Ovaj kolač, koji je prepun bogatog ukusa kakaa, ruma i šlaga, savršeno je rešenje za svaki desertni stol. Njegova priprema je relativno jednostavna, ali rezultat je impresivan i privlačan. Bilo da ga pripremate za porodične obroke ili za specijalne prilike, ovaj kolač će sigurno impresionirati vaše goste.
Sastojci potrebni za pripremu
Za ovaj recept su potrebni sledeći sastojci, dovoljno za 12 osoba:
Za biskvit:
-
3 jaja
-
10 žlica šećera
-
12 žlica ulja
-
12 žlica mleka
-
12 žlica brašna
-
2 žlice kakaa
-
1 prašak za pecivo
Za preljev:
-
5 žlica šećera
-
700 ml mleka
-
3 žlice ruma
Za ukrašavanje:
-
60 g šlaga u prahu
-
Strugana čokolada za dekoraciju
Kolač sa bogatim kakaom i prelivom od karamelizovanog šećera predstavlja savršen balans između sočne teksture i kremaste nadogradnje. Ovaj recept nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu. Potrebni sastojci su svakodnevni i lako dostupni, dok su koraci jednostavni za praćenje.
Najveća tajna ovog kolača je u njegovom preljevnom delu, koji kolaču daje sočnost i bogat ukus. Kada se sve komponente spoje, dobija se desert koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce.
Priprema
1. Prvi korak – Priprema preljeva
Za pripremu preljeva, potrebno je najpre karamelizovati šećer. Uzmite 5 žlica šećera i stavite ga u šerpu na laganu vatru. Mešajte dok se šećer ne otopi i ne postane zlatno-smeđe boje, što će stvoriti bogatu karamelizovanu aromu. Zatim dodajte 700 ml mleka i nastavite kuvati na laganoj vatri, povremeno mešajući, sve dok se karamel potpuno ne otopi u mleku. Kada se karamelizovani šećer stopi sa mlekom, dobićete savršeno kremast preljev.
Kada se preljev malo ohladi, dodajte 3 žlice ruma. Rum daje prefinjen, ali ne previše jak ukus koji savršeno nadopunjuje bogatstvo kakaa u biskvitu.
2. Priprema biskvita
Dok se preljev kuva, možete započeti pripremu biskvita. U veću posudu stavite 3 jaja i dodajte 10 žlica šećera. Važno je jaja i šećer penasto umutiti, sve dok ne dobijete svetlu, kremastu smesu. U ovoj fazi, šećer se mora potpuno rastvoriti, što doprinosi teksturi biskvita.
Nakon što je smesa jaja i šećera dobro umućena, dodajte 12 žlica ulja i 12 žlica mleka. Mutite dalje kako bi se svi sastojci lepo povezali. Zatim, u drugoj posudi, pomešajte 12 žlica brašna, 2 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo. Postepeno dodajte ovu suvu smesu u tečnu smesu, neprestano mešajući dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.
Biskvitnu smesu izlijte u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup dimenzija 20×30 cm. Pećnicu zagrejte na 175°C, a biskvit pecite oko 30-35 minuta. Važno je da pećnicu prethodno zagrejete kako bi se biskvit ravnomerno ispekao i dobio zlatno-smeđu boju.
3. Završavanje preljeva
Kada je preljev od karamele spreman, odvojite 200 ml ovog preljeva i ostavite ga sa strane, jer će vam kasnije poslužiti za pripremu šlaga. Ostatak preljeva ostavite da se hladi dok biskvit ne bude gotov.
Nakon što se biskvit malo ohladio (treba da bude mlak, a ne potpuno hladan), prelijte ga preostalim preljevom. Ovaj korak je ključan za postizanje sočnosti kolača. Preljev će prodreti u biskvit, stvarajući bogatu, kremastu teksturu.
4. Priprema šlaga i ukrašavanje
Dok se biskvit hladi sa prelivom, možete pripremiti šlag. Uzmite onih 200 ml preljeva koje ste prethodno odvojili i stavite ga u frižider kako bi se dodatno ohladio. Kada je preljev hladan, umutite ga sa 60 g šlaga u prahu. Šlag treba da bude čvrst i kremast, što će omogućiti lakše mazanje preko ohlađenog biskvita.
Kada je šlag spreman, namažite ga preko potpuno ohlađenog biskvita. Na kraju, kolač možete ukrasiti struganom čokoladom ili po vašoj želji. Čokolada ne samo da dodaje dekorativni element, već i doprinosi dodatnom bogatstvu ukusa.
Posluživanje i uživanje
Ovaj kolač je idealan za sve vrste proslava i svakodnevnih poslastica. Njegova sočna struktura i bogat ukus čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje čokolade.
Da biste ga lakše sekli i servirali, preporučljivo je da ga dobro ohladite pre služenja. Najbolje ga je ostaviti u frižideru nekoliko sati kako bi se svi ukusi lepo sjedinili, a kolač dobio kompaktnu formu. Kada je dobro ohlađen, lako ćete ga iseći na savršene komade.
Zaključak
Ovaj čokoladni kolač sa prelivom od karamele, rumom i šlagom savršen je desert za svaku priliku. Njegova jednostavna priprema u kombinaciji sa bogatstvom ukusa čini ga pravim hitom na svakoj trpezi. Sočan biskvit, kremasti preljev i lagani šlag sa čokoladom čine ga nezaboravnom poslasticom koja će se sigurno dopasti svima.
Ne samo da je jednostavan za pripremu, već ovaj kolač pruža neograničene mogućnosti za dekoraciju i prilagođavanje. Možete eksperimentisati sa različitim vrstama čokolade, dodati sveže voće kao dekoraciju, ili čak prilagoditi ukus preljeva dodavanjem drugih aroma. Bez obzira na to kako ga prilagodite, ovaj recept je osnov za mnoge slatke kreacije koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.
