Svi znamo da je krastavac jedan veoma dobar prilog jelu, ali da li znate koje sve prednosti donosi našem zdravlju unošenje krastavca u organizam? U nastavku Vam donosimo par zanimljivih činjenica vezanih za zdravstvene prednosti krastavca…
Krastavac je namirnica koju mnogi svakodnevno konzumiraju, ali često ne znaju koliko je zapravo bogata korisnim svojstvima za ljudsko zdravlje. Iako se obično svrstava u povrće, krastavac je tehnički voće, a njegova konzumacija donosi brojne koristi za organizam – od hidratacije i bolje probave, do podrške u regulaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju telesne mase.
- Jedna od najvažnijih karakteristika krastavca jeste njegov visok sadržaj vode. Sa čak 96% vode u svom sastavu, krastavac je savršen za održavanje hidratacije, naročito tokom toplih letnjih dana. Voda u organizmu ima ključnu ulogu u regulaciji telesne temperature, transportu hranljivih materija i eliminaciji štetnih materija, pa unosom hrane bogate vodom, poput krastavca, unosimo značajnu količinu tečnosti bez dodatnih kalorija.
Pored vode, krastavac sadrži i brojne hranljive materije. U jednoj sirovoj, neoljuštenoj jedinki prosečne težine (oko 300 grama), nalaze se značajne količine vitamina i minerala – pre svega vitamin K, vitamin C, kalijum, magnezijum i mangan. Upravo zato je važno jesti krastavac s korom, jer se upravo u njoj nalazi većina vlakana i vitamina. Ljuštenjem se gubi deo korisnih sastojaka, pa je preporuka da se krastavac temeljno opere i konzumira ceo.
- Još jedna važna komponenta u krastavcu jesu antioksidansi. Oni su odgovorni za neutralizaciju slobodnih radikala, štetnih molekula koji nastaju u organizmu kao posledica stresa, zagađenja i loše ishrane. Slobodni radikali povezani su sa razvojem hroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i autoimune poremećaje. Istraživanja su pokazala da krastavac sadrži flavonoide i tanine – snažne antioksidante koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Krastavac se pokazao i kao koristan saveznik u regulaciji telesne težine. Njegova niskokalorična vrednost (oko 45 kalorija po celom plodu) omogućava konzumaciju u većim količinama bez straha od unosa viška kalorija. Zbog visokog udelа vode i prisustva rastvorljivih vlakana, poput pektina, krastavac stvara osećaj sitosti, pa može biti odlična užina između obroka ili lagan dodatak glavnim jelima. Osim toga, može zameniti kaloričnije grickalice, kao što su čips ili krekeri, čime se direktno doprinosi redukciji unosa kalorija.
- Pored podrške mršavljenju, krastavac takođe ima pozitivan uticaj na regulaciju šećera u krvi. Iako su dosadašnja istraživanja najviše sprovedena na životinjama, postoje dokazi da ekstrakt kore krastavca može doprineti snižavanju nivoa glukoze u krvi i ublažavanju komplikacija dijabetesa. Efekti se pripisuju njegovim antioksidantnim svojstvima i uticaju na hormonsku ravnotežu i metabolizam glukoze.
Još jedno značajno svojstvo krastavca ogleda se u njegovoj ulozi u održavanju zdrave probave. Zbog visokog sadržaja vode i pektina, krastavac pomaže omekšavanju stolice i podstiče redovno pražnjenje creva. Suplementacija pektinom, kako pokazuje studija iz 2014. godine, pozitivno utiče na brzinu varenja i opšte zdravlje crevne flore. Redovno konzumiranje krastavca takođe podržava razvoj korisnih bakterija u crevima, što ima pozitivan efekat na imunitet i celokupno zdravlje.
- Krastavac je vrlo prilagodljiva namirnica – može se jesti sirov, kao sastojak u salatama, dodavati u sendviče, konzumirati uz umake kao užina ili koristiti za pripremu osvežavajućih jela kao što su hladne čorbe. Njegov blag, ali prijatan ukus čini ga pogodnim za kombinovanje sa brojnim drugim namirnicama, a pri tome ne dominira, već osvežava obrok.
Sve u svemu, krastavac je jednostavan, pristupačan i izuzetno koristan dodatak ishrani. Njegova redovna konzumacija doprinosi boljoj hidrataciji, probavi, kontroli telesne težine, pa čak i očuvanju zdravlja srca i prevenciji hroničnih oboljenja. Zato, sledeći put kada posegnete za svežom užinom, razmislite o tome da na tanjiru bude upravo krastavac – jednostavna namirnica sa velikim potencijalom za dobrobit vašeg tela.
