Ovaj desert predstavlja savršenu kombinaciju čokolade i oraha, koju je posebno volio i Josip Broz Tito, po kome je i dobio ime. Riječ je o kremastoj poslasticama bogate teksture, idealnoj za sve ljubitelje slatkog, koji u jednom zalogaju žele spoj hrskavih oraha i intenzivne čokolade. Recept je jednostavan, ali zahteva pažnju pri pripremi slojeva i filova kako bi desert bio savršeno kremast i aromatičan.

Potrebni sastojci

Za koru:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g seckanih oraha

• 5 kašika kuvane kafe

• 5 kašika brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 3 kašike ulja

Za prvo punjenje (mliječni fil):

• 400 ml mlijeka

• 5 kašika brašna

• 2 žumanca

Za drugo punjenje (čokoladni fil):

• 200 g margarina

• 10 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g otopljene čokolade

• 3 kašike seckanih oraha

Za posipanje i dekoraciju:

• malo rendane čokolade

• malo seckanih oraha

Priprema

1. Priprema kore

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.

2. Bjelanca umutite mikserom uz 100 g šećera, dok ne dobijete čvrste, sjajne pahuljice. Ovo će dati koru laganu i prozračnu teksturu.

3. Žumanca umutite sa preostalim šećerom (100 g), a zatim dodajte:

   • 5 kašika hladne kafe

   • 100 g seckanih oraha

   • 5 kašika brašna

   • 3 kašike ulja

   • deo praška za pecivo

4. Nakon toga pažljivo sjedinite smjesu sa prethodno umućenim bjelancima, pazeći da ne izlomite strukturu.

5. Sipajte smjesu u podmazan pleh i pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.

2. Priprema filova

Prvi fil – mliječni:

1. U 400 ml mlijeka dodajte 5 kašika brašna i 2 žumanca.

2. Stalno miješajte na srednjoj vatri dok se fil ne zgusne. Bitno je stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Drugi fil – čokoladni:

1. U posudi umutite 200 g margarina sa 10 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera.

2. Dodajte 100 g otopljene čokolade i 3 kašike seckanih oraha, dobro sjedinite smjesu.

3. Kada se mliječni fil ohladi, spojite ga sa čokoladnim filom i sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu kremastu smjesu.

3. Sastavljanje torte

1. Ispečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

2. Ravnomjerno rasporedite kremasti fil preko kore.

3. Ostavite fil da se stegne u frižideru najmanje jedan sat.

Dekoracija:

• Posipajte vrh rendanom čokoladom i sitno seckanim orahom, kako biste dodali hrskavost i lijep vizuelni efekat.

• Torta se zatim reže na kockice željene veličine i služi kao savršena poslastica za svaku priliku.

Savjeti za pripremu

• Bjelanca je važno dobro umutiti, jer će to utjecati na prozračnost kore.

• Kombinacija mliječnog i čokoladnog fila daje slojevitu teksturu i pun, bogat ukus.

• Za intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati malo kakao praha u čokoladni fil.

• Koru i fil možete pripremiti dan ranije; desert će biti još ukusan jer se slojevi bolje sjedine.

Ovaj kremasti desert od čokolade i oraha, poznat po imenu Josipa Broza Tita, predstavlja savršen spoj okusa i tekstura. Hrskavi orasi i bogata čokolada u kombinaciji sa mliječnim filom stvaraju poslastičarski užitak koji se lako priprema kod kuće. Idealno je za proslave, porodične ručkove ili jednostavno uživanje uz šolju kafe.

Pridržavajući se ovog recepta i savjeta, vaša torta će biti ne samo ukusna, već i vizualno privlačna, a bogatstvo slojeva i aroma oduševiće svakog gosta.