Ako volite pica ukuse i želite nešto novo, pica štrudla je idealan izbor. Ova kombinacija vazdušastog testa i sočnog nadeva pružiće vam jedinstven gastronomski užitak. Lako se priprema i može se prilagoditi različitim ukusima, bilo da je pripremate za porodični ručak, večeru ili druženje sa prijateljima.
Pica štrudla nije samo ukusna, već i veoma praktična jer može poslužiti kao užina, predjelo ili čak glavno jelo. Njena posebnost leži u savršenom spoju hrskavog spoljašnjeg sloja i mekanog, bogato nadevenog unutrašnjeg dela. Još jedna velika prednost ovog recepta je što ga možete pripremiti unapred, a zatim ga samo podgrejati i poslužiti – što je odlična opcija za zaposlene ljude ili za one koji žele da unapred isplaniraju obroke.
Bez obzira na to da li je pripremate za svoje ukućane ili goste, garantujemo da će svi biti oduševljeni ovom jedinstvenom kombinacijom ukusa. Pored toga, možete eksperimentisati sa nadevom i prilagoditi recept svojim preferencijama, dodajući sastojke poput raznih vrsta sireva, povrća ili začina.
Sastojci za testo
Za pripremu savršeno mekog testa, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika brašna
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 450 g mekog brašna (+ dodatnih 50 g za doradu)
Priprema testa
- U dublju posudu sipajte mlako mleko i dodajte suvi kvasac, šećer i kašiku brašna. Ostavite smesu nekoliko minuta dok se ne aktivira kvasac.
- Dodajte ulje, so, jaje i preostalo brašno.
- Mešajte sastojke varjačom, a zatim nastavite da mesite rukama, postepeno dodajući brašno kako se testo ne bi lepilo.
- Kada dobijete glatko i elastično testo, vratite ga u posudu, premažite sa malo ulja, pokrijte krpom i ostavite da naraste dok ne udvostruči zapreminu.
Formiranje štrudle
- Kada testo naraste, prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i blago premesite.
- Razvijte testo oklagijom, premažite ga omekšalim puterom (60-100 g, u zavisnosti od količine koju imate), a zatim ga pažljivo urolajte u rolat.
- Podelite rolat na tri jednaka dela, pokrijte ih i ostavite da odmore 10 minuta.
- Svaki deo rastanjite oklagijom u pravougaoni oblik, spreman za nadev.
Priprema nadeva i filovanje
Za nadev možete koristiti klasične pica sastojke, ali i prilagoditi ga svom ukusu. Osnovni sastojci uključuju:
- Kečap (ili paradajz sos)
- Origano
- Šampinjoni (sveži ili iz konzerve)
- Rendana salamica ili šunka
- Rendani kačkavalj
Koraci za filovanje:
- Na sredinu razvijenog testa nanesite tanki sloj kečapa i pospite origanom.
- Dodajte seckane šampinjone, rendanu šunku ili salamicu i bogato pospite rendanim kačkavaljem.
- Sa strane testa napravite poprečne zaseke oko 2 cm širine.
- Naizmenično preklapajte trake testa preko nadeva kako biste dobili dekorativan pleteni izgled.
- Ponovite postupak sa preostalim testom kako biste dobili tri štrudle.
Pečenje i serviranje
- Prebacite štrudle u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pokrijte ih krpom i ostavite da odmaraju još 10-15 minuta dok rerna ne dostigne temperaturu.
- Premažite ih umućenim jajetom kako bi dobile zlatno-smeđu boju tokom pečenja.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne postanu hrskave i zlataste.
- Nakon pečenja, ostavite ih da se malo prohlade pre sečenja.
Saveti i varijacije recepta
- Za dodatnu aromu, u nadev možete dodati masline, pečenu papriku ili različite vrste sireva.
- Ljubitelji pikantnih ukusa mogu dodati ljutu papriku ili feferone.
- Testo možete pripremiti unapred, ostaviti ga u frižideru i koristiti kada vam zatreba.
- Umesto klasičnog pletenja, štrudlu možete motati kao rolat, a zatim je zaseći na komade pre pečenja.
Zaključak
Pica štrudla je savršen spoj klasične pice i mekanog, aromatičnog testa. Njena jednostavna priprema i bogat ukus čine je odličnim izborom za svaku priliku. Možete eksperimentisati sa nadevom i prilagoditi recept svojim preferencijama.
Osim što je idealna za brze i ukusne obroke, odlična je i za posluženje na proslavama, dečijim rođendanima ili neformalnim druženjima. Uz bogat ukus i atraktivan izgled, sigurno će biti omiljeni izbor na svakoj trpezi.
Bilo da je služite kao glavno jelo, užinu ili zakusku na zabavama, sigurni smo da će postati jedan od vaših omiljenih recepata! Isprobajte je već danas i uživajte u svakom zalogaju!
