Napomena: za mericu je korištena šolja od 2,5 dcl
Sastojci:
1/2 kg kora za pitu (1 pakovanje proverenih, koje se ne cepaju)
3 jajeta
1 šolja jogurta
1 šolja ulja (ostavite malo za premazivanje kora, koju kašiku)
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kg sitnog sira
po potrebi so
po želji susam
Priprema:
1 Kukuruzno brašno izmešajte sa praškom za pecivo. Jaja, jogurt i ulje takodje umutite. Izmešajte brašno sa mešavinom od jaja. Sir probajte, pa ako je neslan – posolite ga po vašem ukusu. Sir ostaje zasebno.
2 Kore podelite na po 4 kore. Ja sam dobila 3×4 kore. Uzmite prvu koru, premažite je uljem, stavite drugu koru, premažite je filom od jaja i brašna. Stavite treću koru, mažite filom, četvrtu koru, mažite filom. Preko fila na četvrtoj kori razbacajte sir (1/3 količine), razmažite ga, pa urolajte kore i stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.
Postupak ponovite sa preostalim korama, vodite računa da fil ravnomerno rasporedite da imate dovoljno do kraja.
3 Pripremljene rolate isecite na komade. Premažite uljem odozgo. Ako želite, pospite susamom. Ovo može, ukusno je, ali susam leti na sve strane. Stavite pitu da se peče na 200°C dok ne porumeni, oko 30 minuta.
Kada je pečena, izvadite iz rerne, ostavite 10-tak minuta da se blago prohladi i poslužite. Ako imate jogurta ili kiselog mleka, možete, po izboru, servirati uz ovakvu vrstu pite.
