Ako volite tradicionalne deserte sa modernim twistom, Reform torta je pravi izbor za vas. Ovaj desert je idealan za sve prilike, bilo da želite da obradujete goste na proslavi ili jednostavno uživate u nečemu slatkom i posebnim. Torta koja oduševljava bogatstvom ukusa i savršenom ravnotežom između kremastih filova i laganih kora, Reform torta donosi jedinstven spoj starinskog recepta i modernih kulinarskih tehnika. Priprema nije previše komplikovana, ali rezultat je zaista spektakularan – torta koja se topi u ustima i ostavlja nezaboravan utisak.
U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite Reform tortu uz sve potrebne sastojke i uputstva. Sledi precizna i jasna priprema ove izuzetne torte koja će postati omiljeni desert u vašem domu.
Sastojci potrebni za Reform tortu
Za pripremu ove torte biće vam potrebni sastojci koji će se u savršenoj harmoniji spojiti i stvoriti bogatstvo ukusa. Sastojci su podeljeni u dve glavne kategorije: kore i fil. Svaka od ovih komponenti doprinosi specifičnoj teksturi i ukusu torte.
Sastojci za kore (x4):
- 5 belanaca
- 50 g šećera
- 1 kašika brašna
- 3 g praška za pecivo
- 100 g mlevenih oraha
Sastojci za fil:
- 20 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 g čokolade za kuvanje
- 250 g putera/margarina
Priprema Reform torte
Priprema Reform torte zahteva nekoliko ključnih koraka, ali kada se sve završi, rezultati će vas sigurno oduševiti. Torta se sastoji od četiri kore i bogatog filovanja, a svaki sloj doprinosi savršenoj ravnoteži ukusa. Evo kako da je pripremite:
Priprema kora
-
Priprema belanaca: U velikoj posudi umutite 5 belanaca dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte 50 g šećera, kašiku po kašiku, dok ne dobijete čvrst sneg. Ovaj korak je ključan jer čvrsti sneg omogućava da kore budu lagane i vazdušaste.
-
Dodavanje mlevenih oraha i praška za pecivo: Kada su belanca dobro umućena, dodajte 100 g mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i 3 g praška za pecivo. Sve sastojke dobro izmešajte pomoću špatule, pazeći da ne izgubite vazdušastost smese. Ovaj deo daje korama bogatstvo ukusa i nežnu teksturu.
-
Pečenje kora: Pripremljenu smesu izlijevajte u kalup prečnika 22 cm, prethodno obložen papirom za pečenje koji ste premazali margarinom. Ovo će omogućiti lakše skidanje kora nakon pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta. Kore bi trebalo da budu zlatno smeđe i lagane na dodir. Ovaj postupak ponovite sa preostalim sastojcima kako biste dobili četiri kore.
Priprema fila
-
Kuvanje smese sa žumancima: Za pripremu fila, u posudi pomešajte 20 žumanaca i 200 g šećera. Ovu smesu kuvajte na pari oko 30 minuta, neprestano mešajući dok ne postane gusta i kremasta. Ovaj proces je ključan za postizanje bogatog i kremastog fila.
-
Dodavanje čokolade: U međuvremenu, otopite 250 g čokolade za kuvanje na pari i dodajte je u prethodno pripremljenu smesu od žumanaca. Dobro sjedinite sve sastojke dok smesa ne postane ujednačena i glatka.
-
Dodavanje putera: Nakon što se smesa ohladi, 250 g putera ili margarina sobne temperature izmutite dok ne postane penast. Po kašiku dodajte ohlađeni fil i dobro sjedinite sve sastojke. Ovaj fil će biti bogat, kremast i savršeno se sljubiti sa korama.
Sastavljanje torte
- Filovanje torte: Na svaku koru nanesite sloj pripremljenog fila, počnite sa prvom korom i nastavite da slažete kore jednu na drugu, premazujući svaku filom. Kada završite sa filovanjem, tortu stavite u frižider da se hladi najmanje 24 časa. Ovaj korak je bitan kako bi filovi u torte u potpunosti očvrsli i stegli se, čineći tortu lakšom za sečenje.
Zaključak
Reform torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih i kremastih deserata sa tradicionalnim dodirom. Njena priprema nije previše zahtevna, ali zahteva pažnju i strpljenje kako bi svaki sloj bio savršeno ukusan. Kombinacija penastih kora i kremastih filova daje torti jedinstvenu teksturu koja se topi u ustima i pruža nezaboravan užitak.
Ovaj desert je savršen za svaku priliku, bilo da želite da obradujete porodicu, prijatelje ili goste na važnoj proslavi. Reform torta će sigurno postati omiljeni desert u vašem domu, a njena bogata tekstura i ukus će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Kada je jednom pripremite, postaćete sigurni da je ovo desert koji zaslužuje da se pravi i ponovo. Uživajte u svakom zalogaju ove fantastične torte!
