Ako ste ljubitelj jednostavnih, ali izuzetno ukusnih kolača, koji će oduševiti svakog ljubitelja slatkiša, onda je Rum pita sa orasima i džemom od kajsije pravi izbor za vas. Ovaj kolač spaja sočne korice, bogat nadev i čokoladnu glazuru u savršenoj harmoniji okusa, a njegova priprema ne zahteva previše vremena i truda. Sa sastojcima koji su lako dostupni, dobićete desert koji će vas oduševiti svojim bogatstvom okusa i tekstura.
Ovaj kolač je idealan za porodične proslave, gostovanja, ili bilo koju priliku kada želite da impresionirate svoje najbliže. Ako volite kolače koji su puni okusnih slojeva, bogati orašastim punačkim nadevom, uz nagoveštaj rumova i džema, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju.
Sastojci za Rum pitu
Da biste pripremili ovu sočnu i mirisnu pitu, potrebno je da prikupite sledeće sastojke:
Za korice:
- 400 g brašna – glavni sastojak koji će formirati osnovu testa.
- 1 puna kašičica praška za pecivo – koristi se za podizanje testa.
- 150 g masti – daje koricama bogatstvo i sočnost.
- 100 g šećera – zaslađuje testo.
- 1 kesica vanilin šećera – dodaje aromu.
- 1 veće jaje – koristi se za vezivanje sastojaka u testu.
- 5 kašika mleka – za postizanje željene konzistencije testa.
Za nadev:
- 150 g šećera u prahu – za sladak osnovu nadeva.
- 150 g oraha – kombinacija seckanih i mlevenih oraha stvoriće bogat, hrskav sloj u nadevu.
- 100 g suvog grožđa – za dodatnu slatkoću i sočnost.
- 50 ml soka od narandže – osvežava nadev i daje mu citrusnu notu.
- 50 ml ruma – za bogatstvo ukusa.
- 2 kašičice kakaa – daje duboku, čokoladnu boju i ukus.
- 50 ml mleka – koristi se za omekšavanje nadeva.
- 7-8 kašika džema od kajsije – daje svežinu i lepu teksturu.
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g čokolade – koristi se za prelivanje pite.
- 5 kašika ulja – pomaže da čokoladna glazura bude glatka i sjajna.
Priprema Rum pite
Sada kada imate sve potrebne sastojke, vreme je da se posvetite pripremi ovog izvanrednog kolača. Proces se sastoji od nekoliko ključnih koraka – od pripreme korica, do slaganja pite i dodavanja bogatog nadeva.
1. Priprema korica
Počnite sa umutiti mast, šećer, vanilin šećer, jaje i mleko. Ovaj korak je osnovni za pripremu testa, koje treba da bude glatko i lako za oblikovanje. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškastim praškom za pecivo, dok mešate smesu dok ne dobijete glatko testo. Nakon što dobijete željenu konzistenciju, podelite testo na pet loptica. Svaku lopticu razvucite u koricu koja će kasnije postati osnova vašeg kolača.
Za pečenje korica, okrenite pleh (dimenzije 20×30 cm) naopačke i na njega stavite papir za pečenje. Pecite svaku koricu posebno, sve dok ne postignu zlatno-smeđu boju. Kada se korice ispeku, izvadite ih i ostavite da se ohlade.
2. Priprema nadeva
Nadev za ovu pitu je zaista bogat i raznovrstan. Počnite tako što ćete sitno iseckati suvo grožđe i potopiti ga u sok od narandže, kako bi nabubrio i postao sočan. Zatim pomešajte kakao sa mlekom, pa dodajte orahe (seckane i mlevene), šećer u prahu i prethodno natopljeno grožđe. Sve dobro promešajte rukama dok ne dobijete ujednačen nadev.
3. Slaganje pite
Kada su korice gotove i ohlađene, vreme je za slaganje pite. Postavite prvu koricu na dno i premažite je sa džemom od kajsije. Zatim dodajte prvu polovinu pripremljenog nadeva i pažljivo ga rasporedite. Pokrijte sa drugom koricom, ponovo premažite džemom i stavite drugu polovinu nadeva. Zatvorite sve sa trećom koricom.
Da bi pita dobila svoju finalnu sočnost i sočan ukus, pritisnite je sa papirom i težim predmetom. Ostavite je da odstoji nekoliko sati, a idealno bi bilo da je ostavite u frižideru preko noći, kako bi korice omekšale i sjedinile se sa nadevom.
4. Prelivanje čokoladnom glazurom
Po želji, možete preliviti pitu sa čokoladnom glazurom. Otopite čokoladu i ulje na pari, pa je prelijte preko ohlađene pite. Čokoladna glazura će dodati bogatstvo i sjaj na vrhu kolača.
Posluživanje Rum pite
Kada je pita potpuno ohlađena i prelivena glazurom, možete je poslužiti. Ovaj kolač je odličan za svaki specijalan trenutak, kao i za porodične proslave i gostovanja. Pitu možete poslužiti uz topli čaj, kafu ili čak kao dezert nakon obroka. Ako želite dodatno osladiti, možete je posuti sa malo šećera u prahu.
Zaključak
Rum pita sa orasima, džemom od kajsije i čokoladnom glazurom je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, sočnih i mirisnih kolača. Sa jednostavnim sastojcima i lako pratljivim koracima, ovaj kolač je savršen za sve prilike. Njegov bogat nadev i sočne korice učiniće ga omiljenim desertom na svakom stolu. Sigurno će oduševiti vaše prijatelje i porodicu, a vi ćete uživati u svakom zalogaju.
