Ako ste u potrazi za savršenim desertom koji spaja prhko tijesto, bogatu kremu od pudinga i sočne jabuke, ovaj kolač je upravo ono što tražite. Sa svojom jedinstvenom kombinacijom kiselkastih jabuka, mirisnog cimeta i neodoljive puding kreme, svaki zalogaj ovog kolača pruža pravo uživanje za nepce. Ovaj kolač je idealan za porodična okupljanja, slatke trenutke sa prijateljima, ili kao jednostavan način da se zasladite nakon napornog dana.
Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji će sigurno osvojiti sve ljubitelje slatkiša. Slijedite korake kako biste dobili savršen desert koji će zadovoljiti sve vaše želje.
Sastojci za prhki kolač
Za pripremu ovog kolača potrebni su vam sastojci za tri glavna elementa: prhko tijesto, nadjev od jabuka i krema od pudinga. Svaki od njih donosi svoj specifičan šarm u kolač i doprinosi njegovom bogatom okusu.
Prhko tijesto:
-
450 g brašna
-
200 g margarina
-
2 žumanjka
-
100 g šećera
-
1 pakovanje vanilin šećera
-
5 žlica kiselog vrhnja
-
1 prašak za pecivo
-
Ribana korica jednog limuna
-
2 žlice kakaa (opcionalno, za bogatiju boju i okus)
Nadjev od jabuka:
-
1 kg jabuka (po mogućstvu kiselkaste sorte)
-
10 žlica šećera
-
2 vrećice vanilin šećera
-
5 dl vode
-
2 vrećice pudinga od vanilije
-
1 žličica cimeta
Krema od pudinga:
-
8 dl mlijeka
-
2 vrećice pudinga od vanilije
-
8 žlica šećera
-
1 čaša kiselog vrhnja (dodaje kremoznost)
Koraci za pripremu kolača
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo početi sa pripremom kolača. Iako proces izgleda pomalo dužičak, zapravo se sastoji od nekoliko vrlo jednostavnih i brzih koraka.
1. Priprema prhkog tijesta
Počnite tako što ćete u većoj posudi pomiješati margarin, žumanjke, šećer i vanilin šećer. Sve ove sastojke pjenasto izmiješajte pomoću miksera, dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte kiselo vrhnje i ribanu koricu limuna. Ove sastojke treba dobro promiješati, kako bi se sve povezalo.
Sljedeći korak je da u smjesu postupno dodate brašno koje ste prethodno pomiješali sa kakao praškom i praškom za pecivo. Miješajte sve dok ne dobijete mekano tijesto. Kad se sve ujedini, tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat. Ovaj korak je važan jer tijesto treba da se ohladi kako bi postalo prhko prilikom pečenja.
2. Priprema nadjeva od jabuka
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od jabuka. Prvo, ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. Stavite ih u veliki lonac zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i 5 dl vode. Kuhajte jabuke na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Kada su jabuke mekane, pomoću vilice lagano ih izgnječite da dobijete kašastu smjesu.
U manjoj zdjeli pomiješajte 2 vrećice pudinga od vanilije s 1 dl vode, a zatim ovu smjesu dodajte u kuhane jabuke. Kuhajte sve još 1 minutu, dok se smjesa ne zgusne. Na kraju dodajte cimet i sve dobro promiješajte. Ostavite da se nadjev kratko ohladi, kako bi se lakše slagao sa kremom.
3. Priprema kreme od pudinga
Za kremu od pudinga, u loncu zagrijavajte mlijeko sa šećerom. Kada mlijeko počne da se zagrijava, dodajte pudinge od vanilije i kuhajte sve zajedno, neprestano miješajući, dok se puding ne zgusne. Kada je puding gotov, maknite ga s vatre i u vrući puding umiješajte kiselo vrhnje. Ova dodatna kremoznost daje bogatiji okus i savršeno se uklapa u cijeli kolač.
4. Složite kolač
Nakon što su svi sastojci spremni, možete početi sa slaganje kolača. Prvu polovicu ohladenog tijesta razvaljajte i stavite u kalup obložen papirom za pečenje. Razvucite ga ravnomerno po dnu, a zatim izbockajte tijesto vilicom kako bi se spriječilo da se podigne tokom pečenja.
Na pripremljeno tijesto, ravnomerno rasporedite nadjev od jabuka, a zatim preko njega nanesite kremu od pudinga. Na kraju, razvucite drugu polovicu tijesta i stavite je na vrh, pokrivajući cijeli kolač. Ponovno, izbockajte tijesto vilicom, kako bi se spriječilo da se podigne i zadrži ravnomernu strukturu.
5. Pečenje i završni detalji
Kolač stavite u zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30 minuta, ili dok gornji sloj ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga sa šećerom u prahu i secite na kocke. Sada je spreman za uživanje!
Ovaj kolač sa prhkim tijestom, sočnim nadjevom od jabuka i kremom od pudinga je savršen desert za sve prilike. Bilo da ga pripremate za obiteljski ručak, rođendan, ili jednostavno želite uživati u nečemu slatkom, ovaj kolač će vas zasigurno oduševiti svojom bogatom teksturom i ukusima. Iako je priprema vrlo jednostavna, rezultat je kolač koji izgleda i ukusom oduzima dah.
Savršen spoj tekstura i okusa čini ovaj kolač nezaboravnim, pa ćete se sigurno rado vraćati ovom receptu. Ovaj kolač je pravi izbor za sve ljubitelje klasičnih, ali ukusnih deserta.
