Ako ste ljubitelj kolača koji su bogati, kremasti i jednostavno neodoljivi, onda je Plazma-Vanil torta prava poslastica za vas. Ovaj prelep desert, koji spaja dve omiljene sastojke — Plazmu i vanilu, sigurno će oduševiti vaše goste, a istovremeno biti dovoljno jednostavan za pripremu kod kuće.
Plazma-Vanil torta je savršen izbor za sve svečane prilike i posebne trenutke, bilo da želite impresionirati prijatelje na rođendanskoj proslavi, bilo da pripremate desert za porodično okupljanje. Zbog svojih bogatih slojeva, kremaste teksture i savršeno izbalansiranih okusa, ova torta zaslužuje da bude zvijezda svakog stola. Zahvaljujući složenoj, ali pristupačnoj pripremi, ona nudi odličnu kombinaciju ukusa i estetike.
Ako želite da naučite kako da napravite savršenu tortu koja će oduševiti svakog ljubitelja slatkiša, slijedite ovaj korak-po-korak vodič i uživajte u svakom zalogaju.
Sastojci potrebni za Plazma-Vanil tortu
Prvo, hajde da se upoznamo sa sastojcima potrebnim za ovaj fantastičan kolač. Ova torta se sastoji od nekoliko slojeva, uključujući bogate kore, kremasti vanil fil i plazma fil.
Sastojci za kore:
- 12 bjelanaca
- 12 kašika šećera
- 8 kašika mljevene plazme
- 4 kašike brašna
Sastojci za vanil fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 900 ml mlijeka
- 4 pudinga od vanile
- 2 kašičice arome vanile
- 200 g maslaca (sobne temperature)
Sastojci za plazma fil:
- 200 g šlaga s okusom vanile
- 200 ml hladnog mlijeka
- 500 g kisele pavlake
- 150 g mljevene plazme
Svi sastojci su lako dostupni, a većina ih je verovatno već u vašoj kuhinji. Plazma i vanila čine savršen spoj, dajući torti bogat i kremast okus koji će svi obožavati.
Priprema Plazma-Vanil torte: Korak po korak
Sada ćemo detaljno objasniti kako pripremiti sve slojeve ove torte i kako je sastaviti u finalni, neodoljiv desert.
Priprema kora
-
Prvi sloj:
Umutite 3 bjelanca dok ne postanu pjenasta. Zatim, postepeno dodajte 3 kašike šećera dok se šećer ne rastopi, a smjesa postane čvrsta i sjajna. Nakon toga, dodajte 2 kašike mljevene plazme i 1 kašiku brašna. Sve dobro promešajte, ali pazite da ne premešate kako bi kora ostala lagana. -
Pečenje prvog sloja:
Obložite kalup prečnika 24 cm papirom za pečenje i premažite ga uljem. Zatim izlijte smesu u kalup i pecite je u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta. Ovaj korak ćete ponoviti još tri puta kako biste dobili četiri kore.
Priprema vanil fil-a
-
Kuvanje osnovnog fila:
Stavite 850 ml mlijeka da se zagreje do tačke ključanja. U međuvremenu, umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla. Zatim, dodajte 4 pudinga od vanile, 50 ml mlijeka i aromu vanile. Sve dobro sjedinite, pa smesu dodajte u ključalo mlijeko. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano mešajući, dok se fil ne zgusne. -
Hlađenje i dodavanje maslaca:
Pokrijte fil providnom folijom i ostavite da se ohladi. Nakon što se fil ohladi, umutite 200 g maslaca sobne temperature i postepeno ga dodajte u ohlađeni fil. Ovaj postupak će učiniti fil glatkim i kremastim.
Priprema plazma fil-a
-
Priprema šlaga:
Umutite 200 g šlaga s okusom vanile sa 200 ml hladnog mlijeka. Ovo je osnova za plazma fil. -
Dodavanje pavlake i plazme:
U smesu sa šlagom, dodajte 500 g kisele pavlake i 150 g mljevene plazme. Sve dobro sjedinite, ali nemojte previše mešati kako bi fil ostao vazdušast i kremast.
Sastavljanje torte
Sada dolazimo do finalnog koraka – sastavljanja torte. Torta je složena u nekoliko slojeva, počevši od biskvitnih kora, pa sve do bogatih filova.
-
Sloj kore:
Na prvu koru stavite vanil fil. Pažljivo rasporedite fil po celoj površini kore. -
Sloj plazma fila:
Na vanil fil, dodajte plazma fil. Ponovo rasporedite fil ravnomerno. -
Ponovite slojeve:
Na svaki sledeći sloj stavite vanil fil i plazma fil, dok ne potrošite sve kore i filove.
Nakon što ste složili sve slojeve, torta bi trebalo da bude lepo kompaktna i stabilna. Ostavite je da se ohladi, a najbolje je da tortu ostavite da se hladi preko noći kako bi svi slojevi postali još čvršći.
Saveti za serviranje i čuvanje torte
Ova torta je dovoljno čvrsta da se drži zajedno, čak i kad je režete. Zbog svojih bogatih slojeva i kremaste teksture, ona je odlična za posebne proslave, bilo da je poslužujete kao glavni desert ili je deo većeg menija.
Ako želite da tortu sačuvate za kasniji trenutak, možete je lako zamotati u plastičnu foliju i staviti u frižider, gde će ostati sveža i nekoliko dana. Pre nego što je poslužite, možete je dodatno ukrasiti po želji – sa šlagom, svežim voćem ili čokoladnom glazurom.
Zaključak
Plazma-Vanil torta je pravi izbor za sve koji žele da impresioniraju svoje goste ili da uživaju u bogatom i kremastom desertu. Kombinacija kvasastih biskvitnih kora, kremastog vanil fila i plazma fila stvara savršen balans okusa i teksture. Ova torta je, bez sumnje, desert koji će osvojiti srce svakog ljubitelja domaćih kolača.
Zahvaljujući jednostavnom postupku pripreme i dostupnim sastojcima, možete je pripremiti za bilo koju priliku i sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Bilo da je poslužujete na rođendanskoj zabavi, porodičnom okupljanju ili samo kao poslasticu uz kafu, Plazma-Vanil torta će postati omiljeni desert na vašem stolu.
