poslasticu. Savršen je za posebne prilike, ali i za svakodnevno uživanje. Njegova priprema je relativno brza i jednostavna, što ga čini savršenim izborom i za one koji nisu previše iskusni u kulinarstvu.
Ono što ovaj kolač izdvaja od drugih jeste kombinacija boja i tekstura, koja ne samo da pruža fantastičan vizuelni efekat, već i savršen balans ukusa. Mekana, slatkasta svetla krema u harmoniji je sa bogatom čokoladnom kremom, dok biskvit daje potrebnu čvrstinu i strukturu. Pored toga, ovaj rolat se lako može prilagoditi različitim ukusima – moguće je dodati orašaste plodove, suvo voće ili aromatične začine kako bi se dodatno obogatila njegova aroma.
Ako tražite dezert koji će impresionirati svojom elegancijom, ukusom i jednostavnošću pripreme, Paunovo Oko je pravi izbor za vas.
Sastojci
Biskvit:
- 7 žumanjaka
- 7 bjelanjaka
- 10 žlica šećera
- 1 žlica kakaa
- 3 žlice brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
Krema:
- 4 jaja
- 10 dag šećera
- 4 žlice brašna
- 3 dl mlijeka
- 2 rebra čokolade za kuhanje
- 25 dag margarina
Priprema
- Priprema biskvita:
- Umutiti brašno, šećer, kakao, žumanjke i sodu bikarbonu dok se ne dobije homogena smjesa.
- Posebno umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, a zatim ih lagano dodati u prethodnu smjesu, pazeći da se zadrži prozračnost.
- Smjesu izliti u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta.
- Još topli biskvit zarolati pomoću vlažne kuhinjske krpe, kako bi zadržao svoj oblik.
- Priprema kreme:
- U posudi zagrijati mlijeko i dodati brašno, šećer i jaja, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.
- Kada se ohladi, dodati margarin i sve dobro sjediniti mikserom.
- Dobivenu smjesu podijeliti na dva jednaka dijela.
- U jedan dio dodati rastopljenu čokoladu, kako bi se dobila tamna krema.
- Finalna obrada rolata:
- Pažljivo odrolati biskvit i ravnomjerno ga premazati svijetlom kremom.
- Preko svijetle kreme nanijeti tamnu kremu.
- Ponovno zarolati biskvit i ostaviti da se dobro ohladi u frižideru.
- Po želji, rolat možete ukrasiti čokoladnom glazurom ili listićima badema.
Saveti za najbolji rezultat
- Pažljivo rukujte biskvitom, kako ne bi došlo do pucanja prilikom rolanja.
- Frižider je ključ! Ostavite rolat da odstoji nekoliko sati pre služenja kako bi se svi ukusi savršeno sjedinili.
- Ako želite intenzivniji ukus čokolade, možete dodati nekoliko kašika kakaovog praha u tamnu kremu.
- Za poseban dekorativni efekat, prelijte rolat otopljenom čokoladom i pospite rendanim lešnicima.
Zaključak
Paunovo Oko nije samo kolač, već prava gastronomska poslastica koja osvoji svakoga ko ga proba. Kombinacija vazdušastog biskvita, dvobojne kreme i bogatog ukusa čokolade čini ga savršenim desertom za sve prilike.
Njegova vizuelna privlačnost dodatno doprinosi uživanju – dvobojni presek rolata stvara jedinstven izgled koji će privući pažnju svih prisutnih. Osim toga, fleksibilnost ovog recepta omogućava vam da eksperimentišete sa dodacima i aromama, prilagođavajući ga sopstvenim željama.
Bez obzira na to da li ga pripremate za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno za sopstveno zadovoljstvo, ovaj rolat će vas sigurno oduševiti svojim izgledom i ukusom. Isprobajte ovaj recept i uverite se zašto je toliko popularan! Prijatno!
