U hladnim danima, nema ništa bolje nego uživati u toplom, bogatom gulašu koji vas ne samo zagreje, već i zasiti. Ako ste ljubitelj jednostavnih, ali izdašnih jela, onda će vam ovaj starinski ručak na kašiku biti savršen. Ovaj recept nudi savršeno izbalansiranu kombinaciju mesa, povrća i začina, a ujedno je brz za pripremu i vrlo ukusan. Gulaš koji se priprema u ovom receptu nije samo jednostavan, već i izuzetno ukusan, a može se pripremiti sa različitim vrstama mesa, što ga čini vrlo prilagodljivim.
Za sve one koji žele brzi i zasitni ručak, koji se lako sprema, a pruža bogatstvo okusa, ovaj recept će biti pravi izbor. U nastavku ćete naći detaljan vodič kroz pripremu ovog jela, koji uključuje sve potrebne sastojke i korake za savršen rezultat. Uz to, možete koristiti meso po želji – bilo da je u pitanju junetina, teletina, svinjetina ili čak piletina.
Sastojci za Starinski Ručak
Za pripremu ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog gulaša, trebat će vam samo nekoliko osnovnih sastojaka. Ovo su svi potrebni sastojci:
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 400 g šampinjona
- 500 g mesa (po izboru: junetina, teletina, piletina, svinjetina)
- Ulje (oko 3 kašike)
- So, peršun, biber, lovorov list, bosiljak, aleva paprika
- 5 krompira
Ovaj gulaš je fleksibilan, jer možete prilagoditi vrstu mesa prema vlastitim željama. Bilo da se odlučite za sočnu junetinu, teletinu, laganu piletinu ili masniju svinjetinu, svaki od ovih mesnih sastojaka daje poseban okus jelu.
Priprema Starinskog Gulaša
Priprema ovog gulaša na kašiku je jednostavna i ne zahteva puno vremena, dok u isto vreme pruža bogatstvo okusa. Kroz nekoliko koraka doći ćete do jela koje je savršeno za sve prilike kada želite ukusan, hranljiv obrok. Evo kako da ga pripremite:
1. Prženje crnog luka i šampinjona
Počnite tako što ćete na tri kašike ulja propržiti sitno iseckani crni luk. Luk treba da postane staklast i blago zlatast, što je znak da je spreman za sledeći korak. Nakon što se luk proprži, dodajte sjeckane šampinjone i nastavite sa prženjem. Šampinjoni će ispustiti vodu, koja se brzo povuče, čime će dati specifičan, zemljasti okus jelu.
2. Dodavanje šargarepe i mesa
Kada su šampinjoni proprženi, sledeći sastojak koji dodajete je narendana šargarepa. Šargarepa će dodati slatkast okus i poboljšati boju jela, čineći gulaš još privlačnijim. Ovaj korak je veoma važan, jer šargarepa donosi balans okusa i teksture.
Nakon toga, dodajte meso po izboru (junetinu, piletinu, svinjetinu ili teletinu), koje ste prethodno iseckali na male komade. Pazite da meso bude ravnomerno raspoređeno, kako bi se dobro propržilo i oslobodilo svoje sokove.
3. Dodavanje začina i krompira
Sada je vreme da dodate začine: so, peršun, biber, lovorov list, bosiljak i alevu papriku. Začine možete prilagoditi prema vlastitoj želji, ali ove osnovne komponente pružaju savršen balans okusa.
Nakon što ste dodali začine, usledite sa dodavanjem oguljenih i isječenih krompira. Krompir je glavni sastojak koji čini ovo jelo izdašnim i zasitnim. Isječeni krompiri će upiti sve arome i dodati gustinu jelu, čineći ga savršenim za hladne dane.
4. Kuhanje na laganoj vatri
Nakon što ste dodali krompir, sve sastojke prelijte sa vodom – dovoljno da prekrije sve u tavi. Sada je vreme da gulaš kuvate na laganoj vatri oko sat vremena. Važno je da vatru ne pojačavate, jer lagano kuvanje omogućava mesu da postane mekano, a krompirima da upiju sve bogate okuse začina.
5. Zaprška i finalno kuvanje
Kada je gulaš već kuvan, pre nego što ga završite, potrebno je da napravite zapršku. U maloj posudi, pomešajte kašiku brašna sa malo aleve paprike. Zapršku dodajte u gulaš i dobro promiješajte, ostavljajući ga još desetak minuta na laganoj vatri. Ovaj korak je važan jer će zaprška dodatno zgusnuti jelo i učiniti ga kremastijim.
Saveti za Pripremu Starinskog Gulaša
-
Meso po izboru: Kao što je već spomenuto, možete koristiti različite vrste mesa. Ako želite mekši gulaš, junetina je idealna jer se brzo kuva i postaje vrlo sočna. Svinjetina daje specifičan, bogat okus, dok piletina može biti brža opcija, ali manje masna. Ako se odlučite za teletinu, dobićete veoma nežnu teksturu.
-
Dodavanje povrća: Osim krompira i šargarepe, možete dodati i belo vino tokom kuhanja, što će doprineti bogatstvu okusa. Takođe, u gulaš možete ubaciti i paradajz ili papriku, što će dodatno obogatiti okus.
-
Zgušnjavanje: Ako želite da gulaš bude gušći, dodajte još malo brašna u zapršku, a ako želite da bude tečniji, slobodno dodajte više vode.
Zaključak: Savršen Ručak za Svaku Priliku
Ovaj starinski gulaš na kašiku je pravo savršenstvo za sve ljubitelje bogatih i zasitnih jela. S jednostavnom pripremom i kombinacijom meso, povrće i začine, dobijate ukusan, hranljiv obrok koji se lako sprema i koji može zadovoljiti i velike apetite. S obzirom na to da jelo nije previše komplikovano, a pruža izuzetno bogat okus, ovo je recept koji ćete često praviti, posebno u hladnijim mesecima.
Zahvaljujući mesu koje se lagano kuha, povrću koje upija sve arome, te zapršci koja sve povezuje, svaki zalogaj ovog gulaša će vas podsećati na domaće kuvanje koje je jednostavno, ali uvek ukusno. Uživajte u ovom bogatom jelu uz domaći hleb ili salatu, i prepustite se uživanju u pravom, starinskom ručku na kašiku.
