Da li imate želju probati neki idealan kolač za koji Vam nije potrebno mnogo vremena, a isto tako možete iskoristiti i za posebne prilike? Ne brinite, u tom slučaju ste se našli na pravom mestu jer u današnjem članku Vam donosimo recept sa jednostavnim merama na čaše i koji spaja lakoću pripreme i neodoljiv ukus…
Za pripremu ovog kolača potrebni su jednostavni sastojci koji se lako nalaze u svakoj kuhinji, a rezultat je desert koji je istovremeno mekan, sočan i aromatičan. Kolač se sastoji od biskvita, sirupa koji mu daje posebnu sočnost i završnog sloja šlaga sa posipom od oraha ili lešnika.
- Za biskvit su potrebna četiri jaja, čaša šećera, čaša brašna, čaša mlevenih oraha ili lešnika po želji, dve čaše griza, čaša ulja i čaša mleka. Dodaje se i prašak za pecivo kako bi testo naraslo i bilo mekano. Za merenje se koristi čaša zapremine oko 200 mililitara, a važno je da svi sastojci budu merene istom čašom kako bi se zadržao pravilan odnos.
Sirup, koji je ključan deo ovog kolača, priprema se od 250 grama šećera, 400 mililitara vode, jednog vanilin šećera i naribane korice limuna. Limunov miris daje notu svežine koja lepo ublažava slatkoću.
- Za završni sloj koriste se dva umućena šlaga, bilo klasična ili krem varijanta sa ukusom vanile, i šaka mlevenih oraha ili lešnika za dekoraciju.
Priprema počinje uključivanjem rerne na 200 stepeni kako bi se dobro zagrejala dok spremate biskvit. Pleh dimenzija otprilike 20 sa 35 centimetara premaže se uljem, a zatim pospe tankim slojem brašna kako bi se sprečilo lepljenje tokom pečenja. U većoj posudi jaja se mute mikserom dok ne postanu penasta. Postepeno se dodaje šećer i muti dok smesa ne postane svetla i kremasta.
- U ovu smesu se potom dodaje mleko i ulje, mešajući dok se ne sjedini. Suvi sastojci – brašno, griz i mleveni orasi ili lešnici – prethodno se pomešaju, pa postepeno dodaju u tečnu smesu, mešajući dovoljno nežno da se ne stvore grudvice. Na kraju se ubacuje prašak za pecivo i sve se još jednom promeša kako bi masa bila ujednačena.
Pripremljena smesa se sipa u pleh, ravnomerno raspoređuje i stavlja u zagrejanu rernu. Peče se oko trideset minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju na površini. Dok se kolač peče, pravi se sirup. U šerpi se pomešaju voda, šećer i vanilin šećer, a zatim se doda naribana korica limuna. Sirup se kuva na srednjoj temperaturi oko pet minuta od trenutka kada proključa. Treba da ostane tečan kako bi se lako upio u biskvit.
- Kada se kolač izvadi iz rerne, dok je još vruć, preliva se toplim sirupom. Bitno je da i kolač i sirup budu topli kako bi se tečnost ravnomerno upila u testo, čineći ga sočnim do samog dna. Nakon prelivanja, kolač se ostavlja da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu se priprema šlag prema uputstvu sa pakovanja. Kada se kolač ohladi, premazuje se ravnomernim slojem šlaga po celoj površini. Na vrh se posipaju mleveni orasi ili lešnici, što kolaču daje lep izgled, dodatnu aromu i zanimljivu teksturu.
- Najbolje je kolač poslužiti rashlađen. Nakon premazivanja, preporučuje se da odstoji u frižideru najmanje sat vremena kako bi se ukusi proželi. Seče se na kocke ili pravougaone komade i savršeno se slaže uz šolju kafe ili čaja. Mekan biskvit natopljen sirupom, u kombinaciji sa laganim slojem šlaga i blagim hrskanjem oraha, čini ovaj kolač pravim užitkom za sve ljubitelje domaćih deserata.
Ono što ovaj recept čini posebno privlačnim jeste jednostavnost pripreme i lako dostupni sastojci, a rezultat je kolač koji izgleda i ima ukus kao da je pripreman za posebnu priliku. Zbog sirupa ostaje svež i sočan i nekoliko dana, pa se može napraviti unapred i poslužiti kada gosti stignu.
