Rolada od tikvica s punjenjem od šunke i sira je jelo koje će sigurno osvojiti svakog gosta. Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna kombinacija svežih sastojaka postaje savršen obrok, bilo kao predjelo ili glavno jelo. Njena prednost leži u tome što je lako prilagodljiva, pa je možete pripremiti kako sa šunkom, tako i sa povrćem ili čak tankim kriškama paradajza. U ovom prepričanom receptu detaljno ćemo proći kroz sve faze pripreme ove savršene rolade od tikvica.
Sastojci za roladicu od tikvica s punjenjem od šunke i sira
Ovo jelo zahteva nekoliko jednostavnih, ali veoma važnih sastojaka koji čine roladu savršenom. Za pripremu rolade biće vam potrebni:
-
3 srednje tikvice – koje će biti osnovni sastojak, pružajući prirodnu vlagu i laganu teksturu.
-
5 jaja – koja će biti osnova za smesu koja povezuje tikvice i daje čvrstinu roladi.
-
5 kašika parmezana – koji daje bogat, slan ukus i aromu celokupnom jelu.
-
So – po ukusu, kako bi se pojačao ukus svih sastojaka.
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje – za premazivanje pleha i dodatnu sočnost.
-
Svježi peršun – sitno iseckan, za svežinu i boju.
-
250 g Philadelphia krem sira – koji će poslužiti kao savršen nadjev.
-
200 g kuhane šunke – koja je opcionalna, ali se preporučuje za dodavanje bogatog mesnog okusa. Takođe možete koristiti povrće ili tanko narezane kriške paradajza kao zamenu.
Priprema rolade od tikvica
Priprema ove rolade je jednostavna, a uz nekoliko pažljivih koraka, dobićete savršen rezultat. Sledeći su ključni koraci koje treba pratiti kako biste pripremili ovu ukusnu roladu od tikvica.
1. Priprema tikvica
Za početak, temeljno operite tikvice. Nakon što su očišćene, iskoristite krupniji ribež da ih naribate. Tikvice ćete morati malo posoliti i dobro sjediniti, kako bi pustile višak tečnosti. Ovaj korak je vrlo važan, jer ako ne uklonite višak vlage, smesa će biti previše tečna, što može otežati oblikovanje rolade.
2. Priprema smese s jajima
Nakon što ste pripremili tikvice, pređite na pripremu smese s jajima. U velikoj zdeli, umutite 5 jaja i dodajte 5 kašika parmezana. Ova smesa daje bogatstvo okusa i čini jelo hrskavim i stabilnim. Dodajte sitno seckani peršun za svežinu. Parmezan je već dovoljno slan, tako da neće biti potrebno dodavati previše soli.
3. Spajanje tikvica s jajima
Kada su tikvice odstojeći u cjedilu ispustile višak tekućine, spojite ih s pripremljenom smesom od jaja i parmezana. Dobro promešajte, kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
4. Pečenje osnovne smese
Sada je vreme da pripremite pleh. Za ovu roladu potrebno je koristiti pleh dimenzija 30 x 40 cm. Obložite ga papirom za pečenje i premažite sa malo maslinovog ulja. Zatim, ravnomerno rasporedite smesu od tikvica i jaja na pleh. Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C (392°F) i pecite oko 25 minuta, dok smesa ne postane čvrsta i ne dobije svetlo smeđu boju.
5. Priprema nadjeva i formiranje rolade
Kada izvadite pečeni sloj tikvica iz pećnice, ostavite ga da odstoji 15 minuta kako bi se ohladio. U međuvremenu pripremite ravnu površinu, koju ćete pokriti slojem plastične folije. Na ovu površinu pažljivo prebacite pečeni sloj tikvica. Zatim ravnomerno rasporedite krem sir (Philadelphia) po celoj površini tikvica. Ako volite meso, možete dodati kriške kuhane šunke, dok oni koji preferiraju vegetarijanske opcije mogu koristiti povrće ili kriške paradajza.
6. Formiranje rolade i hlađenje
Sada dolazi najvažniji deo: pažljivo zamotajte tikvice u roladu pomoću plastične folije. Zatvorite krajeve folije kako biste osigurali da rolada ostane čvrsta. Stavite roladu u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje dva sata. Ovaj korak je ključan kako bi rolada stekla pravu teksturu i kako bi se svi ukusi sjedinili.
Serviranje rolade
Nakon što je rolada ohladila, pažljivo skinite plastičnu foliju. Sada možete narezati roladu na male komadiće, veličine otprilike 1-2 cm, i složiti ih na tanjur. Ova rolada može se poslužiti kao savršen predjelo ili kao glavno jelo. Za potpuni obrok, možete je poslužiti uz hrskavu salatu od zelenih listova ili dodati nekoliko kapi balzamične glazure za dodatnu aromu. Za ukras, koristite sitno iseckani peršun koji će dodati boju i svežinu.
Zaključak
Ova rolada od tikvica s punjenjem od šunke i sira je izuzetno ukusan, a istovremeno lagan obrok koji možete pripremiti za svaku priliku. Savršena je za predjelo, ali može biti i glavno jelo, a zahvaljujući jednostavnom receptu i fleksibilnosti, lako je prilagoditi prema vlastitim željama. Svestranost ovog jela omogućava vam da birate između mesnog ili vegetarijanskog nadjeva, a rezultat je uvek ukusan i hranjiv.
Kombinacija tikvica, krem sira, i parmezana pruža bogatstvo ukusa, dok šunka ili povrće dodaju sočnost i dodatnu dimenziju. Ova rolada je odlična za serviranje na bilo kojem okupljanju, a i kao svakodnevni obrok koji je brz, ukusan i zdrav.
