Ako ste ljubitelj sočnih i mekanih šnicli, ovaj recept za juneće šnicle u saftu će vas sigurno oduševiti. Riječ je o jelu koje, uz pravu pripremu, može biti toliko mekano da ga režete vilicom, a bogat saft donosi neodoljivu aromu koja je prava poslastica za nepce. Iako je priprema malo duža, trud se definitivno isplati jer ćete dobiti jelo koje može zadovoljiti i najizbirljivije ljubitelje mesa. Ovaj recept koristi jednostavne sastojke, ali daje fantastične rezultate.
Za razliku od telećih šnicli, koje su obično mekše i brže gotove, juneće šnicle zahtijevaju nešto više vremena kako bi postale potpuno mekane i sočne. Za postizanje savršene teksture, ključno je koristiti metodu dinstanja, koja omogućava mesu da postane nežno i vlažno. Ovaj proces traje nekoliko koraka, ali nagrada je nevjerojatno sočno meso, koje će se jednostavno topiti u ustima.
Recept je jednostavan i lagan, a uz nekoliko ključnih sastojaka i pravilnu pripremu, možete napraviti jelo koje je savršeno za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima. Šnicle pripremljene na ovaj način bit će mekane kao putar, a saft koji ćete dobiti tijekom pripreme biti će bogat, ukusan i savršen za posluživanje uz prilog po želji.
Sastojci za pripremu šnicli u saftu
Za pripremu ovog jela, potrebni su vam samo osnovni sastojci, koji su lako dostupni, a svaki od njih doprinosi savršenom okusu:
-
Juneće šnicle (najbolje od ruže ili buta)
-
Luk – daje osnovnu aromu saftu
-
Paprika – za dodatnu sočnost
-
Paradajz – doprinosi bogatstvu safta
-
Mrkva – dodaje prirodnu slatkoću
-
Bijeli luk – pojačava aromu i daje bogatstvo okusa
-
Začini: sol, biber, ružmarin – za savršen začin
-
1 kašika brašna – za zgušnjavanje safta
Ovi sastojci čine osnovu za jelo koje je istovremeno sočno, bogato i nevjerojatno mekano. Sada, kada znate što vam je potrebno, možemo preći na pripremu.
Priprema: Korak po korak
Priprema junećih šnicli u saftu je proces koji zahtijeva nekoliko ključnih koraka kako bi meso postalo mekano, a saft gust i bogat. Iako proces traje, u svakom ćete koraku uživati, jer će vam kuhinja ispuniti mirisima koji će vas naterati da poželite što pre uživati u ovom jelu.
1. Priprema šnicli
-
Prvo, šnicle narežite na komade koji odgovaraju vašem željenom obliku. Zatim, rastanjite meso čekićem kako biste ga omekšali i dobili ravnomernu debljinu.
-
Nakon toga, bockajte meso nožem s obje strane, a zatim začinite sa solju i biberom. Ovo će omogućiti začinima da prodru u meso i da ga začine iznutra.
2. Mariniranje šnicli
-
Stavite začinjene šnicle u ulje i ružmarin i ostavite ih da odstoje u frižideru najmanje 30 minuta, a najbolje bi bilo da ih ostavite i do nekoliko sati. Ovo mariniranje pomaže mesu da upije začine i postane još sočnije.
3. Prženje povrća i mesa
-
U velikoj tavi ili posudi, propržite luk na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast, što traje oko 2 minute.
-
Zatim, dodajte šnicle i pržite ih zajedno s lukom 5 do 10 minuta, sve dok meso ne dobije lepu smeđu boju.
-
Začinite meso sa malo slatke paprike, a zatim dodajte i bijeli luk. Ove arome će stvoriti osnovu za bogat saft.
4. Dodavanje povrća
-
Nakon što je meso poprženo, dodajte papriku, mrkvu i paradajz. Ove sastojke treba dinstati oko 15 minuta, kako bi omekšali i dali saftu bogatstvo okusa.
5. Dinstanje i dodavanje tečnosti
-
Nakon 15 minuta dinstanja, dodajte 200 ml vode. Dinstajte još 15 minuta dok povrće i meso ne postanu mekani i sočni.
-
Zatim, dolijte još 200 ml vode i nastavite dinstanje još 15 minuta. Ovaj postupak omogućava da se svi sastojci spajaju u savršen saft.
6. Pasiranje povrća i završno kuvanje
-
Kada su šnicle i povrće potpuno omekšali, izvadite meso iz tave i blendajte ili pasirajte povrće kako biste dobili glatku teksturu safta.
-
Vratite meso u tavu, a zatim dodajte još 400 ml vode. Nastavite dinstanje još 20 minuta kako bi svi okusi ušli u meso i povrće.
7. Zgušnjavanje safta
-
Na kraju, pomiješajte kašiku brašna sa malo hladne vode i dodajte u saft. Ovo će pomoći da se saft zgusne i postane kremast. Ostavite još 10 minuta da se sve sjedini, a zatim probajte saft i po potrebi začinite.
Zaključak: Savršen ručak za sve prilike
Kada završite sa pripremom, šnicle u saftu bit će sočne, mekane i pune okusa. Uz savršeno začinjeni saft i mekano meso koje se reže vilicom, ovo jelo postaje prava delikatesa koja će zasigurno oduševiti sve koji je probaju.
Ovaj recept je idealan za obiteljske ručkove ili specijalne prigode, jer nudi bogatstvo okusa uz relativno jednostavnu pripremu. Iako je potrebno više vremena za dinstanje, rezultat je savršen, a meso postaje mekano kao puter.
Uživajte u pripremi i sigurno ćete dobiti komplimente za ovo jelo koje se topi u ustima, a svi će se diviti bogatom i aromatičnom saftu.
