Korice – sastojci za jednu, a peku se 4:
- – 4 cijela jaja
- – 5 šoljica šećera
- – 50 ml ledene vode
- – 1 žličica brašna
- – 1 žličica kakaa
- – 4 šoljice prženih mljevenih lješnjaka
- – 5 g praška za pecivo
Fil I i II:
- – 1,5 litara mlijeka
- – 12 žumanjaka
- – 12 žlica šećera
- – 10 žlica brašna
- – 5 žlica gustina
- – 375 g punomasnog ili 350 g chunky čokolade
- – 150 g + 50 g mljevenih lješnjaka
- – 1-2 žličice ness kave (ovisno o jačini okusa)
- – 500 ml domaćeg ekstrakta vanilije
Priprema:
Bjelanjke izmiksajte sa šećerom u čvrsti snijeg, zatim dodajte ledenu vodu i ponovo mutite. Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mljevene lješnjake te sve dobro promiješajte.
Smjesu izlijte u pravougaonu tepsiju i pecite koru oko 15 minuta na temperaturi od 170°C. Nakon 10 minuta provjerite jesu li kore pečene.
Za premaz umutite žumanjke, brašno i malo hladnog mlijeka u glatki premaz. Kuhajte ostatak mlijeka na srednje niskoj temperaturi.
U vrelo mlijeko dodajte smjesu od žumanjaka, brašna i mlijeka te kuhajte uz miješanje dok ne dobijete glatki puding. Ohladite ga.
Pomiješajte ohlađeni puding s omekšalim maslacem i podijelite na tri dijela. U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu, u drugi dio dodajte mljevene lješnjake i čokoladu, a u treći dio dodajte ness kavu otopljenu u vrućoj vodi.
Umutite slatko vrhnje pa dodajte u smjesu i promiješajte.
Napunite koru filom, posložite sastojke po želji i ostavite da se ohladi.
Uživajte!
