Sutlijaš sa vanilom i mirisom cimeta
Sutlijaš je jedan od onih tradicionalnih deserata koji nas vraćaju u detinjstvo – jednostavan, mirisan i nežan. Posebna čar ovog recepta je u tome što kombinuje osnovne sastojke, ali uz mali trik sa pudingom daje još kremastiju teksturu.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog deserta biće vam potrebno:
-
6 šolja vode (za kuvanje pirinča)
-
2 šolje pirinča
-
3 šolje mleka
-
15 kašika šećera
-
2 kesice vanilin šećera
-
1 puding od vanile (u prahu)
-
Cimet po želji (za posipanje)
Dodatna opcija: ko voli, može ubaciti i šaku suvog grožđa – to je deo izvornog recepta.
Način pripreme
-
U većoj šerpi sipajte vodu i stavite je da provri.
-
Kada voda krene da ključa, ubacite pirinač i kuvajte uz povremeno mešanje, da se ne bi zalepio za dno šerpe.
-
Pirinač kuvajte sve dok ne omekša i skoro potpuno upije vodu.
-
Tada dodajte:
-
mleko,
-
šećer,
-
vanilin šećer.
Sve dobro promešajte da se sastojci sjedine.
-
-
U posebnoj posudi razmutite puding od vanile sa malo hladnog mleka, da nema grudvica.
-
Kada je pirinač već kuvan, a smesa još uvek redja, dodajte razmućeni puding.
-
Vratite šerpu na ringlu i kuvajte još kratko – samo da masa ponovo proključa i dobije gustinu.
Važno je da se sutlijaš ne kuva predugo nakon dodavanja pudinga, jer će se dodatno stegnuti dok se hladi.
Posluživanje
-
Sutlijaš sipajte dok je još vruć u blago nakvašene posudice, da se kasnije lakše odvaja.
-
Po želji pospite odozgo sa malo cimeta – on daje divnu aromu i blag pikantni miris.
-
Ako volite originalniji ukus, možete dodati i suvo grožđe, mada ovaj recept jednako dobro funkcioniše i bez njega.
Saveti i trikovi
-
Ako želite bogatiju verziju, deo mleka možete zameniti slatkom pavlakom – dobićete kremastiji i puniji ukus.
-
Sutlijaš je najlepši kada se jede mlak, ali može se služiti i hladan, naročito leti.
-
Za lepši vizuelni utisak, poslužite ga u staklenim činijicama i pospite cimet u obliku malih šara ili pomoću šablona.
Ovaj recept spaja jednostavnost i tradiciju, ali sa malim dodatkom – puding od vanile daje mu posebnu glatkoću i čini da ukus bude bogatiji nego kod klasičnog sutlijaša. Bilo da ga pripremate za porodicu, goste ili jednostavno želite da obradujete sebe, ovaj desert će vas sigurno podsetiti na toplinu doma i detinjstvo.
