Svi ljubitelji slatkiša znaju da je pravi izazov pronaći savršen recept za desert koji je bogat u ukusu, a istovremeno jednostavan za pripremu. Ovaj kolač sa kremom, biskvitom, i glazurom je upravo takav. Kombinacija sočne kreme, mekanog biskvita i bogate glazure čini ovaj desert savršenim za svaku priliku. Ako želite oduševiti svoje goste nečim zaista posebnim, ovaj recept je prava stvar. U nastavku ćete saznati kako pripremiti ovaj prelepi kolač u nekoliko jednostavnih koraka.
Sastojci
Za pripremu ovog kolača, potrebno je koristiti nekoliko ključnih sastojaka koji će stvoriti bogat i ukusan rezultat. Evo šta vam je sve potrebno za biskvit, kremu i glazuru:
-
Biskvit:
-
6 bjelanjaka
-
200 g kristal šećera
-
40 g oštrog brašna
-
20 g škrobnog brašna
-
40 g tamnog kakaa u prahu
-
2 žličice praška za pecivo
-
80 ml ulja
-
1 žlica octa
-
-
Krema:
-
1 l mlijeka
-
1 puding od čokolade
-
6 žumanjaka
-
6 žlica oštrog brašna
-
300 g kristal šećera
-
200 g čokolade za kuhanje
-
100 g maslaca ili margarina
-
-
Glazura:
-
150 g čokolade po želji (mliječna ili tamna)
-
50 ml toplog mlijeka
-
200 g Lino Lada Milk
-
200 g Nutelle
-
450 g petit keksa
-
Priprema biskvita
Biskvit je ključan za postizanje savršenog složenog kolača. Za početak, umutite bjelanjke s prstohvatom soli. Dodajte kristal šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti šam. U drugoj posudi, pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, škrobno brašno i kakao u prahu. Ovu smjesu dodajte u umućene bjelanjke i lagano sjedinite sa žicom za mućenje. Zatim, dodajte ulje i dobro promiješajte, a na kraju dodajte ocat koji će dodatno poboljšati teksturu biskvita. Ova smjesa se stavlja u prethodno pripremljeni pleh i peče na 160°C oko 15 minuta. Po završetku, ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ga prerežite po pola.
Priprema kreme
Krema je srce ovog kolača. Počnite tako što ćete uskuhati polovicu mlijeka, dok u drugoj polovici izmiješajte žumanjke, šećer, brašno i puding u prahu. Kada mlijeko počne da vri, dodajte smjesu od žumanjaka i nastavite miješati dok ne dobijete gustu kremu. Kada se krema zgusne, maknite je s vatre i dodajte 200 g čokolade za kuhanje, miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi. Kada se čokolada rastopi, izmiksajte kremu mikserom kako bi bila glatka i homogena. Ostavite je da se ohladi. Kada se krema ohladi, dodajte 100 g maslaca ili margarina i dva vanilin šećera, te sve dobro sjedinite.
Slaženje kolača
Za slaganje kolača, prvo namažite nutellu na prvu polovicu biskvita. Na to stavite petit kekse, prethodno umočene u toplo mlijeko, kako bi bili mekši i lakši za konzumaciju. Na kekse rasporedite prvu polovicu kreme i pažljivo izravnajte. Na drugu polovicu biskvita stavite Lino Lada Milk i opet rasporedite petit kekse, a zatim prelijte drugom polovinom kreme. Celi kolač stavite u frižider preko noći, kako bi se dobro ohladio i stegao.
Priprema glazure
Glazura je finalni dodir koji ovom kolaču daje poseban šarm. Za glazuru, prvo rastopite čokoladu po vašoj izboru (mliječnu, tamnu ili kombinaciju) zajedno sa toplim mlijekom. Kada se čokolada rastopi, dodajte Lino Lada Milk i Nutellu, i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku i bogatu smjesu. Ovom glazurom prelijte ohlađeni kolač i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovisno o vašim željama, možete dodati dekoraciju po izboru, kao što su čokoladni komadići ili orašasti plodovi.
Zaključak
Kolač koji ste upravo napravili predstavlja pravi užitak za sve ljubitelje slatkiša. Kombinacija sočne kreme, bogatog biskvita i čokoladne glazure stvara nezaboravan desert koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije goste. Ovaj kolač možete pripremiti za sve vrste proslava, rođendane ili čak kao posebnu poslasticu za vašu porodicu. Ne zaboravite da ga ostavite u frižideru preko noći, kako bi se svi sastojci lepo povezali i kako bi kolač stegao. Ovaj desert je pravi izbor kada želite da impresionirate svoje goste i uživate u slatkom okusu do poslednje kocke!
https://www.coolinarika.com/recept/nougat-kocke-0a143a3c-638e-11eb-9bbb-0242ac120035
