Mekane lepinice sa hrskavom koricom su poslastica koju obožavaju mnogi. Mogu se jesti same, ali i kao savršen dodatak drugim jelima, ili čak kao samostalni obrok sa dodatkom raznih namirnica. Kvasac im daje potrebnu mekoću i elastičnost, dok maslac čini da budu bogate i sočne. Ovaj recept je zaista jednostavan, pa čak i početnici u kulinarskim veštinama mogu lako da naprave lepinice koje će oduševiti svakog člana porodice.
Pripremite ove lepinice kada želite da uživate u toplim, mirisnim, hrskavim zalogajima. Savršene su za svaki trenutak, bilo da želite nešto slatko, ili samo jednostavan, ali ukusan doručak ili užinu. I ne zaboravite – sve što je potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće.
Sastojci
Za pripremu ovih prelepih lepinica, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 230 ml mlakog mleka – koristićete za aktiviranje kvasca.
- 1/2 kašičice šećera – pomaže kvascu da se aktivira.
- 8 g suhog kvasca – glavni sastojak koji omogućava da lepinice narastu.
- 1 jaje – za bogatstvo i elastičnost testa.
- 8 g vanilin šećera – daje specifičnu, blagu aromu.
- 1/2 kašičice soli – poboljšava ukus testa.
- 360 g brašna – glavni sastojak za izradu testa.
- 31 g omekšalog maslaca – za sočnost i mekoću.
- Šećer u prahu – za posipanje, dodaje završnu slatkoću.
Priprema
Priprema ovih lepinica zahteva nekoliko jednostavnih koraka koji će vam omogućiti da uživate u savršeno mekanoj i mirisnoj deliciji za samo nekoliko sati. Evo kako da ih pripremite:
1. Aktivacija kvasca
Za početak, potrebno je da aktivirate kvasac. U mlako mleko dodajte šećer, pa dobro promešajte. Zatim dodajte suhi kvasac u smesu i ostavite je da odstoji 5-10 minuta, dok se ne formira pjena na površini. Ovo je znak da je kvasac aktiviran i spreman za dalju upotrebu.
2. Priprema testa
U većoj posudi umutite jaje zajedno sa vanilin šećerom. Kada se smesa izjednači, dodajte prethodno pripremljeni kvasac. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Zatim, u smesu dodajte brašno i so, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete tijesto. Kada je sve ujedinjeno, vreme je da se doda omekšali maslac. Umutite maslac u smesu i počnite da mesite tijesto. Potrebno je da mesite 5-7 minuta ručno ili 3-4 minute mikserom dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
3. Odmaranje testa
Kada je tijesto spremno, prebacite ga u čistu posudu i pokrijte ga kuhinjskom krpom. Ostavite ga na toplom mestu da se odmori i da se udvostruči u veličini. Ovaj proces obično traje oko 30 minuta, ali zavisi od temperature prostorije.
4. Oblikovanje lepinica
Kada se tijesto udvostruči, pažljivo ga probodite viljuškom kako biste ispustili višak vazduha. Zatim ga podelite na jednake delove, a svaki deo oblikujte u željeni oblik lepinice. Možete ih praviti okrugle ili ovalne, kako vam se više sviđa.
Lepnice stavite na papir za pečenje u tepsiju, pazeći da ostavite dovoljno razmaka između njih. Pokrijte ih ručnikom i ostavite još 15 minuta da se odmaraju.
5. Pečenje lepinica
Dok lepinice odmaraju, zagrejte pećnicu na 180°C (350°F). Kada su lepinice spremne, stavite ih u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne zvuče šuplje kada ih lagano tapnete odozdo. Ovo je znak da su lepinice potpuno pečene i spremne za konzumaciju.
6. Posluživanje
Kada se lepinice ispeku, pažljivo ih izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohlade. Za dodatnu slatkoću, pospite ih šećerom u prahu dok su još tople. Ove lepinice možete poslužiti sa džemom, medom, maslacem, ili uz čaj ili kafu. Savršene su za uživanje u dobrom društvu.
Zaključak
Lepinje su jednostavan, ali izuzetno ukusan recept koji možete pripremiti za bilo koju priliku. Bilo da ih jedete za doručak, užinu, ili čak kao dodatak obroku, one će sigurno osvojiti vaše srce i želudac. Korišćenje osnovnih sastojaka, poput brašna, mleka, i kvasca, može da stvori pravo čudo u vašoj kuhinji.
Sledite ovaj recept, i uživajte u mekanim, mirisnim lepinicama koje su jednostavne za pripremu, a bogate u ukusu.
