Ćuretina, posebno kada je pripremljena na pravi način, može biti savršeno sočna, nežna i ukusna, a ako se kombinuje sa povrćem i kremastim sosom, stvara se jelo koje je ne samo zdravo, već i neodoljivo. U ovom receptu, uz minimalno vremena i truda, dobijate obrok koji će oduševiti celu porodicu.
Ćuretina je poznata kao namirnica bogata proteinima, a u kombinaciji sa raznovrsnim povrćem i kremastim sosom, postaje pravi hit u svakoj kuhinji. Mekana ćuretina u kremastom sosu sa povrćem predstavlja savršen balans između nežnog mesa i svežine povrća, uz bogatstvo ukusa koje dolazi iz pažljivo biranih začina.
U ovom receptu, meso je marinirano senfom i crvenom paprikom, što mu daje poseban pikantan ukus, dok povrće poput brokolija, šargarepe, tikvica i crvene paprike doprinosi zdravom i ukusnom obroku. Kremasti sos, napravljen od pavlake za kuvanje i začinjen senfom, zaokružuje ovu kombinaciju i stvara pravu rapsodiju ukusa.
Sastojci
Da biste napravili ovo ukusno jelo, potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka koji su lako dostupni u većini kuhinja:
-
500 g ćurećeg belog mesa – birajte sveže meso koje će biti sočno i nežno.
-
½ štapa praziluka – daje blagu aromu koja se savršeno uklapa sa ostalim sastojcima.
-
300 g brokolija – ovo povrće je ne samo ukusno, već i bogato vitaminima i mineralima.
-
2 šargarepe – šargarepa daje blagu slatkoću i hrskavost.
-
1 manja tikvica – brzo se termički obrađuje, a doprinosi svežini jela.
-
2 manje crvene paprike (ili 1 veća) – dodaje boju i poseban ukus.
-
200 ml pavlake za kuvanje – osnova kremastog sosa.
-
1 kašičica senfa – daje pikantan šmek sosu.
-
Od začina: so, 1 kašičica crvene paprike, suvi peršun.
Priprema – korak po korak
Priprema ovog jela je prilično jednostavna, a ključna stvar je pravilna termička obrada mesa i povrća kako bi se sačuvala njihova sočnost i hrskavost. Evo kako možete korak po korak napraviti ovu ukusnu ćuretinu u kremastom sosu:
-
Priprema mesa: Ćureće belo meso prvo treba iseći na tanke šnicle. Kako bi meso bilo sočno i dobro upilo arome, lagano ga zarežite na površini. Zatim, pripremite mešavinu senfa, crvene paprike i suvog peršuna. Ova smesa će poslužiti kao marinada. Premažite svaku šniclu ovom mešavinom, tako da se začini lepo rasporede po površini mesa.
-
Prženje mesa: Na maslinovom ulju, koje daje dodatnu bogatost ukusu, pržite šnicle s obe strane. Pržite ih dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju, što će osigurati da spolja budu hrskave, a unutra nežne i sočne. Nakon što su šnicle gotove, izvadite ih iz tiganja i ostavite ih sa strane, dok pripremate povrće.
-
Priprema povrća: U isti tiganj, u kojem ste pržili meso (ovaj korak je važan jer povrće upija sokove i arome koje su ostale od mesa), dodajte sitno iseckani praziluk. Pržite praziluk jedan do dva minuta, dok ne omekša i počne da oslobađa svoj prepoznatljiv miris.
Zatim, dodajte šargarepu koja je prethodno iseckana na tanke kolutove. Dinstajte praziluk i šargarepu zajedno nekoliko minuta, kako bi se ukusi sjedinili. Nakon što šargarepa blago omekša, vreme je za brokoli – dodajte svež brokoli u tiganj, poklopite i dinstajte na laganoj vatri. Povremeno promešajte kako bi povrće ravnomerno omekšalo.
-
Dodavanje paprike i tikvica: Nakon što brokoli omekša, dodajte iseckanu crvenu papriku. Paprika će ovom jelu dati dodatnu boju, ali i blag, slatkast ukus. Posle nekoliko minuta, dodajte tikvicu, jer njoj treba najmanje vremena da se termički obradi. Tikvica će uneti dodatnu svežinu i sočnost u ovo jelo.
-
Priprema kremastog sosa: Kada je povrće omekšalo, dolazi na red priprema sosa. U tiganj dodajte 200 ml pavlake za kuvanje i kašičicu senfa. Mešajte na laganoj vatri dok se svi sastojci lepo ne sjedine i sos postane kremast. Ovaj korak je ključan kako bi jelo dobilo svoju prepoznatljivu kremastu teksturu.
-
Povratak mesa u tiganj: Na kraju, vratite prethodno pržene šnicle ćuretine u tiganj. Pustite da sve zajedno provri na laganoj vatri još nekoliko minuta, kako bi meso upilo ukuse kremastog sosa i povrća.
Predlozi za serviranje
Ovo ukusno jelo možete servirati uz različite priloge, u zavisnosti od vaših želja i preferencija. Neki od najpopularnijih priloga za mekanu ćuretinu u kremastom sosu su:
-
Rižoto sa povrćem – lagan i ukusan prilog koji se savršeno uklapa sa bogatim ukusom sosa.
-
Kuvani krompir ili pire krompir – jednostavni, a uvek efektni prilozi koji će dodatno naglasiti kremastost sosa.
-
Testenina – idealan izbor za one koji vole bogatstvo ukusa, jer testenina odlično upija sos i stvara savršenu harmoniju sa povrćem i ćuretinom.
-
Kinoa ili kus-kus – za ljubitelje zdravih alternativa, ovi prilozi su lagani, a istovremeno hranljivi.
Zaključak
Ćuretina u kremastom sosu sa povrćem je jelo koje zadovoljava različite ukuse – od ljubitelja mesa, do onih koji preferiraju lagane obroke bogate povrćem. Kremasti sos od pavlake i senfa savršeno zaokružuje kombinaciju mesa i povrća, stvarajući jelo koje je idealno za sve prilike – bilo da je u pitanju porodični ručak ili večera sa prijateljima.
Ovaj recept ne zahteva mnogo vremena, a rezultati su izvanredni. Meso ostaje sočno i nežno, povrće je savršeno pripremljeno, a kremasti sos daje jelu dodatnu dimenziju. Ukoliko tražite ideju za sledeći obrok, ovaj recept za ćuretinu sigurno neće razočarati. Probajte ga i javite nam kako vam je ispalo
